Sustainable Living

- ekologiskt, närproducerat och klimatsmart!

Smoothies

Choklad- och chagasmoothie med hallon och extra protein

By Leave a Comment

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore SE. Klicka på länkarna i receptet så kommer ni till sidan för produkten. 🙂 Om ni köper något via någon av mina annonser eller länkar så får jag en liten provision.  Yay! 😀

För två stora glas:
1 glas frysta hallon
1 glas vatten
0,5 dl havregryn
1 msk chaga
1 msk kakao
1 msk maca
1 msk chiafrön
1 msk nötsmör
1 skopa proteinpulver

Chaga är en torkad och pulveriserad sprängticka, som är en svamp som växer på björkar i den norra hemisfären.

Enligt wikipedia ska chaga ha effekt mot psoriasis och diabetes samt stärka immunförsvaret och även ha en tillväxthämmande effekt på vissa typer av cancerceller. Gött; jag har psoriasis och Daniel har diabetes så upp till bevis lilla svamp!

Precis som med björksav omfattas sprängtickan INTE av allemansrätten så om man hittar en svamp måste man be markägaren om lov. Och man ska inte ta bort hela sprängtikan utan bara skrapa bort en bit, så svampen får möjlighet att växa ut igen, och inte björken tar skada.

Chaga, kakao, maca, chia och nötsmör med proteinpulver med chokladsmak. Mixade med hallon och vatten, blev som en nötig chokladbakelse med hallon. Nomnomnom…

Den chaga jag har använt  är ekologisk från Superfruit som jag beställt från Bodystore, som beskriver det sä här. ” Superfruit Chagapulver är framställt av svart chagasvamp / sprängticka (Inonotus obliquus). I japan kallas chaga för ”skogens diamant” och i Kina kallas den ”kungen av växter”.” 

Maca är en rotfrukt som växer i de Peruanska Anderna, på mycket hög höjd, och under extrema väderförhållanden och har en söt, lite kola-aktig smak. 

Chiafrön smakar ingenting men ger stamina

Kakao är gudomligt, det vet väl alla! Dessutom hur nyttigt som helst, med mycket magnesium som motverkar trötthet. Enligt onlinetidningen Må Bra listar en mängd nyttigheter med kakao. Länk här.

Smakerna blev alltså lite vanilj-igt, lite kola-aktigt, choklad-igt, nöt-igt med hallon.

 Vi är väldigt nöjda över att ha återupptagit vår morgonrutin med nyttiga smoothies. Särskilt nu på våren när det spirar nyttogrönt överallt i naturen.

Nu, andra våren/försommaren i Jämtland, har vi rekat läget för olika nyttigheter vi ska plocka, torka och spara till höst/vinter. Det gör också att det kommer upp en ny kategori och sida på bloggen om örter och läkeväxter, som man kan odla själv eller hitta vilt i naturen. Att äta ogräs är en gammal favorit och just nu skulle vi klara oss länge, länge, länge utan annan mat än den naturen ger.

Projektet Örter & Läkeväxter börjar om nu och kommer fortgå forever! 😉

Kram,
El

Smoothie för magen

By Leave a Comment

Magen kraschade för några dagar sedan. Krashade som i att göra vidrigt ont och vara uppsvullen och gasig utan att kunna släppa på trycket. 

I mina unga år hade jag blödande magsår två gånger! Vidrigt. Ont. Som i dubbelvikt och kan inte gå – ont. Som i att ligga i fosterställning i duschen och inte kunna röra sig – ont. Som i vara tvungen att byta kost -ont. Ryser av blotta tanken av hur ont det gjorde, då.

Hade även IBS när jag var yngre (vet inte om det försvinner eller alltid ligger kvar) men IBS bruka kännas lite annorlunda. En prutt på tvären brukar jag beskriva det. Men fortfarande obeskrivligt ont. ”IBS är en förkortning av engelskans irritable bowel syndrome, och betyder ungefär lättretbar eller överkänslig tarm. Det kallas också för kolon irritabile och funktionella tarmbesvär.” Klippt från 1177.

Smärtan nu är liknande, men inte fullt lika intensiv eller lika ”syrig” som magsår, men jag har inte kunnat äta och dricka ordentligt och inte kunnat gå eller stå upprätt.

Så jag testade att göra en smoothie för magen och plockade in lite spröda nässlor, lite klibbiga björkblad, lite maskrosblad, svartvinbärsblad och mynta. Måste även passa på att skörda och torka/frysa in till höst/vinter/vår. Nu när allt är sprött och skirt och fullsmockade med alla nyttigheter. Våren kom sent till Jämtland i år.

Brännässla  – antiinflammatorisk, full av vitaminer och mineraler.

Energigivande 
Effektiv mot eksem 
Innehåller mycket järn 
Stödjer matsmältningen 
Stärker hår, hud & naglar 
Vätskedrivande egenskaper 
Antiinflammatoriska egenskaper 
Mot magkatarr

Björkblad – vätskedrivande, antiinflammatoriska och läkande egenskaper. 

Lindrar oroliga magar
Används vid urinvägsinfektioner
Antiinflammatoriska egenskaper
Lindrar reumatiska ledbesvär
Stödjer kroppen vid allergiska besvär
Svettdrivande
Renar njurarna

I år missade vi att tappa björksav, men förra våren lyckades vi tappa några liter som vi med andakt drack och gjorde smoothies av. Savtappning var vanligt förr efter en sträng vinter för att vårboosta kroppen med vitaminer innan löven slog ut. Gör ett eget inlägg om saven. 🙂

Maskrosblad – traditionellt använt som växtbaserat läkemedel mot väderspänning! 😉

Vätskedrivande
Mot urinvägs- och leverproblem
Mot gaser i magen och förstoppning
Mot högt kolesterol och högt blodtryck
Mot kronisk inflammatorisk ledvärk

Svartvinbärsblad – ett mångsidigt blad med många användningsområden. 

Kramplösande
Effektiv vid diarré
Används vid reumatiska ledbesvär

Mynta  – en av de mest populära växterna inom ört- och naturmedicin. 

Kramplösande 
Ökar utsöndringen av magsaft som används för att lindra mag och tarmar 
Har en dämpande effekt på IBS (irritable bowel syndrome)
Antibakteriella egenskaper 
Underlättar vid problem i luftvägarna 
Använd som gurgelvatten vid dålig andedräkt

Blandade frysta bär; havtorn, björnbär, tranbär, blåbär, lingon, röda vinbär.
Kokosvatten
Hampaolja
Björksavsolja

Mixa, häll upp och njut.

Det finns inga mirakelkurer mot svinont i magen, men så här några dagar efteråt när magen mår bra igen så känns det som att det hjälpte mer än väl.

Ta hand om er.
Kram/
El

Piggelin och sustainable strategy

By Leave a Comment

Vet ni vad? Jag satt och kikade igenom bloggen häromdagen och reflekterade över hur otroligt få inlägg jag gjort på sistone och hur otroligt många av sista tidens inlägg har varit lite negativa, och jag har nämnt att vi haft det ”lite tufft”.

Jag har aldrig sett mig själv som en gnällig person, utan en som tar tag i saker som sker, men alltför ofta har jag använt orden ”lite tufft” de senaste åren.

Vi försöker fokusera på det som är bra, och varmt, och fint, och skönt, och oftast går det att skaka av sig det mesta, men så hör jag mig själv använda just de orden; ”lite tufft”. Att Diesel har, och haft, det jobbigt ÄR tufft.  Men för att vi ska orka och må bra måste vi som vanligt fokusera på det som är positivt, och bra, och lätt, och roligt.

Det gör vi ofta genom att spendera tid tillsammans, genom att göra saker tillsammans, och genom att skratta mycket tillsammans.

Att busa när vi lagar mat är klockrent balsam för själen. Matkrig, någon? Busiga lekar, sköna asgarv från tårna.

Jag har sagt upp mig från min fasta anställning på Lemshaga och ska nu satsa på 100% eget! Goblin Accounting och Sustainable Living. Här på hemsidan tjänar jag små, små pengar på olika samarbeten och annonserna du ser på sidan. Länkarna är ibland så kallade affilliate länkar vilket innebär att jag får provision om du handlar genom någon av mina länkar, eller annonser. För vissa annonser tjänar jag något öre på visningar, men om vi ska klara oss på Daniels lön och mina bloggintäkter och konsultarvoden så måste jag lägga i en ny växel. Samtidigt som jag ska hålla mentalt och fysiskt.

Att hushålla med resurserna är ju en sustainable strategy och vi kan spara mycket pengar på att odla eget och göra mycket eget från grunden. Vi vill äta ekologiskt och närproducerat, och mycket kan vi göra själva och återbruka gammalt material istället för att köpa nytt.

Vi har investerat i bokashihinkar och strö och ska göra vår egen jord av matrester och odla mega-dunder plantor som vi sedan ska äta och resterna gör vi mer jord av. Härligt kretslopp och väldigt hippi-igt. Vi återanvänder gamla pallkragar som står på tomten och ska bygga växthuset av gamla fönster vi får från byggen som byter till nyare och modernare fönster. Stommen använder vi nytt trä till men jordmassorna som vi fyller tomten med kommer från hus och byggen i närområdet som har fyllnadsmassor över. Dörrarna är ett vackert gammalt dörrpar som vi ska ge lite kärlek och nytt glas och nytt liv.

Men allt det här ligger lite längre fram i vår, först ska vi bygga ett staket runt hela tomten så Goblin och Mira kan vara ute och röja på tomten utan att dra iväg eller hitta på hyss. Och innan vi kan göra det måste vi tömma tomten på fallna träd, metallbråte, och annat skrot som ligger kvar sedan tidigare ägare. Och sedan vore det ju bra om vi fick några lass fyllnadsmassor som vi kunde rulla ut och SEN, sen kan vi börja med staketet. Och växthuset, och bastun, och pallkragarna, och odlingarna, och bärbuskarna, och fruktträden, och…. jaja, vad är väl en bal… allra, allra först måste ju snön smälta.

Och jag måste hinna bli klar med alla bokslut och revisioner så än så länge kan snön ligga kvar. En härlig Piggelin passar perfekt som start på dagen.


Det här är min härliga apparat-hylla, där det normalt är Daniel som är pryltokig anser jag att man aldrig kan ha för många köksmaskiner. 😀 Och en hel lista med affiliate-länkar! 🙂

1 Matberedare från Kitchen Aid

2 Blender från Kitchen Aid

3 Elvisp från Kitchen Aid

4 Hushållsassistent från Kitchen Aid

5 Köttkvarn till hushållsassistenten

6 Pastamaskin från Marcato

7 Stavmixer från Kitchen Aid


Det blir härligt kladdigt och stänker en del när vi pressar citrusfrukterna och river gurkmeja och ingefära. Sist när jag rev och pressade gurkmeja synes det i flera dagar efteråt så imorse hade jag faktiskt handskar på mig! Kika här så hur det såg ut sist. Citruspressen kommer från Alessi.


Piggelin och sustainable strategy
 
Save Print
Ingredienser
  • 1 blodgrape
  • 2 apelsiner
  • 1 citron
  • 1 näve ekologisk bladspenat
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 tumbit stor finriven färsk ingefära
  • 1 cm finriven gurkmeja
  • 2 dl frusen mango
  • 1 avokado
Gör så här
  1. Pressa citrusfrukterna och sila eventuellt bort kärnorna.
  2. Mixa spenat, selleri och cistrusjuice några minuter tills det inte finns några "bladbitar" kvar.
  3. Fyll på med mango, finriven gurkmeja, ingefära och avokad och mixa en stund till.
  4. Njut och känn energin bubbla!

Idag skiner solen och fåglarna kvittrar, snön gnistrar vackert och brasan värmer skönt. På agendan idag står det två av de sista boksluten och att montera upp alla våra nya handtag i köket. Daniel ska ta sig an förrådet och organisera sig fram till alla verktyg och frysboxen så vi kan hämta vårt kött och vår kalkon som ligger och väntar på oss.

Imorgon är en ny dag! 😉

Njut i solen mina vänner,
Kram,
El

Skolstart och hälsoboost med mega-superhjälte blåbärssmoothie

By 1 Comment

Nu är skolan i full gång. Andra veckan. Jag har haft svår hosta de senaste två veckorna och vi bara väntar på att Diesel ska komma hem med både det ena och det andra från skola och fritids. Både bra och dåligt. Nya kunskaper, nya kompisar, nya erfarenheter och nya baciller. Sorry, I AM a party pooper, men skolstart = bacillkrig!

Diesel brukar klara sig finfint och är oerhört sällan förkyld, eller blir drabbad av magsjuka. Men ibland händer det, och i vår lilla familj, precis lika säkert som i din, så går det runt till oss alla. Utom Goblin, the lucky bastard! 😉 

Vi har fyllt frysen med blåbär i sommar. Perfekta små antioxidantrika immun-mega-superhjältar. Diesel gillar inte smoothies till min stora sorg, men han älskar slushies. Ok, då byter jag bara namnet på smoothien till slushy, eller?

Vi testar, några deciliter frysta blåbär, lite matcha te, en handfull frusen mango, för sötma, annars blir det för syrligt. Och ner i mixern.

Han bara skrattade och sa att det där är en smoothie, men han gillade den som tur är!

2016-08-23 1
Mega-superhjälte bläbärssmoothie

  • 4,5 dl frysta blåbär
  • 1 dl frusen mango
  • 4,5 dl vatten
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 liten burk naturell kvarg
  • 1 krm vanilj
  • 1 tsk matcha te
  • 1 tsk vetegräs
  • 1 msk chiafrön

Gör så här:

  1. Mixa blåbär och mango med vatten och kokosmjölk tills det är slätt.
  2. Tillsätt allt annat och mixa en liten stund till.
  3. Häll upp i glas och njut medan smoothien är kall, eller ställ i kylen till senare.

2016-08-23 2

Så nu vidare till kosttillskotten för att riktigt powerboosta immunförsvar och balansera kropp och knopp för skolstarten. De markerade länkarna nedan är sk affiliate-länkar, vilket innebär att jag  kan få betalt för att du klickar på länken, eller, om du handlar efter att ha klickat på en av mina länkar så kan jag få provision på ditt köp. Det påverkar inte priset för dig eller dina rabatter, utan jag får bara ett litet tack för att ha hänvisat dig till hemsidan och produkterna. 😉

Matcha te är ett grönt te som malts ned till ett mycket fint pulver som är rikt på vitamin A, C och E och har mycket hög koncentration av antioxidanter, mycket mer än våra små antioxidantrika immun-mega-superhjältar i frysen. Tillsammans med våra blåbär maxar vi intaget med antioxidanter. Hade det här varit en serietidning hade det varit en pratbubbla med ett stort POW i nu! Kan du se det? 😉 Diesel tindrar med ögonen, han ser det! (Den här superhjälten är ganska dyr så det kan löna sig att kika runt lite, men om man ändå gör en beställning på Bodystore så kan man köpa den där, annars finns fler alternativ på Tekungen.se.)

pow-mia-logo-clipart-cliparthut-free-clipart-V20tFm-clipart

Vetegräs är rikt på vitamin E, kalcium, zink, järn och koppar. OBS! Glutenfritt! Minskar trötthet och balanserar syra och bas i kroppen.

Chiafrön ska ha använts av inkaindianerna för styrka och uthållighet. De är rika på omega 3, fiber, kalium, kalcium, fosfor, magnesium och järn. Magnesium och järn bidrar till kroppens förmåga att stå emot trötthet och utmattning. Chiafrön hjälper också till att balansera blodsockernivån och vätskebalansen i kroppen.

Blåbärspulver är en nio gånger så koncentrerad variant av vår frysta mega-superhjälte.

Om man har ADHD har jag läst att man kan få tydligare kärnsymptom om man äter mycket inflammatorisk kost som till exempel socker, gluten, mejerier, transfetter och omega 6 (kött). Min son till exempel blir oerhört speedad av snabba kolhydrater och socker och får mycket svårt att fokusera och kontrollera sina rörelser.

Omvänt kan man bli hjälpt av, och kan få mindre uttalade kärnsymptom, om man äter mycket antiinflammatorisk kost som till exmepel D-vitamin, ingefära, gurkmeja, mörkgröna bladgrönsaker, chili, vitlök, citron, grapefrukt, omega 3, kokosolja. 

Starkt antiinflammatoriskt är både D-vitamin och Omega 3! 

Idag har det gått troll i wordpress för detta är säkert den sjunde varianten av detta inlägg och länkarna fungerar inte och kortkommandon fungerar inte och den sparar inte när jag vill så jag håller tummarna allt jag har nu när jag ska trycka på ”publicera” för jag törs inte spara innan.

Håller tummarna!
Kram,
El

OBS! Texten är redigerad efter att jag formulerat mig klumpigt om ADHD som antiinflammatorisk ”sjukdom”. Jag ber om ursäkt om jag hann trampa på några tår, för det var verkligen inte min mening.

Glutenfria ”overnight oats” (smoothies)

By 2 Comments

Varför overnight oats skulle heta davosgröt på svenska har jag ingen som helst förståelse för. Så ni får helt enkelt ha överseende med att jag kör vidare mitt race med svengelska och kallar det för overnight oats eftersom jag inte tycker att över-natten-havre låter lika bra. 😀

Det är bokslutstider, vilket för mig som ekonomiansvarig och ekonomikonsult innebär bråda tider. Jobbet slutar inte efter jobbet helt enkelt utan fortsätter till långt in på kvällarna efter Diesel har somnat och in på helgerna. Det är en period från februari till maj ungefär som det är väldigt mycket att göra och då är det viktigt att få i sig mängder av energi. Det är galet roligt när det rullar på i lavintakt, men det är minst lika viktigt att orka med. Solen gör verkligen sitt med att fylla på energidepåerna. Och sedan finns ju havre. Och chiafrön.

Vem har inte sett Foppa, Anja och Gunde göra reklam för havregrynsgröt? Havre. (Glutenfri havre.) Man kan göra listan lång om varför man ska äta havre. Det är antiinflammatoriskt, blodsockerreglerande, kolesterolsänkande. Det är inte minst mättande och väldigt energirikt. Perfekt i dessa bråda tider.

Jag har jättesvårt för att äta på morgonen, och det blir inte direkt bättre med åren heller, så jag resignerade när jag tvingade i mig frukost innan en jätteviktig fem-timmars-tenta för tjugo-nånting-år-sedan och mådde illa i två av de timmarna. Det är helt enkelt inte värt det. Inte ens under graviditeten med lill-fisen kunde jag äta frukost.

Men dricka frukost kan jag iallafall! Juicer, teer, kaffe, smoothies. Men inte för tjocka smoothies och oftast inte ens en hel, men det funkar bättre än någonting annat. Så varför inte göra en smoothie av overnight oasen?

DSC_0005
Jag började igår med att blanda två mason jars med olika smaker. Grundreceptet på min overnight oats är 1 dl glutenfri, ekologisk havre, 1 msk chiafrön och 2 dl mjölk (eller 1 dl mjölk och 1 dl yoghurt). Blanda i en burk med tätslutande lock, skaka om och låt stå över natten i kylskåpet. Helt plain lär det ju inte smaka särskilt mycket så igår gjorde jag två olika smakkombinationer; banan och jordnötssmör och äpple och kanel.

DSC_0008
I ena burken blandade jag havre, chiafrön, kanel, nyponpulver och vetegräs. Skakade burken för att blanda alla smaker. Hällde i mandelmjölk, yoghurt och rivet äpple, blandade om och ställde in i kylskåpet.

I andra burken blandade jag havregryn, chiafrön, maca, lucuma och mandelmjölk. (Mandelmjölken gör jag själv. Kika här; klick.) Skakade om och klickade ner en mosad banan och ekologiskt jordnötssmör. Rörde om med en sked men blandade inte jättenoga. Sedan in i kylskåpet.

Glutenfria "overnight oats" (smoothies)
 
Save Print
Ingredienser
Gör så här
  1. Blanda mandelmjölk, chiafrön och havre i en glasburk med tättslutande lock, jag älskar mina mason jars till detta.
  2. Häll i maca och lucuma i ena och nyponskalsmjöl och vetegräs i andra.
  3. Skaka och blanda i jordnötssmör och mosad banan i ena och rivet äpple i andra.
  4. Låt stå i kylskåpet över natten. Här kan man äta en mycket god och nyttig frukost. Toppa med lite hasselnötter eller mandlar och några äppelbitar så har du en kanonfrukost.
  5. Morgonen efter hällde jag ner gröten i blendern och hällde i ytterligare vätska och mixade till två härliga smoothies.
  6. Gott och nyttigt.

DSC_0005
Imorse tog jag fram burkarna, en i taget och hällde ner innehållet i blendern. Fyllde på gröten med äpple och kanel med mer mandelmjölk och färskpressad äppeljuice på svenska vinteräpplen. Toppade med lite kanel och njöt av nyttig äppelpaj i ett glas!

DSC_0012
Den andra smoothien hällde jag ner fyra dl mandelmjölk i och mixade slät. Toppade med lite kakao och kände energin sprudla.

DSC_0017
Några timmar av dagen går till bokslutsarbete och i vår Crock-Pot puttrar en grekisk stifado som sprider varma dofter. Den får klara sig själv tills ikväll.

Ha en fin dag!
Kram/El

Grön supersmoothie med vetegräs och bipollen

By Leave a Comment

Nu har det blivit dags att damma av alla mina smoothiegrejer. Superboosters, frön, nötter, smaksättare och toppings. Min älskade blender ska få jobba igen. Och råsaftcentrifugen. Här ska boostas.

DSC_0003 Massor med inspiration till frukostsmoothies har jag fått igen.

DSC_0006Vad är det som gör denna gröna smoothie till en supersmoothie?

Spenat är ett supergrönt blad med massor av antioxidanter, vitaminer och mineraler; A-, C-, E-, och K-vitamin, B9 (folsyra), koppar, järn, magnesium, kalcium, klorofyll och fibrer.

Mynta innehåller viktiga vitaminer och mineraler som vitamin C och E samt folsyra, kalcium och järn.

Gurka innehåller mest vatten men också A-, K- och C-vitamin, antioxidanter och elektrolyter som reglerar vätskebalans och motverkar inflammation.

Morot innehåller betakaroten, som omvandlas till A-vitamin i levern, och B-, C-, D-, och E-vitamin.

Bleksellerin är rik på mineralerna natrium, kalium, kalcium och magnesium som reglerar vätskebalans och blodtryck. Selleri innehåller också vitaminerna C och A.

Päron är rika på kostfibrer, kalium riboflavin, A- och C-vitamin.

Citrus innehåller mängder med C-vitamin.

Banan är rik på kalium, B6 och magnesium.

Ingefära innehåller mängder med antioxidanter som stärker immunförsvaret, kalium, kalcium, magnesium, fosfor, koppar, mangan, zink, C-, E- och B6-vitamin.

Gurkmeja är starkt antiinflammatorisk och antioxidantiv som motverkar inflammationer och fria radikaler. Finns färsk i de flesta stora livsmedelsbutikerna nu, i alla fall här ute på Värmdö. Ekologisk torkad gurkmeja på burk fungerar också.

Chiafrön har mängder av omega-3, fibrer och protein, fosfor, kalcium och kalium, essentiella aminosyror och antioxidanter.

Vetegräs innehåller över 20 aminosyror, flera hundra enzymer, 90 mineraler och massor av vitaminer och klorofyll!  Vetegräs ökar ämnesomsättningen.

Bipollen är rikt på protein, B-vitamin, järn och zink.

Denna smoothie boostar hälsan alltså.

Grön supersmoothie med vetegräs och bipollen
 
Save Print
Ingredienser
  • Juice av:
  • 2 stjälkar blekselleri
  • 1 morot
  • 0,5 gurka
  • 1 apelsin
  • 1 citron
  • 1 päron
  • 2 cm färsk ingefära
  • 1 cm färsk gurkmeja
  • Vatten så det täcker upp en mason jar (4,7 dl)
  • För smoothies
  • 1 stor näve ekologisk bladspenat
  • 1 kruka mynta
  • 4 bananer
  • 2 tsk vetegräs
  • 2 tsk chiafrön
  • Toppa med bipollen
Gör så här
  1. Juica frukt och grönt.
  2. Fyll upp med vatten om det behövs till 4,7 dl
  3. Mixa spenat och mynta med juicen tills allt är slätt.
  4. Tillsätt banan, vetegräs och chiafrön och mixa en stund till.
  5. Toppa med bipollen.

DSC_0009 DSC_0013 DSC_0015

Kika gärna in på sidan med alla mina smoothies.

Kram/El

Banansmoothie med choklad och jordnötsmör

By Leave a Comment

Pinterest! Vilken grej! Häromdagen fick jag en notis på Pinterestappen i min iPad som jag blev nyfiken på, för jag är helt vilsen i Pinterest-världen. Men att klicka på notiser, det kan jag! 😀

Kanske var det för att jag skickat ett Instagram på mina frysta bananskivor (nedan), eller så var det en ren slump (ehum, cookie-slump?) som gjorde det, men helt plötsligt scrollar jag meter efter meter med inlägg på Pinterest om banansmoothies. Banan med choklad och jordnötssmör verkade vara det nya svarta!

Jag gillar ju inte banan! Men jag får alltid kilovis med bananer när jag beställer matkassar med frukt så då måste jag göra något med dem.

IMG_2389
Vi har en stor frys på jobbet som bara innehåller några stackars övergivna matlådor så jag tog med mig hela klasen med bananer till jobbet och skivade upp dem och styckefrös dem och packade om dem till ytterligare några matlådor. En matlåda med bananer tog jag hem och stoppade i vår egen frys.

Imorse skulle det alltså bli Banansmoothie med choklad och jordnötssmör!

DSC_0006
Vad passar med banan och choklad, förutom jordnötssmör? Kokos, givet. Mandelmjölk, mmmm. Superfoods, yup!

DSC_0013
Det SER ganska gott ut med fryst banan och jordnötssmör!

Superfoods
Lucuma är för sötma och en lätt karamellsmak till smoothien. Maca är för en extra energikick, det kallas även för Peruansk Ginseng! Kakao är för smak och chiafrön för uthållighet och styrka. Jordnötssmör med crunch är för smak och protein och just crunch, och banan för magnesium och ja, för att det skulle vara banan, och vi har frysen full med fryst banan! 🙂 Kokosoljan är för nyttiga fetter.

DSC_0023

Banansmoothie med choklad och jordnötssmör!
1 Mason jar (4,7 dl) hemgjord mandelmjölk eller annan valfri köpt eller hemgjord mjölk
1 rågad sked crunchy jordnötssmör
1 msk kokosolja
1 msk lucuma
1 msk maca
1 msk raw kakao
1 msk chiafrön

Hörni! Det blev gott. Det smakade som en härlig milkshake, en god och nyttig milkshake. Som en Reeses Peanutbutter Cup med ett glas mandelmjölk. Det allra, allra bästa är att ALLT i den gör någon nytta med min kropp, och jag kommer stå mig långt in på eftermiddagen med denna energidryck. Jag hade bokat in ett pass med en PT i eftermiddag, men hon bokade om till imorgon så det får bli en extra lång lunchpromenad med Goblin istället för att liksom respektera och ta vara på all denna energi!

Vill du ha fler recept på nyttiga smoothies kan du kika in på min sida Smoothies!

Hoppas ni får en fin dag!
Kram/El

Fruktsallad smoothie med acai och chia

By Leave a Comment

Igår gjorde jag fruktsallad, men åt den inte.  Så imorse gjorde jag smoothies på den! Det är lite Pauluns Granola i botten för crunch och en havrebaserad vaniljsås på toppen.
DSC_0006

Fruktsalladen bestod av:
1 äpple
1 päron
1 persika
1 mango
2 filéade apelsiner

DSC_0019

Till dagens powersmoothie la jag till:
1 filéad blodgrape
1 avokado, nyttiga fetter
1 Mason jar (4,7 dl) grönt iste
1 tsk acaipulver, för styrka
2 msk chiafrön, för uthållighet

+ ett stort mått viljestyrka för om en liten stund ska min svägerska Janna och jag promenera en mil!

DSC_0025
Min fina blender kommer få börja jobba hårt igen då smoothies racet har börjat igen! 😀 Jag skulle ”behöva” (läs jag vill ha) en råsaftcentrifug också så jag kan blanda nyttiga juicer och maxa näringsinnehållet. Jag är lite trött på spenat i mina smoothies, men tänk vad jag kan göra med en juicer. Seller, gurka, rödbetor, morötter… Ah…

DSC_0040
För fler härliga smoothie recept kolla in sidan Smoothies.

Ha en fin dag!
Kram/El

Grön björksmoothie

By Leave a Comment

Oh, det var så länge sedan jag gjorde en smoothie att jag knappt kommer ihåg hur man fixar länkarna på smoothie-sidan! 🙂 Men jag ska klura ut det och fixa alla sidor och länkar. Ge mig några minuter bara…

Jag vaknade sent idag, vi hade gäster igår kväll som stannade sent och vi hade oförskämt trevligt och åt gott. Då känns det bra att börja med en grön frukostsmoothie.

Under en kort period under den svenska sommaren kan man få tag i fina, färska persikor från Europa så jag brukar passa på då. Persikor är naturligt söta och ett perfekt komplement till spenat.

DSC_0023
Jag har aldrig testat björksav, eller björkvatten förut och det blev en trevlig överraskning. Jag har läst om det på flera sidor och i flera reportage om folk som borrar och tappar björkar på sav under våren, precis innan löven slår ut. I Norden har det länge använts som naturen egen superdryck, men det ingår inte i allemansrätten att borra i björkarna och tappa dem på sav så om du inte har egna björkar eller får markägarens tillstånd kan du köpa det i hälsokosthandeln och på nätet. Här har du ett par olika alternativ. (Klick)

Björksav innehåller massor med nyttigheter och bland annat kalium, kalcium, och magnesium, aminosyror och enzymer. Den är naturligt söt av björksocker, och säga både förebygga och bota diverse sjukdomar och pigga upp.

DSC_0032
Ytterligare, chiafrön tillsammans med björksaven borde göra susen och skicka upp energinivåerna till nya höjder.

Obs! Gör bara en smoothie! Dubbla för två!

Grön björksmoothie
1 näve färsk, ekologisk bladspenat
33 cl björksav, eller björkvatten
2 färska persikor
1 msk chiafrön
Mixa vätska och spenat ett par minuter innan chiafrön och skalad persika tillförs och mixas slätt.

Ingenting var fruset så ett par isbitar behövs för en kall och härlig smoothie.

DSC_0055 DSC_0062
Goblin kanske också skulle behöva lite tillförd energi?! 🙂

Kram/El

PS: vill du ha fler smoothies recept? Kolla in min sida där jag har samlat alla mina smoothies. DS.

Garanterat giftfria slushies

By Leave a Comment

Ett inlägg med ett foto på innehållsförteckningen på Hallon slush koncentrat har spridits som en löpeld i sociala medier och inte minst på Facebook. Jag har inga rättigheter att dela fotot här, men texten lyder: ”Innehåll:
Vatten, socker, hallon arom, citronsyra E-330, färgämne, azorubin, natriumbensoat E-211, kaliumsorbat E-202, karamell.
Innehåller azofärgämnen
Kan ha negativ effekt på barns beteende och koncentration”

En studie från Storbritannien antyder att natriumbensoat i kombination med vissa artificiella färgämnen kan ge upphov till hyperaktivt beteende. Källa Wikipedia.

Ja, inget revolutionerande eller nytt i min värld. Tyvärr är det ofta så att olika tillsatster i olika kombinationer ger negativa effekter. Men man behöver inte investera i plastiga slushymakers eller iskrossare om man har en schysst blender. Annars är det egentligen bara krossad is och god dryck.

Det finns ingen anledning att tillsätta en massa E-ämnen eller tillsatser och färgämnen för att få en rolig och härlig somrig slushy. Jag berättade för Diesel om slush koncentratet idag och lovade att vi skulle göra massor med egna slushies i sommar, detta var bara vårt första test.

Diesel älskar slushies. Vem gör inte det? Jag dricker inte stark sprit men om man vill ha en somrig vuxendrink kan man blanda i lite rom, eller bourbon eller tequila eller vodka och få en härlig vuxenslushy. 😉

För ett tag sedan investerade jag i en ny blender från KitchenAid. Nu är det upp till bevis! 🙂 Den har fått så många ”Bäst-i-test” och utmärkelser och rankas högt i blendervärlden så nu ska vi testa om den verkligen kan leverera härliga slushies till sommaren med perfekt krossad is.

Allt man behöver för en perfekt slushy är dryck, is och eventuellt frukt och bär och en stark blender.

DSC_0132
Vi fyllde en Mason Jar (4,7 dl) med is och fyllde upp med rosa lemonad.
Tog ett litet glas frusen mango och ett litet glas frysta hallon.

DSC_0136
Mixade med både iskross, pulse, smoothievarianten, rörde om ett par gånger, mixade lite till…

DSC_0138
… resultatet?

DSC_0150
Min jury? Smakpanel? Sonen så klart. Slushyn fick med beröm godkänt och jag fick lova att vi skulle göra tusentals i sommar. Och varför inte? Färska eller frysta bär, saft, eller vatten, juice, eller valfri ekologisk dryck och is… Garanterat giftfritt. Svalkande, till och med nyttigt om man skippar tillsatt socker.

Skippa köpeslushyn i sommar och gör egen. Ha kul och experimentera med smaker – det kommer vi göra!

Kram/ El & Diesel