Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

Drycker

Grön smoothie med björnbär och acai

By Lämna en kommentar

Ny vecka med massor att göra både hemma och på jobbet. Jag vill så mycket mer än vad tiden räcker till så jag har lagt in ett veckoschema även för Goblin Creative/Sustainable Living i Trello. Har du aldrig testat Trello kan jag varmt rekommendera det som planeringsverktyg. Synkas mellan alla enheter oavsett om du har android eller apple. Kolla in Trello.com Det är som en anslagstavla, i mobilen.

För att kroppen ska hänga med så laddar jag med en grön c-vitamin boost med massor av antioxidanter. Nu börjar björnbären mogna och hänga tunga på sina grenar. Vi ”pallade” hos grannen som får en fantastisk skörd i år!
björnbär

4,5 dl osötad mandelmjölk
1 dl babyspenat
1 dl blåbär
1,5 dl björnbär
1dl svarta vinbär
1 msk Açai

Mixa och känn energin komma!
Ha en fin dag!

Supersmoothie med jordgubbar och kokos

By Lämna en kommentar

Morgonen bestod av sång och födelsedagsfirande så frukosten bestod av resterna av sonens bär! 😉
IMG_0376.JPG
Kaffe, jordgubbssmoothie och färska blåbär
1 liter svenska jordgubbar
4,5 dl mjölk
2 msk kokosflingor
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver

Mixa och njut. Blåbär är ALLTID gott! Och nyttigt!

Het chili med trevligt sällskap

By 2 kommentarer

DSC_0100
Mise en place
DSC_0105

Het chili
1 kg ekologisk högrev, putsad och tärnad i centimeterstora bitar
1 ekologisk aubergine, tärnad i centimeterstora bitar
3 ekologiska gula lökar, tärnade i centimeterstora bitar
400 g krossade tomater
400 g svarta bönor
1 pint (ca 4,5 dl) rött vin
8 dl vatten
1/2 dl tomatpuré
1/2 dl chipotlepasta
1 msk chilipuver
1 tsk cayennepulver
1 msk mortlad kummin
50 gr 70% choklad
Smör till stekning
Salt och peppar från kvarn

Hela Kung Markattas sortiment är ekologiskt. Ett perfekt val för naturliga livsmedel till vardags. Finns både på Coop och ICA. Mer information hittar du här.

Gör så här:
Salta, peppra och bryn köttet i omgångar runt om. För över till en gryta. Rengör inte stekpannan mellan omgångarna utan behåll alla smaker, tillsätt bara mer smör. Bryn sedan aubergine och lök i samma stekpanna och för över till grytan. Skrapa ur stekpannan med lite vin och häll över i grytan så alla smaker följer med. Flytta grytan till den varma plattan och tillsätt krossade tomater, svarta bönor, vatten och resten av vinet. Krydda med chipotlepasta, tomatpuré, chili och Cayenne och hackad mörk choklad. Låt stå och puttra på spisen under lock i några timmar tills köttet är mört. Sista timmen rekommenderar jag att ta bort locket så blir konsistensen på grytan härligt tjock utan tillsatt redning. Chilin är perfekt till tacos, om man inte äter LCHF, till hamburgertopping, i salladswraps med riven ost, i en skål med crème fraîche smaksatt med kummin, eller som här; tillbehör till grillat kött, sonens grillade majs och grönsaker.
DSC_0338

Smaklig måltid!

Pappa och Merja kom på middag och hade med sig Mini. Goblin och Mini har alltid gillat varann och igår kväll ”bondade” de på riktigt. Mini var i sjunde himlen över alla mina grannars hundar som han fick träffa och leka med som var i HANS storlek! Det händer inte så ofta! Mini är van att vara minst och måste undvika stora tassar som vill trampa ner en. 😉 Igår fick han träffa tre nya kompisar som alla lekte fint och hade skoj!

DSC_0129
Grannflikan Tyra är en 12 veckors engelsk Staffordshile Bullterrier. Än så länge perfekt storlek för Mini som är en Prazsky Krysarik och nånting annat som vi inte vet.DSC_0149
DSC_0161
DSC_0170
DSC_0192
DSC_0201
DSC_0225
Goblin tyckte att det va rätt skönt att småttingarna lekte så han fick rulla sig i gräset ifred. 😉
DSC_0259
Tyra är en riktig piraja och vill smaka på allt och alla!

DSC_0350
Grannflickan Geisha, Japanese chin, kom ut och hälsade också, samt lilla Dvärgpinsher tjejen som jag inte vet vad hon heter. Mini var överlycklig över alla nya tjejer han träffat.

DSC_0412
 DSC_0416
 DSC_0432
Båda hundarna var nöjda med kvällen och sov tryggt ihop efter all lek. Mini tyckte nog det var härligt, mysigt och varmt och skönt att ligga inklämd mellan mig och Goblin! Fina hundar! <3

Nu ska jag åka till syrrans nya verkstad och montera ihop ett kök, så vi hörs senare! Ha en fin dag! Tack pappa och Merja och alla härliga grannar för en supermysig kväll igår!

Kram/El

Kalkon med butternutpumpa rostad med kummin

By Lämna en kommentar

Fredag! Mys! Inte tacos! 😉 Men väldig gott och väldigt mysigt.
Idag stekte jag ett kalkonbröst och serverade med vitkålssallad, fetaost och butternutpumpa rostad i ugn med kummin. Så gott och så enkelt! Daniel gav det 9/10 poäng! 🙂 Det var enkelt och skötte sig själv ganska väl så jag kunde njuta av ett glas vin efter jobbet medan maten blev klar.

Kalkon med butternutpumpa rostad med kummin
1 kalkonbröst, delat på mitten längs med till två fina filéer
Salt, peppar, paprikapulver

Vitkålssallad
1/4 vitkålshuvud, finstrimlat
2 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger
Färskmalen salt och peppar

Butternutpumpa med rostad kummin
1 butternutpumpa, skalad, urkärnad och tärnad
1 dl olivolja
2 msk hela kumminfrön, rostade i torr stekpanna ”tills de poppar”
Salt, peppar

Gör så här:
Finstrimla vitkål och blanda med olja, vinäger, salt och peppar. Ställ sedan kallt.

Dela kalkonfilén längs med på ”långsidan” till två fina filéer. Krydda med salt, peppar och paprikapulver.

Blanda den tärnade pumpan med olivolja, salt peppar och rostad kummin i en ugnsfast form och rosta i ugn på 200 grader i ca 20-30 minuter beroende på hur stora bitar du skurit.

Efter ca tio minuter i ugn är det dags att vända runt pumpan och börja steka kalkonfiléerna.

När kalkonen är färdig, tranchera snett över fibrerna och servera vitkålssallad med tärnad fetaost och buttnerutpumpan.

DSC_0008

Till det serverade jag ett ekologiskt rödvin från Sicilien som jag beställt och fått levererat i en jättefin trälåda.
DSC_0493 DSC_0497
Det finns inte på systembolaget men du kan beställa det via Vinguiden.com och får det levererat till ditt närmaste systembolag. Jag älskar trälådan! Just nu får den agera pyssellåda, och tror att den kommer få hänga med länge. I lådan fanns sex flaskor med ställningar för att de ska ligga och lagras så jag kommer säkerligen använda lådan till annat senare! 😉 Gott, ekologiskt, prisvärt och snyggt!

Nyttig fettbomb

By Lämna en kommentar

DSC_0003 DSC_0004 DSC_0008
Smoothie med maca och mandelsmör

1/2 avokado
1 burk ekologisk kokosgrädde
1/2 dl kaffe, färdigkokt
1 tsk maca
1 msk chiafrön
1 1/2 msk ekologisk kakao
2 msk mandelsmör

Avokado, kokosgrädde, chiafrön och mandelsmör borde innebära att vi står oss på denna frukost fram till lunch och längre utan problem. Kaffe och maca piggar upp och kakao tillsätter det där lilla extra. Nästa gång ska jag lägga till en eller två dadlar så det blir aningen sötare eftersom det blev ganska, i brist på passande ord, osött! 😉

Det mesta börjar ta slut i skafferiet så igår la jag en rätt stor beställning inför hösten. Min inköpslista och länkar till vart det går att köpa lägger jag till här lite senare. Jag älskar superfoods!

Ha en fin fredag!

Lingon och Açaí

By Lämna en kommentar

Morgonkraft
Mer än halva första arbetsveckan är över och ork och energi börjar sakta återkomma. Så här i början, efter en skön semester kan det vara bra att boosta kroppen med extra energi och kraft. Skolorna börjar, förskolor och fritids är i full gång och snart kommer de första höstförkylningarna som enligt schema. Mitt förråd med superfood börjar sina så jag ska beställa hem mer så vi inte står utan under smittotiderna!
Dagen inleds med lingon och Açaí från Renee Voltaire. Alla mina smoothierecept gör två stora glas. Açai är rikt på vitamin E, kalium, kalcium och järn. Järn bidrar till att minska trötthet och utmattning.

DSC_0007

Lingon, kardemumma & Açai
4 dl yoghurt
4 dl mandelmjölk
1 dl frysta lingon
1 krm vaniljpulver
1 tsk kardemumma
1 tsk açaípulver (Superfruits açaí kan du köpa här)
Mixa och njut. Lingon passar perfekt när regnet öser ner och påminner om hösten som knackar på dörren. I love it!

 

Njut av regnet!
/El

Äppelpaj Smoothie

By 2 kommentarer

Eftersom jag längtar efter hösten passade jag på att göra en riktigt höstlig smoothie imorse, som smakar äppelpaj.
Jag har fått låna min grannes juicepress över sommaren och använt den flitigt. Imorse klyftade jag 4 svenska, ekologiska äpplen och körde dem i juicemaskinen. Jag vet inte vilken sort det är, men tycker den har funkat bra. Det kommer en dag när hon vill ha tillbaka den och då måste jag fråga mig själv om det är värt att köpa en egen. Jag har googlat lite och sett några som jag gillar. Motiveringen till att ha en egen juicepress/råsaftcentrifug är att vi dricker smoothies varje morgon till frukost och variationsmöjligheterna blir oändliga när jag kan göra min egen juice av det som finns i kylskåpet. Jag vet att juicen garanterat bara innehåller vad jag stoppar i den. Inga tillsatser, bara ekologiska frukter och grönsaker.

20140806-074343-27823635.jpg
Istället för att slänga det fruktkött och skal som hamnar i ”soplådan” använde jag det som ”Pulp” i smoothien. Jag tog bara bort några enstaka stora skalbitar. Kärna ur ordentligt innan du juicar bara, eftersom äpplena är ekologiska och tvättade så går det bra att använda skalet.

20140806-074344-27824255.jpg
Äppelpaj med kanel och vanilj i ett glas
4 svenska ekologiska äpplen, juicade, MED fruktkött och skalrester
4 dl yoghurt
1 krm ekologiskt vaniljpulver
2 tsk kanel
1 msk chiafrön

Mixa och njut av en härlig äppelpaj på morgonen!

Ha en fin dag!
Kram/El

Nervositet och favorit i repris

By Lämna en kommentar

Lilleplutt hade sååååå svårt att somna igår kväll! Det är nästan inga kvar av hans kompisar på dagis då de börjat skolan och han går ”sista året” på dagis. Som tur är har han en kompis som börjat skolan vars lillasyster går kvar som han tycker väldigt mycket om. Han sa själv igår att han kan ta hand om de ”små” barnen och framförallt Nina. 😉 Detta är en liten försmak om vad som kommer nästa år gissar jag då det är skolan som ska börjas.

DSC_0033

Vi inleder första dagen efter semestern med en morgon mojito, tårar och djup ångest. :'( Jag försökte gå till bussen flera gånger med en gråtande son springandes efter mig. Vi fick gå in, sitta och kramas och prata, och börja om flera gånger innan jag fick stålsätta mig och bara gå. Daniel lämnar på dagis, så han får nog lirka och kramas en del. Dessa dagar går att räkna på en hand sedan Diesel började dagis som han gråter och inte vill. Det skär i mitt hjärta och jag kommer ha en liten gråtande pojke i bakhuvudet hela dagen. Usch och fy!

Morgon Mojito
1 glas iste med myntasmak
1 näve bladspenat
10 myntablad
1/2 avokado
2 dl melon (galia, honung, canteloup)
1/2 pressad lime

Hoppas ni andra får en bra dag! Jag längtar redan tills dagen är slut så jag får krama om min lilla pojke igen!

Kram/El

Grönt iste och dagisprepp

By 4 kommentarer

DSC_0006

Grönt te sägs skydda mot cancer, sänka kolesterolhalten, hjälpa mot reumatism, skydda mot alzheimer och stimulera viktminskning. Oavsett sanningshalt, så är det gott, både varmt och kallt. I värmen behöver vi dricka mycket så vi gör lite iste. Fyra olika sorters grönt te från Kusmi Tea får dra en stund, sedan ska jag smaksätta med lite färsk citron, färsk mynta och bär. Honung får stå för sötman.

Imorse ställde vi klockan på 8 för att ta oss upp i hyfsad tid så vi vänjer oss inför måndag. Imorgon ställer vi klockan på 7 och på måndag ringer den igen kl 6… Huuhh… Jag har säkerligen tvättat tio maskiner tvätt de sista dagarna som bara stått hela sommaren. Jag hittade vinterkläder och vårens dagiskläder i en påse som jag fick tvätta nu. Det har varit så varmt att vi gått runt på ett gäng shorts och klänningar och badkläder. Jag ska försöka stryka lite jobbkläder ikväll också så jag slipper det på måndag. Jobbväskan är packad och får gott stå oöppnad nu tills på måndag och mentalt har jag redan börjat förbereda mig inför nästa vecka.

Daniel slängde upp kayaken på biltaket och drog ut tidigt imorse, långt innan vår klocka ringde, så jag hoppas han kommer hem med lite härlig fisk idag. Sista gångerna han har varit ute häromkring har han inte fått mer än en liten abborre och sällskap av en säl så jag har stora förhoppningar på det nya fiskevattnet. 😉

Ha en fin dag!
Kram/El