Ekologisk mandelmjölk

Hemgjord ekologisk mandelmjölk

ca 8dl mandelmjölk
100 g ekologisk sötmandel + vatten för blötläggning
1 liter vatten
Valfritt: ekologiskt vaniljpulver, dadlar eller honung

Lägg mandlarna i vatten och låt stå över natten.

Häll av vattnet och skölj mandlarna i fräscht vatten.

Du behöver en sil, en ren kökshandduk eller en saftsil, eller ostduk eller annat du har hemma för att sila mandelmjölken. Du behöver också en behållare under silen! 🙂
Häll mandlar och dryga 8 dl vatten i en blender och mixa några minuter. Du kommer se när det ser klart ut. Om du vill smaksätta mandelmjölken kan du hälla i lite ekologiskt vaniljpulver, like raw kakao, några urkärnade dadlar, lite honung, eller vad du vill ha.

Här har mandlarna och vattnet mixat färdigt, och om du undrar varför jag har minikannan i förra bilden och den stora kannan i denna så kan jag meddela att det fick inte plats i minikanna och det fick jag erfara efter jag tryckt på start! 😉

Häll av mjölken i den rena silduken.

Pressa ut så mycket vätska du bara kan.

Häll upp mjölken i en förslutningsbar flaska eller burk och förvara i kylskåp 2-3 dagar.

Drick mandelmjölken som den är, häll i kaffet, gör smoothies, chiapudding, gröt, eller blanda med choklad för en lyxigare dryck.

Släng INTE mandelkrosset som är kvar i handduken! Bred ut på en ugnsplåt och torka i ugn på 75 grader i 2-3 timmar och använd i bakning eller frys in i iskuber och använd i smoothies, chiapudding, eller till matlagning.

Kram/El