• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot

Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

  • Hem
  • Blogg
  • Apothecary
  • Recept
    • Örter, läkeväxter & ätbart ogräs
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Sustainable Living
  • Om

Brunch

Veckans fail! Grön örtsmoothie med havtorn och sellerijuice

17 april, 2024 By El Lämna en kommentar

Inlägget innehåller köplänkar till Bodystore.se, Bagaren & Kocken och Vitae PRO.

Det var länge sen jag körde ett smoothie-race. Det är hög tid nu så dagens smoothie får bli starten på ett nytt race, tänkte jag, med super powers och vitaminer, en vårig detox, och grunden till en hälsosam start på dagen.

Det började väldigt bra, det kändes superfräscht. Jag dammade av mixern, och juicaren, och inventerade super foods-förrådet. Ser riktigt, riktigt bra ut!

Ni vet de här rutinerna jag har försökt, men inte helt lyckats med? Jag forsätter att försöka. Så här skrev jag då:

7-9 – morgonbestyr, Peanuts morgontoalett, dricka kaffe och vakna ordentligt, göra frukost/lunch, göra iordning matsäck, jobbväska och ”gå till jobbet”; hyrda kontoret, gästhuset eller köksbordet, eller var jag bestämmer mig för att sitta och jobba för dagen
9-12 – jobb
12-13 – lunch
 och promenad med Peanut
13-16 – jobb
16-18 – matlagning och middag
, middagstoalett med Peanut
18-20 – kreativ tid
20-22 – chilla med bok eller serie
, Peanuts sista kvällstoalett
22- 7 – sömn

Det är tiderna, eller rättare sagt klockslagen, som fortsatt inte är helt satta, men jag gör allt jag sagt att jag ska komma dit.

Veckorutinerna är heller inte satta helt. Så här skrev jag då:

Måndagar är det planering inför veckan som kommer, att hitta balans mellan jobb, blogg, vila, uppstartsmöten och kick-off
Tisdagar är min dag med bil och frihet att jobba var jag vill
Onsdagar är en bra dag att testa gymmet
Torsdagar har jag bil och SPA-dag
Fredagar är det perfekt att plocka undan och städa inför helgen, göra mysigt
Lördagar sovmorgon och fridag, förbereda inlägg
Söndagar sovmorgon och städdag, samt utlägg av inlägg

Det enda jag inte fått till ännu är gymmet och träningen. Det kommer tänker jag.

Jag skrev också om husmodertipset jag sprang på i flödet på sociala medier häromdagen.
Så här;

Måndag: Tvätt och planering, plus jobb. Ja check på den.
Tisdag: Stänkning, men jag skippar det. Här jobbar jag på som vanligt istället, med företagen och kunderna. På eftermiddagen har husmor ledigt och på bilden i husmoderslexikon cyklar hon ut i naturen med halsduken fladdrande i vinden. Haha jag kan se mig själv. Japp. Check på den med.
Onsdag: Strykning/mangling och ordnande av linneskåp, byrålådor och garderober. Nja, har nästan ingenting kvar som behöver strykas, och nån mangel har jag inte, så jag jobbar på som vanligt istället. Men absolut ordning och sortering av skåp och skafferiet. Tvätten från i måndags borde vara torr att vika och lägga undan. (Daniel har en planerad veckoaktivitet varje onsdag så det borde vara bästa dagen för mig att prova gymmet.) Ambitionen kvarstår 😉
Torsdag: Bakning av matbröd och min vanliga SPA-dag. Ok, bakning kan jag få till.
Fredag: Städdag ja, logiskt, inte söndagar som Daniel ville, han får anpassa sig. Igen. Husmodern har talat.
I have spoken. 😉 Haha check på den, ska bara få med mig Daniel på det tåget, han hävdar fortfarande att han vill städa på söndagar. Jag har ingen aning om varför. Han får helt enkelt ge sig.
Lördag: Mathandling, matlagning och bak. Jovars, lite trädgård på det också. Check.
Söndag: Vilodag, då åt man gärna den stek som förbereddes på lördagen! 🙂 Om jag får till alla rutiner och dagar enligt schema finns det massor av tid för redan förberett inlägg att publicera på söndagar också. Japp, check.

Jag behöver också komma igång med hälsan och träningen igen. Och det där nyttiga. Så, till smoothien, som jag var så ivrig att testa.

Jag juiceade blekselleri, tog fram en näve frysta havtorn och några frysta ingefäraskivor, och plockade fram alla mina superpulver.

Skedade ner en matsked hampa, som är antiinflammatoriskt, 1 msk hampaprotein, som är ett jättebra vegetariskt protein, och bra för matsmältningen.

1 msk chiafrön, för mättnad och stamina, en [måttet som en nypa, fast med alla fingrar, som en velociraptor-nypa?] torkade björklöv, torkade brännässlor, torkad pepparmynta. Här borde jag ha hejdat mig, och frågat mig själv allvarligt; ska jag verkligen gå all in och ta allt grönt jag har i hela huset? Jag tog en tesked vetegräs och ett kryddmått var av spirulina och chlorella. Stänkte ner några doppar citron och en liten klutt kokosolja och en större klutt honung, från en biodlare i grannbyn.

Hällde upp, var supernöjd med resultatet men har inget bra ljus inne, ännu.

Går ut och fotar på bryggan tänkte jag.

Första bilden? Sned och vind och skev, men fin grönska i smoothien.

Andra bilden? Snygg bakgrund? Vi har rensat upp och ska till återvinningscentralen i helgen. Så nu vet ni det också. 😉

Smakar.

Nä tvi vale! Åh fytterakker’n va hemskt. Riktigt agasamt (jobbigt på jämtländska) att få ner, men jag var ju tvungen att dricka upp den.

Jag brukar må illa av vitaminer så jag drar mig för att ta dem. Men jag måste. Jag behöver dem. Så till ovan sagda smoothie, mixad till en spenatsoppa-aktigt grön sörja tog jag mina vitaminer. Supertrevlig upplevelse som ni förstår.

Ja just det, sellerijuice är starkt renande av toxiner och tungmetaller, och hjälper levern, återställer magsyrabalans och sköter vätskebalansen. Utöver alla superfoods jag nämnde.

Det kan också vara starkt laxerande. Ovanpå illamåendet.

Som tur är har jag samlat på mig en hel del beprövade recept genom åren. Med och utan superpulver.

Smoothies

Och om ni undrar vad jag menar med superpulver har jag skrivit om det för några år sedan. Super foods.

Supergranola med äppelchips
Grön supersmoothie med vetegräs och bipollen
Grön supergreens smoothie
Blåbär och superfoodsmoothie

Affiliatelänkar för superfoods och mixers: Superfoods , VitaePRO, Mixers.

Tills nästa gång!
Love & respect,
El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: ADHD, Antiinflammatorisk kost, Brunch, Hälsa, Medicinalväxt, Örter & läkeväxter, Smoothies, Viktresan Taggad som: adhd, ekologiskt, fail, grön smoothie, hälsa, rutiner, smoothie, smoothies, superfood, superfoods, vitae pro, vitaminer

Grön vårpaj

15 april, 2024 By El Lämna en kommentar

Det här inlägget förberedde jag för en vecka sen så våren har kommit lite lite längre nu. Men så här skrev jag då.

Tvingas frammana våren efter flertalet setbacks denna vårvinter. Sol, plusgrader, hopp om våren – snöstorm. Igen. Igen. Igen.

Men nu? Törs jag hoppas? Igen? En liten ensam tussilago har iallafall tittat upp. 1 poäng till våren. Isen har släppt en bit uppströms. 2 poäng till våren.

I veckan som gick gjorde jag allt jag kunde göra grönt. Och den gröna pajen blev fantastiskt god och väldigt vårig.

Vi äter bara laktosfritt här hemma sedan länge, men alla väljer ju själva vilket typ av mejerier man vill använda. 🙂

Att laga mat är som ren meditation för mig. Jag älskar att preppa och skala, och skära, och förbereda och pyssla i köket. Sedan älskar jag också allt som är fint att se på. Titta bara på dessa våriga grönisar. Kronärtskocka (på burk, inga färska i säsong), bladspenat, de första skira sparrisarna och broccoli.

Grönt är skönt!

Grönisarna fick fräsas lite snabbt i olja med en ramenbas från Kikkoman.

Recept här

Pajdeg
150 g smör
1 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2 dl rågmjöl eller grahamsmjöl
salt
lite vatten för att få degen att hålla ihop, typ en matsked

Maken får oftast göra degen, han är så fantastiskt noggrann! Han kan stå länge, länge och få ihop den perfekta degen, för att sedan lika långsamt och omsorgsfullt klä en form. Efter en halvtimme i frysen naggade han den innan den förgräddades i 10 minuter i 200 grader. Det finns också pajformar med förnaggade hål i formen om man föredrar det. Men jag föredrar när maken naggar. 😉

Fyllning
1 liten påse babyspenat
1 burk kronärtskockor
1 bunt sparris
1 broccolihuvud
Ramenblandning
Soya

Jag skar upp alla grönsaker i lika bitar (typ) och fräste dem i lite olja när pajskalet var i ugnen. Smaksatte med Kikkomans Ramen Soup Base Shoyu, finns på ICA.

Hällde ner de frästa grönsakerna i pajskalet och blandade i äggstanningen.

Äggstanning
3 ekologiska ägg, gärna från en hönsgård nära dig
3 dl mjölk (vi använder röd laktosfri)
ca 200 gr riven ost, hade cheddar och mozzarella hemma
Salt och peppar

Lika god som den blev fin, tycker jag.

Jag toppade de frästa grönisarna och äggstanningen med några råa sparrisar och broccoli för jag tycker det blir fint och lite extra krisp.

Gräddade pajen 25-30 minuter i 200 grader.

Visst blev den fin? Så vårig. Perfekt lunch att ta med sig till jobbet. Lika perfekt som den är men god till rökt eller gravad lax.

Kram
El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Brunch, Comfort food, Lunch, Middag, Vardagsmat, Varmrätt, Vegetariskt Taggad som: ekologiskt, grönsakspaj, närproducerat, säsongens råvaror, vardagsmat, vårpaj, vegetariskt

Fröknäcke med extra allt

9 januari, 2022 By El Lämna en kommentar

Appologies to all my husbands friends around the globe that had to wait for the recipe, it’s late but here it is! 😊

Inlägget innehåller reklamlänkar för Bagaren och Kocken.

Fröknäcke med extra allt

1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl linfrön
1 dl psylliumfrön
1 dl vallmo
2 dl sesamfrön
2 dl chiafrön
4 dl havregryn
1 msk anis
1 msk fänkål
2 msk lantbuljong eller grönsaksbuljong pulver
1 msk flingsalt
6 dl kokande vatten 

Värm en varmluftsugn till 155 grader.

Blanda allt i en stor bunke och låt vila och svälla en kvart tills värmen gått ner och blandningen går att hantera med händerna.

Vi rullade små runda bollar, storlek som köttbullar eller chokladbollar, som sedan placerades i det coolaste och smartaste lilla verktyget vi har för att göra tortillas. 

En tortillapress.

Vi köpte vår för länge sedan och använder den till både stekpannebröd, kex, tortillas och nu fröknäcke. Eftersom vi alltid lägger vad vi gör mellan två bakplåtspapper klippte jag ut ett större ark av flergpngspapper i silikon till lagom bitar, men nu när jag skulle göra knäcket hittade jag bara ena så jag fick ta engångspapper till den andra. Vi använder också en bakduk, som vi hittade på vinden i en låda som vi glömt bort från flytten. Superpraktisk, och lätt att hålla ren, torka, vika ihop och tar minimal plats. 

Den vi köpte finns hos KitchenTime.se (klicka på länk) och det finns en del olika hos Bagaren och Kocken (klicka på länken).

Mellan två bakplåtspapper, pressa och placera på plåt med bakplåtspapper. Det är både roligare och blir snyggare än om man kavlar ut en hel plåt och skär eller bryter brödet.Men det går förstås att göra det enklaste och bara kavla ut och grädda, ca 50-60 minuter tills knäcket fått fin brun färg.

Låt svalna, njut!

Här med smör och ost och gurka med lite svartpeppar och en blåbärssmoothie.

Det blev åtta plåtar men krispiga, salta, och smakrika fröknäcken.

Ha en fin dag!
Kram,
El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Antiinflammatorisk kost, Bröd, Brunch Taggad som: chiafrön, ekologiskt, Fröknäcke, närproducerat, superfoods, tortillapress, vardagsmat

Kolbulle och äppeltider

27 augusti, 2021 By El Lämna en kommentar

Skickar med ett inlägg som blev halvklart i slutet av augusti och som väntat sen dess. 😉

Vi har fått den stora äran att förvalta ett underbart litet äppelträd som står på vår tomt. Det är små, små äpplen, sötsyrliga i smaken med fast fruktkött.

Förra ägaren säger rescue-nånting-sort, en äppelgrupp på FB sa barnäpple resdue, men några håller inte med, det är inte tillräckligt rödrosa.

Äppelkaka deluxe, med sockerkaksbotten, socker- och kaneläpplen och ett havre-fras-crunch-smulpaj-täcke med nötter.
Hemkokt äppelmos med lite, lite socker och två kanelstänger. Frös in mängder med små burkar efter vi äter det så sällan.
Älskar kolbulle. Här är det preppat för kolbulle 4.0 med både jämtländskt fläsk och jämtländsk eldost. Eget mos och lingonsylt såklart.

Kolbullesmet

Standardsmeten är:
6 dl vatten
5 dl mjöl
1 tsk salt

Deluxe-smeten är:
6 dl vatten
5 dl olika mjölsorter, gärna lite fiberhusk och kruskakli
1 tsk salt
1 tsk mortlad anis och fänkål
1 tsk turkisk svart kummin, nigellafrön (finns i din närmaste mellanöstern affär)

Så här borde alla kunna laga mat. Enkelt, men åh så läckert. ALLT blir så mycket godare.
SÅ gott.

Nu har första snön kommit och det har varit minusgrader i över en vecka så vintern är här. Med vintern kommer snö och underbara utedagar och mängder av mat tillagad över eld.

Kram,
El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Brunch, Comfort food, Husmanskost, Klimatsmart, Säsongens livsmedel, Trädgård, Vardagsmat Taggad som: äppelmos, äpplen, härproducerat, Jämtland, kolbulle, lingonsylt

Mormors pannkakor

3 januari, 2021 By El Lämna en kommentar

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bagaren och Kocken.

Nå, vad har mormors pannkakor med hållbart levnadssätt att göra? Om jag går tillbaka i tiden, ca 40 år, till mormor och morfars gula kök så doftade det något alldeles speciellt.

Det låg tomater i fönstren för att mogna och hela trädgården var fylld med hemodlade grönsaker, bär och bönor. Det spritades, och pratades, och snoppades, och skrattades, och kokades, och syltades.

Mormor gjorde saft och sylt, och då var man inte rädd för socker. Särskilt utmärkande var mormors jordgubbssaft. Men jag, som inte är särskilt förtjust i sött, tyckte att rabarbern, hallonen, eller vinbären var godare. Mormors rabarberkräm. Nomnomnom. Skulle nog aldrig få för mig att göra det själv, men morfar älskade sin kräm, med lite grädde i. Det var lyx. Hemgjord nyponsoppa med mandelbiskvier och en skvätt grädde. Huvva, det skar sig så jag fick lite panik när jag tittade ner i tallriken, men morfar ÄLSKADE det. Jag kan fortfarande inte blanda glass i saftsoppor, eller kräm, eller sylt. Det är som nagelgnissel mot svarta tavlan. Jag får rysningar. Om jag nu skulle få för mig att äta kräm vill säga.

Pannkakor är inget jag bjuder på särskilt ofta heller, Diesel hade jättesvårt för konsistensen när han var liten så det är egentligen först nu på senare år som han har börjat tycka om och efterfrågat pannkakor. Och mormors pannkakor, och farmors pannkakor, är lite av det godaste som finns. Jag tar en tugga och blir liksom liten igen, sittandes på Nunnevägen eller Rådjursvägen.

Pannkakspannan är en gjutjärnspanna från Skeppshult som jag köpt på Bagaren & Kocken. (Reklamlänk till produkten här). Den blir bättre och bättre för varje gång den används och pannkakorna blir precis som jag kommer ihåg dem från mormor och farmor.

Socker och vanligt vetemjöl är något vi normalt skyr som pesten. När det dessutom kombineras med mängder av smör så chockar jag mig själv. Tur det händer så oerhört sällan! 🙂 Nåväl, håll till godo. Receptet gör ca 6-7 stycken så dubbla gärna, eller trippla, för det går åt.

Och går de inte åt kan de med fördel ”strimlas” eller ”tärnas”dagen efter, stekas upp med ytterligare smör och åtnjutas med lite lönnsirap och kanel. Hehehe, som sagt, vi äter de en gång varje blå måne ungefär och tur är väl det!

Mormors pannkakor 6-7 st

2 ägg
1 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 nypa socker
1 nypa salt
5-6 dl mjölk

Vispa äggen med 1 dl mjölk, tillsätt mjöl, socker och salt och vispa klumpfritt. Tillsätt sedan mjölk tills smeten är glansig och fin. Mängd efter behag.

Stek i smör. Om man vill kan man ”fuska” och smälta i lite smör i smeten, då behöver man inte tillsätta smör för varje pannkaka, men smöret gör kanterna sådär galet frasiga så man nästan dör av varje tugga.

Tänk dig ärtsoppa med fläsk, (klicka för recept) då passar receptet perfekt till tre personer, två pannkakor per skalle med lite sylt och grädde. Och sen en mil i spåret! Hehehe.

Ja det är nåt alldeles särkilt med den gamla svenska husmanskosten. Nostalgi. Nån gång ska jag dela farmors recept på pannbiffar också. Så det inte faller i glömska.

Kram,
El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Brunch, Comfort food, Husmanskost, Soppa & smörgås, Vardagsmat Taggad som: grundrecept pannkakor, mormors pannkakor, pannkakor, svensk husmanskost

English breakfast 2.0 bön- & baconsoppa med bruschetta

20 september, 2016 By El Lämna en kommentar

När vi var i London testade vi så klart en klassisk Brittisk frukost, vita bönor, stekt korv, bacon och toast. Inte helt i min smak, men om man piffar till lite, tillsätter lite klassiska smaker och gör något nytt av det? Ja! Sedan beror det så klart på var man äter någonstans. Vi fick uppvärmda ”vita-bönor-i-tomatsås”, med sladdrigt och flottigt bacon och någon smaklös och färglös korv-variant tillsammans med rostad formfralla. Kulinarisk höjdpunkt? Knappast. Men jag gillar bönor, korv, bacon och toast. Surdegsbruschetta. Ingen konserv med vita bönor i tomatsås utan kokta vita bönor i en tomat och buljongsoppa med morötter, selleri och palsternackor.

Här har jag gjort en soppa med vita bönor och örter, toppat med knapriga baconbitar och stekta korvslantar. Wermdö prinskorv, lokalt och gott. Till det en bruschetta och krasse. Kulinarisk upplevelse? Absolut! Gott och fräscht istället för stabbigt och flottigt.

dsc_0365

English breakfast 2.0 bön- & baconsoppa med bruschetta
 
Save Print
Ingredienser
  • Bön-&baconsoppa
  • 2 paket ekologisk bacon
  • 1 paket skärgårdsprinskorv
  • 3 smala morötter
  • 3 smala palsternackor
  • 3 blekselleristjälkar
  • 1 gul lök
  • 2 burkar vita bönor
  • 2 burkar black eyed peas
  • 1 liter vatten
  • 2 buljongtärningar
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 kvistar timjan
  • 2 lagerblad
  • Lite krasse
  • Lite riven ost
  • Bruschetta
  • 4 skivor surdegsbröd
  • 1 msk olivolja
  • 1 ask ekologiska små tomater
  • 0,5 finhackad röd lök
  • 1 näve finstrimlade basilikablad
  • Salt, peppar, chilipulver
Gör så här
  1. Skala och skär morötter och palsternackor i 0,5 cm stora bitar.
  2. Skär lök och selleri i lika stora bitar.
  3. Skär eller klipp bacon i 0,5 cm breda strimlor.
  4. Skär korven i tunna slantar.
  5. Stek baconet i omgångar i en stekpanna med keramisk beläggning.
  6. Sila av baconflottet till en bunke och ställ åt sidan.
  7. Stek korven i omgångar i lite av baconflottet, ställ åt sidan.
  8. Ta fram em stor gryta och fräs grönsakerna i lite av baconflottet.
  9. Tillsätt krossade tomater, bönor, örter, vatten och buljong.
  10. Låt puttra på medelhög värme tills grönsakerna är mjuka och soppad fått en lite tjockare konsistens.
  11. Under tiden soppan puttrar pensla brödskivorna och rosta i 200° tills de fått fin färg.
  12. Finhacka rödlök och tomater och strimla basilikan fint.
  13. Blanda tomater, lök och bailika i en skål, salta, peppra och smaka av med chilipulver.
  14. Servera soppan toppad med korvslantar och bacon, och lite riven oct och krasse.
  15. Servera bröden med en sked tomatsallad och lite krasse och ett basilikablad.
3.4.3176

Hösten är här, med allt vad det innebär; kyligare vindar, soppor, grytor, tända ljus, och VAB. Diesel är snuvig och hängig, och får vara hemma idag och kan förhoppningsvis vila bort vad det än är han har fått. Nu kan jag passa på att uppdatera och publicera några av alla de påbörjade utkasten till inlägg som ligger och dammar.

Diesel och Goblin och jag ligger i sängen och Diesel och jag dricker te och sitter med varsin padda. Mysigt!

Ha en fin dag, och ta hand om er!
Kram,
El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Bröd, Brunch, Comfort food, Säsongens livsmedel, Soppa & smörgås Taggad som: bacon, bön- & baconsoppa, brittisk frukost, bruschetta, engelsk frukost, fräscht, korv, tomatsallad, vita bönor

Fårfiolscheesecake med MSC-märkt löjrom från Kalix

9 april, 2016 By El Lämna en kommentar

Igår var jag i Uppsala hela dagen med min kollega Camilla och fixade lite ”business”! EU-bidrag, jordbruksstöd, unga lantbrukare, åkrar, vallar, träda, betesmark, sommar- och vinterhagar snurrar fortfarande i mitt huvud. Jag får verkligen lära mig något nytt varje dag och det är en mycket intressant ny värld jag hamnat i de senaste 16 månaderna. Vid sidan av den vanliga bokslutsruschen och revisionen har jag nu även ett gäng nya avtal som ska formuleras och tecknas och det är så mycket att göra att jag är tvungen att ta små mikropauser för att orka med. Maten består av diverse matlådor och färdigpacketerade soppor och grytor som finns i frysen.

Det är två-tre hektiska veckor kvar, sedan kan jag slappna av och dra ner tempot till mitt vanliga 150%! 🙂 Då ska jag låta vårens magi smitta av sig och då ska jag ta mig tid att djupandas. Att lyssna på fåglarna och vågorna, att åka ut i skärgården, och i maj åker hela familjen till London och upptäcker Harry Potters magiska värld.

I påskas kom Carina ut på middag, för tredje påsken i rad tror jag vi kom fram till.Det är supermysigt varje gång. Vi har nog alltid ätit löjrom i någon form till förrätt när hon varit här, och likaså nu i påskas! Nu har den dessutom äntligen fått sitt fina lilla MSC-märke! Jag skrev mer om det redan vid nyårsafton 2014!(klick)

DSC_0001
Titta va fint! En kvalitetsstämpel av hållbarhetsmått som heter duga!

DSC_0009
Chipsen är en skiva mozzarella och en klick blåmögelost. In på 200° tills de ser klara ut. Ca 10 minuter.

DSC_0034

Fårfiolscheesecake med MSC-märkt löjrom från Kalix
 
Save Print
Ingredienser
  • 150 g kavring
  • 50 g smält laktosfritt smör
  • 1 dl cream cheese
  • 1dl smetana
  • 1 hekto rökt fårfiol, eller renstek
  • 1 msk pepparrot, färsk, riven
  • 1 krm salt
  • 80 gram mcs-märkt Kalix löjrom, eller annan rom
  • 3 tsk gräslök, hackad
  • Några dillknippor
Gör så här
  1. Bryt kavringen i mindre bitar och lägg i en matberedare eller mixer.
  2. Smält smöret och häll i.
  3. Kör tills det blir finfördelat.
  4. Tryck ut smulblandningen till en rund form, jag använde ett glas som kakform.
  5. Blanda creamcheese och kesella.
  6. Strimla fårfiolen tunt och rör i tillsammans med pepparroten. Smaka av med lite salt.
  7. Bred på fyllningen överkavringkakan och låt den stå i kylen några timmar eller över natten.
  8. Strax innan servering fördela rommen över och garnera gärna med lite klippt gräslök.
  9. Tryck i ett ostkex och servera gärna med ekologisk champagne!
3.4.3176

DSC_0046
Vår diskmaskin är inne på sina sista andetag och just i påskas hade vi massor med gäster och ingen ren disk när Carina kom! Pinsamt? Äh, vi är väl familj och vänner?! 😉 Tyvärr fick vi servera på nödtallrikar som fanns i skåpen sedan Diesels kioskförsäljning.

Trevlig helg på er och ut i naturen. Det finns massor av liv runt omkring oss!

Kram/El

 

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Bröd, Brunch, Förrätt Taggad som: fårfiol, kalix löjrom, MSC-märkt fisk, MSC-märkt kalix löjrom, pepparrot och citron

Maries ugnsbakade hirspudding

22 mars, 2016 By El Lämna en kommentar

Jag såg en väns inlägg på Facebook härom morgonen med en ugnsbakad hirspudding med kokos och blåbär  tillsammans med äpple, valnötter, kanel och en skvätt agavesirap. Jag bad henne skicka recept och bilder. Here it is!
12476712_10155192545428504_546352363_o
1 dl hirsflingor
0,5 dl kokosflingor
2 tsk chiafrön
0,5 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 msk kokosolja
2 ägg
1 nypa salt
0,5 dl blåbär

Värm ugnen till 200°. Blanda allt utom blåbären i en mixer (det måste inte göras med mixer men det går så mycket snabbare). Rör därefter ner blåbären i smeten. Smörj en liten ugnssäker form och häll i smeten och jämna till. Ställ in i ugnen i cirka 15-20 minuter.

12527840_10155192550788504_776068600_n 12874234_10155192545478504_850637684_o

Här är länken till originalreceptet Ugnsbakad hirsgröt (klick).
Medan hirsgröten gräddade så skar jag ner ett halvt äpple i tärningar och krossade en halv dl valnötter lätt. Detta blandade jag med 0,5 msk agavesirap och lite kanel som jag rörde runt ordentligt och sedan fick stå och blöta igenom tills gröten/puddingen var klar. Jag hade lite för grund form för den tiden i ugnen så min blev lite torr… men det här var riktigt gott! Det kommer jag att göra igen!
/Marie 🙂

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Brunch, Frukost, Glutenfritt Taggad som: Glutenfritt, hirspudding, ugnsbakad hirsgröt

Glutenfri räkmacke-våffla

21 mars, 2016 By El Lämna en kommentar

På fredag är det 25 mars och våffeldagen. Min morfar fyllde år på våffeldagen så vi har ALLTID firat 25:e mars med våfflor. Men jag gillar inte sött, och vi har strikt sockerförbud i vårt hem, plus att vi kör glutenfritt så mycket vi kan nu. Självklart är vi tvungna att testa glutenfria frasvåfflor med lite sälta och räkmacketoppings.

Våfflor, frasvåfflor, glutenfria våfflor. Våfflor, våfflor, våfflor. Kära, kära vänner look no further! Dessa våfflor är de godaste, frasigaste och bästa våfflorna jag någonsin tillagat och ätit och de är både glutenfria och sockerfria. Receptet googlade jag mig fram till och fastnade vid och toppingen är helt enkelt en vanlig räkmacka; sallad, hårdkokt ägg, majonäs, räkor, rödlöksringar, och dill, toppat med lite gurka och citron.

Visst ser det gott ut?

DSC_0015

Vill du ha fler tips på våfflor inför fredag kan du kika här;

Våfflor med löjrom och crème fraîche
Söndagsbrunch med bloggtips

Receptet på våffelsmeten har jag hämtat härifrån (klick) och det kommer jag alltid att använda hädanefter. Oavsett vem som ska äta våfflorna, och oavsett topping, sött eller salt, så kommer jag använda detta recept. Och GLÖM INTE att låta våfflorna svalna på galler och aldrig ovanpå varandra.

Har du aldrig testat en glutenfri räkmackevåffla tycker jag att det är dags!

Kram/El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Brunch, Förrätt, Glutenfritt, Lunch, Middag, Skaldjur Taggad som: 25 mars, glutenfria våfflor, räkmackevåffla, våffeldagen, våffla med räkor

Grillad BLT deluxe

15 mars, 2016 By El Lämna en kommentar

Ikväll blev det en grilled cheese, eller en grillad smörgås, till middag. En BLT deluxe.  BLT står för Bacon Lettuce Tomato och denna har det och lite till, på ett nybakt ekologiskt valnötsbröd från Hemköp (i Hamnen, ja! ;-).

Jag är GALET förtjust i grillade smörgåsar. Och jag tror nog att ni alla förstått att jag har ”glömt” bort att jag ska äta glutenfritt. Jag saknar det goda brödet så mycket att min svullna mage liksom får gilla läget ibland. Oftast äter jag glutenfritt. Till vardags (fast det är tisdag idag).

DSC_0009
På det smörade brödet har jag först några skivor ost, knaperstekt bacon, tomatskivor, romansalladsblad, bresaola, tunt skivad rödlök, lite mer ost och rökt kalkon med lite majonäs och dijonsenap. Grilla sedan i en bordsgrill (klick) och NJUT!

Kram/El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Brunch, Comfort food, Lunch, Middag, Soppa & smörgås Taggad som: BLT, BLT deluxe, grillad BLT, grillad smörgås, grilled cheese, Hemköp i Hamnen

  • Sida 1
  • Sida 2
  • Go to Nästa sida »

Primärt sidofält

Sustainable Living

Sustainable Living är en privat blogg om våra försök att leva på ett hållbart sätt, genom klimatsmarta val, hälsa, och härproducerad mat.

Vi tipsar om återbruk, återanvändning, återvinning, odling, foragering, hemgjorda tvålar och salvor, recept och vild mat, såsom ogräs och örter.

TRANSLATE

Search

Find us on Facebook

Find us on Facebook

Subscribe

Gör som 927 andra, prenumerera du med.

Social media

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa eleonorbergströms profil på LinkedIn
Follow

mytaste.se

ADS

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-policy

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista

Footer

© 2024, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2025 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1011 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1016 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …
 

    %d