Sustainable Living

- ekologiskt, närproducerat och klimatsmart!

chia

Fruktsallad smoothie med acai och chia

By Leave a Comment

Igår gjorde jag fruktsallad, men åt den inte.  Så imorse gjorde jag smoothies på den! Det är lite Pauluns Granola i botten för crunch och en havrebaserad vaniljsås på toppen.
DSC_0006

Fruktsalladen bestod av:
1 äpple
1 päron
1 persika
1 mango
2 filéade apelsiner

DSC_0019

Till dagens powersmoothie la jag till:
1 filéad blodgrape
1 avokado, nyttiga fetter
1 Mason jar (4,7 dl) grönt iste
1 tsk acaipulver, för styrka
2 msk chiafrön, för uthållighet

+ ett stort mått viljestyrka för om en liten stund ska min svägerska Janna och jag promenera en mil!

DSC_0025
Min fina blender kommer få börja jobba hårt igen då smoothies racet har börjat igen! 😀 Jag skulle ”behöva” (läs jag vill ha) en råsaftcentrifug också så jag kan blanda nyttiga juicer och maxa näringsinnehållet. Jag är lite trött på spenat i mina smoothies, men tänk vad jag kan göra med en juicer. Seller, gurka, rödbetor, morötter… Ah…

DSC_0040
För fler härliga smoothie recept kolla in sidan Smoothies.

Ha en fin dag!
Kram/El

Nyttig fettbomb

By Leave a Comment

DSC_0003 DSC_0004 DSC_0008
Smoothie med maca och mandelsmör

1/2 avokado
1 burk ekologisk kokosgrädde
1/2 dl kaffe, färdigkokt
1 tsk maca
1 msk chiafrön
1 1/2 msk ekologisk kakao
2 msk mandelsmör

Avokado, kokosgrädde, chiafrön och mandelsmör borde innebära att vi står oss på denna frukost fram till lunch och längre utan problem. Kaffe och maca piggar upp och kakao tillsätter det där lilla extra. Nästa gång ska jag lägga till en eller två dadlar så det blir aningen sötare eftersom det blev ganska, i brist på passande ord, osött! 😉

Det mesta börjar ta slut i skafferiet så igår la jag en rätt stor beställning inför hösten. Min inköpslista och länkar till vart det går att köpa lägger jag till här lite senare. Jag älskar superfoods!

Ha en fin fredag!

Chiapudding till frukost/lunch/mellis

By Leave a Comment

DSC_0008

0,5 dl chiafrön
2 dl mjölk av valfri sort, osötad mandelmjölk använde jag idag
1 krm vaniljpulver
1 tsk kokosolja

Blanda allt i en liten skål och rör om ordentligt. Kyl en liten stund och rör om igen. Sen kan chiapuddingen med fördel stå över natten för att ätas till frukost. Annars bör den minst stå en halvtimme.

Toppa med:
1 msk hackad mandel
1 msk hackade hasselnötter
1 msk cacao nibs

Chiafrön har ett otroligt högt näringsinnehåll och är fullproppade av nyttigheter, till exempel innehåller det mer än 20% omega-3, 10% protein och 33% fiber. De innehåller dessutom en hel del nyttiga mineralämnen såsom fosfor, kalcium och kalium.

Chiafrön kommer från Mexico och har använts sedan urminnes tider av Aztekerna.

När chiafrön blandas med vatten bildas en gelé, vilket beror på att kostfibrerna i fröna är vattenlösliga. Samma sak händer i magen, där gelén bildar en naturlig barriär mellan matsmältande enzymer och kolhydraterna i kosten. Så chiafröna är inte bara bra för uthålligheten, utan gör också att blodsockernivån stiger långsammare när du har ätit vilket både motverkar diabetes och ger en smalare midja. De är också otroligt mättande så det behövs inte så mycket för att känna sig mätt. De smakar ingenting så därför kan det vara bra att smaksätta med vanilj, kanel, kakao, olika nötter, kokos och liknande för att få den smak man föredrar.

Ha det fint!/El