Sustainable Living

- ekologiskt, närproducerat och klimatsmart!

Main navigation

Blogg

Härlig gryta med kanel och Ferdinand

By Leave a Comment

Min vänner Camilla och Tomas driver, som ni säkert redan vet,  Western our Way på Beatelunds Gård. De har westernhästar, turridning, höns, kalkoner och även highland cattle kor.


Korna har gått och betat på Storholmen hela sommaren och fick i höstas flytta hem till gården. Flera kalvar har fötts nu på våren och livet är en idyll för dessa djur som får leva i underbara hagar i en natur som är i det närmaste magisk.


Tomas fick ta bort Ferdinand i höstas och jag fick ett stycke ytterlår som jag velat göra en gryta av länge. Så häromdagen fick han puttra länge, länge och det är med stor respekt och vördnad vi äter djuren som vi känner. Jag brukar ha jättesvårt att äta kött jag inte vet bakgrunden till och nästan ännu svårare att äta en ”kompis” men det är precis den här typen av kött jag vill äta, om, och när, jag äter kött. En glad kossa. Som inte är en ko, jag vet. Eller vilt som levt ett underbart liv för att sedan med respekt och hänsyn hamna hos oss.

 


Styckningsdetaljerna har jag fått låna av Landleys kök, de är både snygga och pedagogiska när man vill veta vad man äter.

Det satt en stor sena på biten jag fick, så den skar jag av så försiktigt jag kunde, fast med lite kött kvar på, och la på en oljad plåt med lite salt och peppar och stekt i ugn på 160° en dryg timme. Segt och härligt godis till hundarna tänkte jag. Diesel smakade och ÄLSKADE det, åt som beef jerky. Daniel kom hem sent när jag sov och tipsade imorse om att biten i kylskåpet var JÄTTEGOD, men nästa gång ska jag försöka ta bort senan. Hallå, det var ju till HUNDARNA! 😀 hahahaha! Men absolut, jag hajjar vinken, jag ska göra beef jerky oftare.

Nåväl, alla ska äta gott och må bra! 😉

Grytan blev hur som helst en hit och Camilla och Tomas var passande nog här och fick smaka på sin Ferdinand, med ett glas Taberner till.

Härlig gryta med kanel och Ferdinand
 
Save Print
Ingredienser
  • 1 bit ytterlår, putsad och skuren i grytbitar
  • 1 paket klippt bacon, svenskt och ekologiskt
  • Salt peppar och cayenne till stekning
  • 2 dl rödvin till deglacering av pannan
  • 4 morötter i 2 cm bitar
  • 1 palsternacka i bitar
  • ¼ rotselleri i bitar
  • ½ purjo, delad itu och skuren i 2 cm bitar
  • 1 hel vitlök i hela klyftor
  • 1 påse bouquet garni eller kvistar av timjan, oregano,
  • 1 kanelstång
  • Oxfond efter smak
  • 1 liter vatten
  • 1-2 msk maizena för redning
Gör så här
  1. Putsa och skär köttet i grytbitar
  2. Klipp bacon
  3. Fräs bacon i lite smör
  4. Sila av baconet över en bytta och häll tillbaka stekflottet i pannan
  5. Fräs saltat, pepprat och kryddat kött i omgångar till fin yta, använd stekflottet från baconet.
  6. Glacera
  7. dl rödvin till deglacering av pannan
  8. morötter i 2 cm bitar
  9. palsternacka i bitar
  10. /4 rotselleri i bitar
  11. /2 purjo, delad itu och skuren i 2 cm bitar
  12. hel vitlök i hela klyftor
  13. påse bouquet garni eller kvistar av timjan, oregano,
  14. kanelstång
  15. Oxfond efter smak
  16. liter vatten
  17. -2 msk maizena för redning

Servera med potatismos, cornichonger och syltlök.

SÅ himla gott. Starkt, hett, mört. En lycklig tjur på bordet.

 

Växthusdrömmar

By Leave a Comment

Solen skiner, fåglarna kvittrar och almen är helt uppsågad och halva skräpskjulet är uppeldat.

Jag drömmer om mitt kommande växthus och har tagit kontakt med ett företag som jobbar med att byta ut fönster och jag har fått ett löfte om att få hämta gamla tvåglasfönster när de byter till modernare sort. Smart, klimatsmart, vi återbruka gamla fönster som annars hamnar på soptippen och får ett underbart växthus. Dörrarna har jag redan köpt, antika gamla pardörrar som är fantastiskt vackra. De ska få slipas och målas och få nya fönster. Hela växthuset får växa fram kring dessa dörrar och idag har jag suttit och skissat lite på hur jag vill att växthuset ska se ut, och måttat, mätt och räknat på materialåtgång.

Pier, du vet att du kommer få hjälpa till här va?! 😉


Här ska vi odla våra grönsaker och anlägga en köksträdgård framför i härliga pallkragar som också är gamla, återbrukade pallkragar som vi ska piffa till lite.

Sedan ska jag bygga en pergola och en hängsäng. Kommer ni ihåg när vi var på Ulriksdals Slottsträdgård, när Diesel och jag myste i hängsängen och jag drömde mig bort till ett hus, med stor tomt…


Vet ni, två år senare så är vi här. Vi har huset vi drömde om. Och vi har tomten vi drömde om. Nu ska alla drömmar gå i uppfyllelse. Kika lite om ni vill, receptet på den vegetariska lasagnen kan jag också varmt rekommendera. Super gott.

Nu ska vi grilla påskmiddag och sedan ska jag sjunka ner i fåtöljen och kika lite på Pinterest!

Varma påskkramar,
El

 

Vegetariskt med ny energi

By Leave a Comment

2017 är ett förändringens år för många jag känner. Det är så otroligt häftigt och energigivande att prata med olika vänner och bekanta och entreprenörer och företagare jag möter som många står inför så häftiga utmaningar och tider. Jag har några veckor kvar av trygghet i min fasta anställning, sedan slänger jag mig rakt ut på okänt vatten och är 100% egenföretagare.

Jag har gått på work shops och företagarträffar och nätverksträffar och företagsmingel och jag smittas av den spännande entusiasm jag känner från så många runt om mig just nu. Energi göder energi och 2017 verkar vara ett år av kaos. Bra kaos. Till och med underbar kaos. Förändringar. Ny energi, nya konstellationer och nya samarbeten. Både betalda och pro bono. Härliga möten och entusiasmerande personligheter. Jag älskar’t!

Nyligen var jag på tjejmiddag och fick en vegetarisk gryta med superris, kokta rödbetor och sallad. Hur gott som helst, massor med kryddor och smaker. Massor med bubblor, rödvin och tjejsnack. Det kan ju inte bli annat än hur bra som helst! Med det färskt i åtanke vill jag fortsätta på det vegetariska temat och äta libanesisk meze.

Bulgur kokt i underbar lantbuljong med sting av chili, hummus, ugnsrostade kikärtor, haricots verts, bönor, sallad och rostade pinjenötter. 
Massor med smaker och texturer. Halloumi, groddar, rödkål, citronzest.

De ugnsrostade kikärtorna kommer jag behöva göra om, och om, och om igen för de var fantastiskt goda.

Värm ugnen till 200°.

1 tetra ekologiska kikärtor, sköljda och avtorkade.
Salt och avokadoolja.

Rosta i ugn tills varma, torra och knapriga, gyllene och fina. Blanda kryddorna i en skål och häll över kikärtorna medan de är varma och se till att alla får ett ordentligt lager med kryddor.

1 tsk rostad och mortlad kummin
1 tsk gurkmeja
0,5 tsk cayenne
0,5 tsk rökt paprika
zest av en ekologisk citron

Smaklig spis!
Kram,
El

Piggelin och sustainable strategy

By Leave a Comment

Vet ni vad? Jag satt och kikade igenom bloggen häromdagen och reflekterade över hur otroligt få inlägg jag gjort på sistone och hur otroligt många av sista tidens inlägg har varit lite negativa, och jag har nämnt att vi haft det ”lite tufft”.

Jag har aldrig sett mig själv som en gnällig person, utan en som tar tag i saker som sker, men alltför ofta har jag använt orden ”lite tufft” de senaste åren.

Vi försöker fokusera på det som är bra, och varmt, och fint, och skönt, och oftast går det att skaka av sig det mesta, men så hör jag mig själv använda just de orden; ”lite tufft”. Att Diesel har, och haft, det jobbigt ÄR tufft.  Men för att vi ska orka och må bra måste vi som vanligt fokusera på det som är positivt, och bra, och lätt, och roligt.

Det gör vi ofta genom att spendera tid tillsammans, genom att göra saker tillsammans, och genom att skratta mycket tillsammans.

Att busa när vi lagar mat är klockrent balsam för själen. Matkrig, någon? Busiga lekar, sköna asgarv från tårna.

Jag har sagt upp mig från min fasta anställning på Lemshaga och ska nu satsa på 100% eget! Goblin Accounting och Sustainable Living. Här på hemsidan tjänar jag små, små pengar på olika samarbeten och annonserna du ser på sidan. Länkarna är ibland så kallade affilliate länkar vilket innebär att jag får provision om du handlar genom någon av mina länkar, eller annonser. För vissa annonser tjänar jag något öre på visningar, men om vi ska klara oss på Daniels lön och mina bloggintäkter och konsultarvoden så måste jag lägga i en ny växel. Samtidigt som jag ska hålla mentalt och fysiskt.

Att hushålla med resurserna är ju en sustainable strategy och vi kan spara mycket pengar på att odla eget och göra mycket eget från grunden. Vi vill äta ekologiskt och närproducerat, och mycket kan vi göra själva och återbruka gammalt material istället för att köpa nytt.

Vi har investerat i bokashihinkar och strö och ska göra vår egen jord av matrester och odla mega-dunder plantor som vi sedan ska äta och resterna gör vi mer jord av. Härligt kretslopp och väldigt hippi-igt. Vi återanvänder gamla pallkragar som står på tomten och ska bygga växthuset av gamla fönster vi får från byggen som byter till nyare och modernare fönster. Stommen använder vi nytt trä till men jordmassorna som vi fyller tomten med kommer från hus och byggen i närområdet som har fyllnadsmassor över. Dörrarna är ett vackert gammalt dörrpar som vi ska ge lite kärlek och nytt glas och nytt liv.

Men allt det här ligger lite längre fram i vår, först ska vi bygga ett staket runt hela tomten så Goblin och Mira kan vara ute och röja på tomten utan att dra iväg eller hitta på hyss. Och innan vi kan göra det måste vi tömma tomten på fallna träd, metallbråte, och annat skrot som ligger kvar sedan tidigare ägare. Och sedan vore det ju bra om vi fick några lass fyllnadsmassor som vi kunde rulla ut och SEN, sen kan vi börja med staketet. Och växthuset, och bastun, och pallkragarna, och odlingarna, och bärbuskarna, och fruktträden, och…. jaja, vad är väl en bal… allra, allra först måste ju snön smälta.

Och jag måste hinna bli klar med alla bokslut och revisioner så än så länge kan snön ligga kvar. En härlig Piggelin passar perfekt som start på dagen.


Det här är min härliga apparat-hylla, där det normalt är Daniel som är pryltokig anser jag att man aldrig kan ha för många köksmaskiner. 😀 Och en hel lista med affiliate-länkar! 🙂

1 Matberedare från Kitchen Aid

2 Blender från Kitchen Aid

3 Elvisp från Kitchen Aid

4 Hushållsassistent från Kitchen Aid

5 Köttkvarn till hushållsassistenten

6 Pastamaskin från Marcato

7 Stavmixer från Kitchen Aid


Det blir härligt kladdigt och stänker en del när vi pressar citrusfrukterna och river gurkmeja och ingefära. Sist när jag rev och pressade gurkmeja synes det i flera dagar efteråt så imorse hade jag faktiskt handskar på mig! Kika här så hur det såg ut sist. Citruspressen kommer från Alessi.

Piggelin och sustainable strategy
 
Save Print
Ingredienser
  • 1 blodgrape
  • 2 apelsiner
  • 1 citron
  • 1 näve ekologisk bladspenat
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 tumbit stor finriven färsk ingefära
  • 1 cm finriven gurkmeja
  • 2 dl frusen mango
  • 1 avokado
Gör så här
  1. Pressa citrusfrukterna och sila eventuellt bort kärnorna.
  2. Mixa spenat, selleri och cistrusjuice några minuter tills det inte finns några "bladbitar" kvar.
  3. Fyll på med mango, finriven gurkmeja, ingefära och avokad och mixa en stund till.
  4. Njut och känn energin bubbla!

Idag skiner solen och fåglarna kvittrar, snön gnistrar vackert och brasan värmer skönt. På agendan idag står det två av de sista boksluten och att montera upp alla våra nya handtag i köket. Daniel ska ta sig an förrådet och organisera sig fram till alla verktyg och frysboxen så vi kan hämta vårt kött och vår kalkon som ligger och väntar på oss.

Imorgon är en ny dag! 😉

Njut i solen mina vänner,
Kram,
El

Nya tider

By Leave a Comment

Idag ringde fröken från skolan och berättade att det är lite tufft för Diesel just nu. Vi har ju valt att inte medicinera hans adhd utan ska försöka ge honom de verktyg han behöver för att lyckas med allt han vill och tar för sig, utan medicin.

Ibland är det tufft även för oss föräldrar, när vi ser hur han kämpar med något som kan verka så enkelt som att sitta still. Eller vara tyst. Eller tänka efter innan handling. Ibland är det helt enkelt bara jävligt svårt att vara Diesel. Och då är det också förbannat svårt att vara Diesels mamma. <3


Idag har jag investerat i en iPod och laddat ned några album som han ska få lyssna på när han jobbar i skolan och gör läxor hemma. Jag hoppas att musiken gör att han kan fokusera och kan lära sig att vänta med sina frågor och funderingar. Han har även fått en bok där han kan skriva ned sin frågor och tankar när de uppstår och sedan ta med sig boken och prata om det som står i den när det är bättre tillfällen. Istället för att haspla ur sig alla tankarna direkt.

Jag har även rensat upp alla tramsiga och onödiga spel på hans iPad och strukturerat upp den så han får mer speltid och mindre netflix/viasat tid.

Vi har alla haft en tuff period, och nu ska vi göra allt för att vi ska få det så bra som bara vi kan få det, för att vi är de bästa för varandra. Vi har varandra, vår kärlek och vår styrka i varandra. Vi ska använda vår adhd som den superkraft det är.

Vi har huset, vi har trädgårdsprojekten, vi har hundarna och vi har naturen.

Jag har valt att säga upp min anställning på Lemshaga. Det är en lång historia bakom, men jag väljer att fokusera på det fina, varma och ljusa, för att orka med att bära både mig själv, och även Diesel ibland, utan att för den skull ta av Daniels glädjekapital. Det är ju tyvärr oftast han som får ta mitt dåliga humör när jag inte orkar längre. Men nu ska han få tillbaka sin lyckliga och glada fru!

Jag har mina företag Goblin Creative och Goblin Accounting AB och jag har mina underbara fantastiska kunder som jag haft under några år och nu finns det alltså utrymme för fler kunder.  🙂 SPRID! Goblin Accounting is expanding!

Min hälsa, frihet, bloggen, konsultingen och familjen kommer först.

Karma, mina vänner!
Namaste!

Otur och rysk kaviar

By 2 Comments

Nu var det riktigt, riktigt länge sedan jag var här sist! 🙁

Vi har ÄNTLIGEN flyttat in i nya, gamla, huset och har boat in oss ordentligt. Vi har dessutom tagit hem en omplacingshund. En Cane Corso till, en liten 1,5 årig prinsessa som heter Mira.

Vi har hunnit med att flytta in, renovera badrummet, och tvättstugan, och tagit hem Mira, kastrerat Kung Goblin och firat jul och nyår. Puh, Vi har packat upp alla kartonger och lämnat över nycklarna till vår gamla lägenhet. Januari är snart över och det finns hopp om våren.

Den stora diamanten i min förlovningsring gick sönder i flytten! En diamant?!! Jag kan fortfarande inte förstå att det är möjligt att chippa en diamant, men vi har haft maximal otur. Så vi har även lämnat in ringen hos en juvelerare som har bytt ut mittendiamanten så får vi se vad försäkringsbolaget säger om den trasiga.

Dessutom, som om inte det vore nog, skadade Mira en klo under lovet så hon har opererats och fick ta bort hela klokapseln. Det är som att olyckorna och extrautgifterna bara hopar sig. Suck! Men pulpan har torkat fint och nu väntar vi på att en ny klo ska växa ut.

Men före jul lovade vi Diesel, som sett ett program där de åt rysk kaviar, att han skulle få smaka på riktigt fin och dyr kaviar.

Men först efter vi fått slutköpeskillingen på lägenheten! 😉 Så trots att pengarna rinner iväg åt olika oförutsedda håll som känns riktigt sura så hade vi ju lovat sonen rysk kaviar. Så rysk kaviar ska han få. Fast den är så klart inte rysk, utan italiensk, men det är rysk störrom. Ja ja, semantics.

 

Så, rysk kaviar, champagne (så klart!), piggvar med vitvinssås och forellrom, och en passions fromage från Melanders Fisk i Söderhallarna fick bli Diesels otroliga lyxmiddag.  Helt enligt sonens val! Har jag nämnt att han är 7? Shit! William, min brorsson, är den enda andra unge (fast han är snart 17) jag känner som är en sådan otrolig gourmand som Diesel. Det är inget jag klagar över dock.

Jag älskar fisk. Det är så oerhört gott i så många former, grillad, halstrad, kokt, ångad, ja till och med rå! 😉

Piggvarfiléer, vitvinssås med forellrom, pressad potatis, dill och citron. Perfektion på en tallrik.

Januari till mars är det bokslutstider på både jobb och konsultbasis och med allt extra jobb med att röja upp på tomten, såga och klyva ved, och med två hundar så behöver jag strukturera upp fritiden lite extra. På jobbet har jag mina listor, mina kalendrar och mina rutiner.

I egna företaget, Goblin Accounting, har jag också listor, kalendrar och rutiner. Så för att jag ska kunna behålla min älskade blogg levande behöver jag skapa listor, kalendrar och rutiner även för bloggen. I’m on it!

Eftersom vi ÄNTLIGEN flyttat till hus med stor trädgård så kommer fokus att skifta, över tid, till mer och mer egenproducerade grödor, och tillagning av dessa, men vägen dit innehåller småprojekt som bokashi, växthus, byggen, etc… sådd, grodd. plantering och skörd. Över tid. Just nu är tomten 3000 kvm totalt negligerad natur. Men det ska vi bli två om. Eller förhoppningsvis fler!

Ha en underbar helg, mina vänner! Nu ska jag ut och lära mig motorsågen! 😉
Kram,
El

Nya gamla huset

By 2 Comments

Inatt har vi sovit första natten i vårt nya gamla hus. Det var en märkligt sagolik känsla att vakna till ett vackert vitt landskap i en total tystnad. Det surrar och brummar lite i huset från olika mackapärer men när jag tog morgonrundan med hundarna så var det som att snötäcket gjort omvärlden stum. Ända tills Mira försökte få igång Goblin med sina gremlinläten och gutturala vrål.  Grannarna har en del att vänja sig vid. Men vi har mött några på våra rundor och alla verkar vara trevliga och tar våra nyinflyttade bestar med ro.

Daniel sover fortfarande, Diesel äter frukost och har kopplat upp min Mac mot mobila internet och kollar Netflix och jag njuter av en kopp kaffe på nedervåningen. Vi har inte fått hit möblerna än, de kommer nästa helg, men vi har ett stort matsalsbord som förra ägaren lämnade kvar. Här sitter jag nu med brasan tänd med en kopp ekologiskt kaffe och kan inte annat än njuta av stunden och vill dela med mig till er! 🙂


Via paddan så ursäkta kvaliteten på bilden! 😉 och PS: kapslarna är biologiskt nedbrytbara och hamnar på komposten! Ska undersöka möjligheterna till bokashi, någon som vet?

Kika gärna på Sjöstrand Coffe för mer information. Just nu har de flera bra julkampanjer och allt kaffe är ekologiskt och alla kapslar komposterbara! I love it!

Snart är det lov och då bor vi här och har kommit i ordning, så nu planerar jag en massa kommande inlägg. Allt fantastiskt man kan hitta på med ett gammalt hus, som uppskattar miljövänliga, moderna lösningar men på ett gammaldags sätt.
Detta är i princip längst ut på ön, mina vänner. En kort promenad till havet. Lugn. Tystnad. Lisa för själen. Här kommer vi finna ro.

Ha en fin dag!
Kram, E

Goblin Accounting AB och ADHD

By Leave a Comment

När Diesel var lill-liten, när jag var mammaledig med honom, startade jag min första lilla enskilda firma; EB Accounting.

Diesel var lugn, tyst, trygg och nöjd med att bara vara nära mig. Jag hade, med ett isberg i magen, sagt upp mig från mitt dåvarande jobb som Business Controller på ett spelbolag, med licens på Malta. Jag ville inte resa i jobbet, med bebis hemma, och det var en del osäkerheter kring jobbet så jag tog det säkra före det osäkra; och sa upp mig, 6 månader gravid. (????)

Ja ja, sån var jag! 😉

eb-accounting
I vilket fall som helst fick jag hjälp av några av Djurgården Ishockeys bästa datasnillen och skaffade mig en hemsida, en logga, visitkort, mm. Tack Jerker och Christopher! Sen var det bara att tuta och köra. Eller? Var var alla kunder som skulle komma tillströmmandes?

Daniel, min älskade, underbare, och kärleksfulle make, fick för sig att han skulle vara pappaledig! Vafalls? Skulle han vara en bra, och kärleksfull, och riktig pappa, och vara närvarande i vår sons uppväxt och liv? Jo, jag tackar, det var bara för mig att söka jobb minsann! Inte kunde jag opponera mig mot det? Att det var Fotbolls VM just den sommaren han valde att vara pappaledig var en slump, visst? 😉

Nåväl, jag träffade Magnus Jansson, VD för F12 Gruppen och kanske en av världens bästa chefer. Handen på hjärtat Magnus! Tack för ALLT du lärt mig!

Åh vad jag trivdes på F12 Gruppen. Jag fick göra det jag älskade mest i en koncern som var liksom en dröm för en gammal matälskande servitris att få jobba i. Med Melker Andersson och Danyel Couet.  Med Jessica, Maria, Elin, Alexander, Katarina, Sofia, Margitha, Idun och Maria.  Alla driftschefer, alla barchefer, kökschefer och hovmästare, alla servitriser, kockar, bartenders och nissar. Och alla underbara tjejer på bokningen! Åh, vad jag älskade att jobba på F12 Gruppen. Jag vet inte hur många gånger jag sa att jag hade kunnat tänka mig att jobba där till pension! Jag menade det verkligen!

Sen slutade Magnus och i vanlig ordning blev det en omorganisering. Det föll mig inte väl ut, nya ledningen och jag var inte som gamla ledningen och jag. Jag kommer alltid att ha Magnus, Melker och Danyel på ett speciellt ställe i mitt karriärshjärta. Det var en fantastisk tid och många av mina närmsta vänner idag träffade jag tack vare F12.

När jag slutade på F12 fick jag den stora möjligheten att få hoppa till Paradox Interactive; ett dataspelsföretag.

Här, återigen, fick jag en otrolig resa där jag lärde känna en ny typ av människor. Jag älskar mitt jobb, som ekonom, och jag älskar mina siffror, och kalkyler, och rapporter. Men i en tråkig bransch blir siffrorna också tråkiga. I en rolig bransch, på ett roligt företag, blir det en win-win situation! På Paradox, var, och är det, en kakafoni av olika människor. En mångfald som på ett otroligt häftigt sätt hittar en gemensam plattform och jobbar tillsammans för att uppnå och skapa det bästa av alla världar.

Diesel, älskade lilla unge, var tio månader när jag började på F12, och dryga tre år när jag började på Paradox. Diesel har sedan han började gå varit oerhört energisk. Hyper, till och med. Jag har fått stångas på vårdcentral och sjukhus när läkare menar att han inte är ett dugg allmän-påverkad medan jag hävdar att han är mer eller mindre apatisk. På Paradox träffade jag så otroligt många kollegor, med en eller annan diagnos, som lärt mig så oerhört mycket om ADHD, Aspergers, autism och annat smått och gott. Framför allt har jag min fd kollega Mattias Lilja att tacka för så otroligt mycket insikt i ledarskap. Och psykologi. Och hjälp till självhjälp, och tips på böcker ,och kurser och så mycket annat. Mattias hade jobbat med en man som skrivit en bok, som han tipsade mig om, sedan läste jag fler och fler böcker. Och gick på kurser. Och fick en helt ny, och egen, insikt. Tack Mattias. Du är en mycket vis man!

Och sedan blev jag uppringd av Frida. Och Hans. Och här är jag nu. Jag jobbar åt Peder Wallenberg. Med några av hans bolag. Som ekonomichef. Jag fick en titel som var fin, en hyfsad lön, bra villkor, bra pension, 10 minuter till jobbet hemifrån. Peder är en filantrop. En visionär. Det är oerhört spännande att jobba med, och för, en människa som jobbar så energiskt med att göra världen till en bättre plats. Jag jobbar på en geografisk plats som i det närmaste kan beskrivas som magisk. Med en helt ny typ av kollegor.

Det här kan verka som väldens längsta inlägg, om min karriär, och vad har det med Sustainable Living att göra?

Jo, under de sista två åren, när jag jobbat på Lemshaga så har vi utrett och gått kurser och fått en ADHD diagnos på Diesel. Diesels psykolog sa även att äpplet inte faller långt från trädet. Med det sagt, och med de intervjuer jag fick genomgå, visar det sig att även jag har ADHD. Surprise? Nej inte direkt. Jag har jättesvårt att slappna av och att inte göra någonting. När Daniel har jobbat kvällar, på Djurgårdens alla matcher, har jag alltid haft en massa annat för mig. Jag har haft ett tiotal pro bono uppdrag, en massa kassörs-jobb och ideella uppdrag. Jag har startat en, och till och med två, bloggar, skapat hemsidor, och hjälpt föreningar med sin ekonomi.

goblin-creative
Med min lilla enskilda firma. Nu ska vi flytta till hus, så jag blir av med några uppdrag, som har tagit mycket tid och energi på kvällar och helger. Nu jobbar inte Daniel på Djurgården längre, och är hemma kvällar och helger. Men det innebär inte att jag tycker att det är enklare att sitta i soffan och titta på TV. Jag sitter gärna där, bredvid honom, men med dator i knät och antingen bokföringsprogrammet, excel, eller bloggen uppe. En heltidstjänst är bara en heltidstjänst. Resten av tiden, när Diesel har somnat, ägnar jag gärna åt annat, och kan jag tjäna pengar på det? Win-win!

Jag tänker så här; Jag kommer att jobba kvar, med och för Peder, så länge han vill, och orkar. Jag kommer inte frivilligt att ge mig av från denna fantastiska arbetsplats. Men när han inte längre orkar, utan önskar sig en lugnare tillvaro, önskar jag inte ta en till anställning, någon annanstans. Jag kommer göra det jag kan för att detta är min sista anställning. Vill man anlita mina tjänster går det jättebra, via mitt eget företag.

goblin-logga-vit-bakgrund
Mitt egna aktiebolag. Jag kommer att bli min egna arbetsgivare, och ta de uppdrag som är roliga, meningsfulla och givande. Dataspelsbranschen. Lokala Värmdö-företag. Jag vill helst inte lämna min ö! 😉 Jag ser detta som ett långsiktigt projekt, men jag behöver påbörja min resa.

Jag kanske inte kan hjälpa dig och ditt företag just nu, om jag inte hittar tid, men jag känner fantastiskt duktiga, kunniga, och professionella, kollegor i branschen som jag kan hänvisa dig till.

Behöver du hjälp med bokföring, redovisning, deklarationer, rapporter, rutiner, policies, you name it – maila mig så kan jag hjälpa dig. Om inte själv så genom några av de fantastiska samarbeten jag har.

Kika gärna på min nya hemsida; www.goblinaccounting.se

Carpe Vitam betyder Fånga Livet. Absolut. Lev livet. Gör det du vill. Uppfyll dina drömmar. Det gör jag.

Kram/
El

Tålamod och husköp

By Leave a Comment

Hej, och tack för allt tålamod!

Vi har köpt hus!!!!! 😀

18-fasad
En totalrenoverad ”lada” från mitten/slutet av 1800-talet som använts som sädesförråd och under senare tid som kontor.

Under 2012/2013 till idag totalrenoverades huset och all el byttes, alla rör är bytta, nytt kök, nytt badrum, kamin installerades, ny bergvärmepump, luftflödes-nånting. Det finns så klart massor kvar att göra för att sätta vår prägel på huset, och vi har lovat Diesel en pool, eftersom han flyttar från alla sina kompisar i området. För att locka dem till nya huset! 😉

Jag har googlat, det finns eco-pooler som värms upp med hjälp av solpanel! Jag älskar’t!

Jag har också hittat eko-parkett och miljövänligt material till lister och foder till övervåningen. Vi ska måla med kalklitir från Island och ta vara på det gamla och återbruka så mycket vi bara kan.

Huset bara öppnade upp sig och sa att här ska ni bo! Det här är ni! Det här är Sustainable Living. Toppmoderna och miljövänliga val i ett underbart hus med massor av historia och känsla. I ett område med värme och kärlek till sina medmänniskor och gångavstånd till havet, stranden och vår egna båtplats.

Vi har besiktigat och här är vi nu. Vi behöver göra en större renovering innan vi flyttar in, men vi har gott mod och massor med inspiration.

I det stora förrådet på den stora tomten finns röjsåg, vedklyv, motorsåg, frysbox. ÅH vad jag längtar efter att få lära mig använda alla dessa verktyg och gå loss på tomten, och vad jag längtar efter att få fylla frysboxen med egenfångad fisk och viltkött. Ja alltså, köttet köper vi av en kompis som jagar, men det vore ju verkligen nåt om Daniel kunde ta jaktlicens och dra ut och ta hem vårt egna vilt också! Jag längtar efter att plocka bär och svamp och att HA PLATS i frysen! Idag har vi en minimal ”halv” frys, och vi bor på 66,5 kvadrat och flyttar till 192! SPACE! Jag kan dansa genom hela nedervåningen utan att slå i något! Inte för att jag dansar, men jag skulle kunna. Om jag ville. 😉

Jag längtar efter att få ta med mig Goblin och upptäcka omgivningarna, alla nya stigar och platser och dofter och grannar. Tvåbenta som fyrbenta.

Jag behöver tips och hjälp nu! Jag behöver era bästa tips på allt miljövänligt; bets, färg, golv, gips, foder, pool, bastu, badkar, attefallshus, trallvirke, kompost. Bokashi nämnde Bella, det ska vi så klart testa. En köksträdgård och växthus står högt på priolistan, men vi har begränsad budget så vi kan inte göra allt på en gång. Suck!

Alla tips är varmt välkomna.
Kram,
El

Höstig fisk- och skaldjursgryta med saffran, chili, och skördegrönt

By Leave a Comment

Vi har bestämt oss. Vi ska köpa hus.

Och det är höst i fru Bergströms huvud!

Nordanvinden har en väldigt stark påverkan på mig. Varje höst är likadan. Vinden kommer och ”pratar” med mig, och pockar på förändring. Om det så är att byta jobb, att ta upp en ny hobby, att möblera om eller att leta hus. På hösten påbörjar jag alltid nya projekt. Och nu, mina vänner, är vi mitt uppe i en ”köpa hus process”, med visningar, försäljning av vår lägenhet, bankmöten, lånelöften, budget, inredning, renoveringar.

Allt i mitt liv snurrar så snabbt, så snabbt, och jag behöver bromsa upp och samla kraft och energi ibland. På jobbet snurrar delårsbokslut, arrenden, avtal, budget, uppföljning, revision, årsbokslutsplanering, etc. Privat har jag några konsultuppdrag, några pro bono uppdrag, och så bloggen förstås. Och adhd utbildning, Diesels hälsa och välmående. Min egen hälsa, astma, uppföljning, lungröntgen, nya mediciner. Daniels och min viktresa och försök till vardagsmotion. Kalas, middagar, mingel.

Ibland behöver jag bara andas in min underbara höstluft. Hösten är min. Jag älskar hösten. Om det snurrar för fort kan jag ta ett steg utanför mig själv och bara öppna upp inför all energi som fullkomligen virvlar i vindarna nu. Blunda, ta ett djupt andetag och känna hur allt som snurrar faller på plats och jag fylls med klarhet och ny energi. Det funkar alltid.

Jag njuter av höstlöven, de sprakande färgerna, den höga och klara himlen, den hårda, och kyliga vinden. Den friska luften fungerar som en defibrillator på varenda nerv i hela mitt system. Jag vill liksom bara öppna upp armarna så mycket jag kan och köra Ronjas vårskrik, fast mitt höstvrål, av lycka och energi. Jag längtar ut, det är en oerhört stark längtan ut.

Ut i naturen, ut i skogen, ut på havet, ut i vindarna, ut till alla färger och allt liv. Igår var jag ute och red med Camilla i skogen, det var ett lyckorus. Jag fick vara ett med hästen i naturen och njuta av att vi två utforskade nya marker tillsammans. Det är en väldigt häftig känsla att vara ett med ett ton häst under sig som tar mig dit jag vill, som om jag kommunicerar klart och tydligt lyder min vilja, och vi liksom vrålar tyst ihop, både Dixie och jag av sprudlande, höstlig glädje.

Camilla är en av dem som ger mig energi. Mängder med positiv energi och jag är så ofantligt tacksam över att ha henne i mitt liv och få tanka av hennes energi när jag behöver. Tack Camilla!

Mitt bland alla mina påminnelser, kalendrar, notiser, post-it lappar, och långa to-do-listor balanserar jag livet men hjälp av hösten och vinden.

dsc_0073Visst blir man lite glad av de dina färgerna?

Kika i din affär om du kan hitta fisk med kort datum och få ett bättre pris. Ska du inte tillreda direkt, in i frysen till ett sånt här tillfälle. Det är bättre för både miljön och plånboken att välja mat som har kort bäst-före-datum. Det blir mindre matsvinn och maten har inte gått till spillo i onödan. Du kan få ner till halva priset om du bara ställer frågan i affären.

Höstig fisk- och skaldjursgryta med saffran, chili, och skördegrönt
 
Save Print
Ingredienser
  • 4 morötter
  • 0,5 rotselleri
  • 4 blekselleristjälkar
  • 1 grön paprika
  • 1 gul lök
  • 0,5 butternut pumpa
  • 1 liter buljong
  • 6 dl laktosfri grädde
  • 1 chili
  • salt, peppar, chilipulver
  • 2 paket saffran
  •  Vit fisk
  • Räkor
  • Hummer
  • Aioli
  • Stekt rustik baguette
  • Krasse
Gör så här
  1. Skala och slanta morötterna. I mindre bitar för en mer elegant soppa, eller störra bitar för en rustik känsla.
  2. Skär rotselleri, blekselleri, pumpa, lök och paprika i ungefär lika stora bitar som morötterna.
  3. Smält smör i en stor gryta med tjock botten, jag använde min underbara Le Creuset. 
  4. Fräs grönsakerna en stund tillsammans med saffran. 
  5. Häll på buljong, vin och grädde och låt puttra tills grönsakerna känns mjuka. Ca 40 minuter till en timme.
  6. Skär fisken i mindre bitar, ca två centimeters breda ”strimlor”. 
  7. Skala och rensa räkor, ställ åt sidan.
  8. Skala och rensa hummer, skär i mindre bitar och ställ åt sidan.
  9. Låt fisken puttra med i 20-30 minuter.
  10. Smaka av med salt, peppar och chilipulver.
  11. Servera i skålar, toppa med räkor, hummer och aioli, och lite krasse och stekta brödskivor.

Idag ska vi på fyra olika husvisningar, och det är både spännande och dränerande att leta efter det perfekta huset till vår lilla familj. Vet du om något som är eller ska bli till salu på Värmdö eller Ingarö får du gärna hojta till, men vi lämnar inte våra öar. 🙂

Kram,
El

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
REGISTRERA DIG!