• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot

Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

  • Hem
  • Blogg
  • Apothecary
  • Recept
    • Örter, läkeväxter & ätbart ogräs
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Sustainable Living
  • Om

iste

Invigning av Kiosken Tvättbjörnen!

12 april, 2015 By El 1 kommentar

När man är fem år och startat egen verksamhet, byggt en egen kiosk och slitit hårt för sina drömmar kan mamman vara ganska jobbig. 😉

Mamman i fråga råkar vara ”finansdirektör”  till vardags så kan det hända att hon nördar loss FULLKOMLIGT med kalkyler och marginaluträkningar, råvaruprocent och vinstmarginal. 🙂 BARA för att hon tycker det är roligt! (Och för att hon spenderade några år som ekonomichef inom en restaurangkoncern och bara MÅSTE räkna på marginalerna!) 😉

Vi har köpt alla råvaror till kakor och drycker som ska säljas. Vi använder bara ekologiska ingredienser och också bara laktosfritt eftersom den lille entreprenören tänker på allas känsliga magar (och inte bara sin egen!) Tyvärr har vi hittills aldrig hittat ekologiskt laktosfritt smör men det borde bara vara en tidsfråga.
DSC_0070 DSC_0093
Mamman har i ett infall räknat på priser och kalkylerat kostnaden för varje gram, centiliter och deciliter på de i menyn erbjuda läckerheterna. Självklart även räknat ut styckpriset för att således kunna räkna ut vinst och råvaruprocent. Break-even är uträknat…

dunsen ni just hörde var när sonen föll i golvet. Han har svimmat för länge sen. Och hade han bara varit lite, lite äldre hade han nog tyckt att jag var den största och mest pinsamma nörden i världen! Men jag bjuder på det!

Jag fick lägga undan kalkylerna och baka lite! Vi började med att göra blåbärssaft (agua fresta med blåbär) och grönt iste.

DSC_0029
Diesel började med att mixa blåbär med socker och lite vatten…

DSC_0053
…pressa citroner till istet…

DSC_00611
…och blanda ihop allting.

Grönt iste med citron 
2,50 dl socker
1 l kokande vatten
1 dl grönt te
4 pressade citroner
Sila ned i
7 l vatten

Blåbärssaft (Agua Fresca med blåbär)
1 kg blåbär
1 l vatten
4,5 dl socker
7 l vatten
Mixa blåbär och socker med lite vatten och sila ned i tillbringaren. Blanda ut med kallt vatten.

Vi ställde ut dryckerna på kylning i blåsten och regnet (! Det skulle ju vara sol och varmt? Vad hände med vädret???) och började baka.

På menyn hade Diesel valt kolasnittar, chokladsnittar och chokladbollar. Vi gjorde tre grundsatser med snittar som är samma recept för alla, och smaksatte olika. En med vanilj, en med kakao och en med lakritspulver.
DSC_0097

Vi gjorde en espresso i Daniels nespressomaskin till chokladbollarna och till mitt stora nöje hade vi Volluto hemma så jag gick och tänkte lite fnittrande på George Clooney i smyg i morse när Daniel sov och Diesel och jag bakade! 😉 Du säger inget till Daniel va?! 😉

DSC_0106 DSC_0112
Mise en place á la Tvättbjörnens kiosk.

Mormors kolasnittar
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
4 msk ljus sirap
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljextrakt

Mormors sega chokladsnittar
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
4 msk ljus sirap
4,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljextrakt

Mormors lakritssnittar
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
4 msk ljus sirap
4,5 dl vetemjöl
2 msk lakritspulver
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljextrakt

Dela degen i fyra lika stora bitar och rulla ut till avlånga rullar. Lägg på bakplåtspapper och platta till rullarna, tryck försiktigt ned en gaffel och gör ett snyggt mönster och grädda i 175° ca 12-15 minuter.

DSC_0126
När kakorna svalnat lite skär du dem i lagom stora snittar.

Chokladbollar
200 g rumsvarmt smör
3 dl socker
6 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
6 msk kakao
4 msk kallt kaffe

Kokosflingor att rulla i.

Beskrivning på chokladbollar? Tja, rulla, och rulla (i kokos), slicka fingrarna och smaka på minst en boll under tiden!

DSC_00011
Så, allt blev klart till invigningen med en kvart tillgodo! Phew! Inga marginaler här inte!

DSC_0135
Stolt kioskföreståndare är redo för den stora kundanstormningen!

DSC_0144
Tre sorters snittar, chokladbollar, ekologiskt kaffe, hemgjord blåbärssaft och grönt iste. Välkomna! Glasburk med tappkran och vaxat smörpapper med London newspaper motiv har jag köpt hos KlaraForm.

DSC_0152
Moster Janna, Morbror Pier och kusinerna William och Tilde var först på plats.

DSC_0156
Det här med att räkna var ju ganska svårt! Fem kronor styck var lätt men om man köper fyra? Och om man köper två och lämnar en tjuga, hmmm. Mycket att räkna blev det! 😉 Nöjd mamma!

Det var kallt, regnigt och blåsigt trots att vi blivit lovade sol och värme. Men en hel del tappra gäster kom på invigningen och köpte fika.

Den stora försäljningsdagen är ändå samfällighetens städdag i maj så förhoppningsvis är vädret snällare mot affärerna då! Nu ska vi värma upp oss och vila lite.

Har du missat inlägget om kioskbygget? Jamen så läs det här då! 🙂

Ha en fin dag!
Kram/El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Drycker, Klimatsmart Taggad som: blåbärssaft, chokladsnittar, Diesels kiosk, grönt iste, iste, iste med citron, kakor, kiosk meny, kolasnittar, lakritssnittar, småkakor, Tvättbjörnens kiosk, vaniljsnittar

Påskbrunch och kioskbygge del 3

6 april, 2015 By El Lämna en kommentar

Här kommer en underbart svengelsk meny med diverse amerikanska läckerheter blandade med svenska när familjen kom på påskbrunch i det fina vädret. Vi saknade en hel del men det var många som kom så vi är glada över sällskapet.
Grönt isTe
Apelsinjuice
Lemonad
Blodapelsinjuice
Äppeljuice
REKO kaffe
 DSC_0025

Surdegsbröd
Polkabeta med chèvre och honung
Brie med Krakel Spektakels Bananmarmelad
Mozzarella caprese
Pulled bbq chicken
Lamm ”Philly cheese steak”
Rökt lax med pepparrotssås
Lammkorv med äggröra
Våfflor med sylt och grädde

DSC_0031 DSC_0035
När brunchen var intagen hade vi massor av energi och kunde gå ut i det fina vädret och fortsätta bygga och måla på kiosken.

Har du missat de tidigare inläggen finns de här!
Kiosk bygge del 1
Kioskbygge del 2
Kioskinredning och planering
DSC_0001
Vi har fått en del vaxduk av Daniels kusin som vi gjorde fina vimplar av!

DSC_0013
Självklart är Diesel med och hjälper till! Nålar kan man ju skapa saker av! 😉
DSC_0055
Daniel sågade ut en perfekt skylthållare.

DSC_0057
Jag målade, som vanligtDSC_0061
Det ska målas svart! Snart ska namnet skrivas! 🙂 Diesel har ändrat sig ett par gånger under byggets gång så vi får verkligen se vad kiosken kommer heta när det väl är dags.

DSC_0080
Så, kiosken är färdigmålad, två hyllor är målade, ”menyplattan” är klar och det blev ett bord av en halv lastpall och gamla reglar. 🙂 Nästa steg är ”piffet”!  Vi längtar! Färgen måste bara torka först…. vi gillar inte att vänta på att färgen ska torka….
11088337_10152870081139389_4688070087925129742_n
…men att måla med oljefärg och skrubba händerna rena är inte optimalt när händerna är fulla av psoriasis, så det gör ont. Om några dagar är allt bra igen så då kan vi fortsätta! 😉
Ha en fin kväll!
Kram/El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Comfort food, Fågel, Kött, Okategoriserade Taggad som: återanvändning, Diesels kiosk, iste, juice, Kioskbygget, påskbrunch, recycle, reduce, remake, reuse

Feber, grönt iste och sockerfritt godis!

24 augusti, 2014 By El Lämna en kommentar

Min lilla hjälte segade ihop på förmiddagen och ”har ont i benen”. Kände på hans rygg som var stekhet, och febern är ett faktum.

DSC_0004

Vi gjorde lite iste med ekologisk honung. Och smälte lite mörk choklad. Alvedon gjorde att Diesel tyckte att han var pigg, i ca en halvtimme!
DSC_0006 Diesel
Det blir nog gott med kokosflingor på den smälta chokladen. Jag skulle ha tagit med mig måndagsfika till jobbet imorgon, men kollegorna får snällt vänta tills på tisdag eftersom Diesel har feber.
DSC_0015 (kopia)
Renée Voltaires kokoschips är så goda att de kan ätas direkt ur påsen. Och hela påsen på 100 gram innehåller bara 7 gram kolhydrater! Perfekt godis! 😉

Nu ska jag planera veckans mat. Ha det gott!

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Drycker, Okategoriserade, Superfoods Taggad som: grönt iste, iste, kokoschips, kusmi tea, mörk choklad, sockerfri bounty

Grönt iste och dagisprepp

2 augusti, 2014 By El 4 kommentarer

DSC_0006

Grönt te sägs skydda mot cancer, sänka kolesterolhalten, hjälpa mot reumatism, skydda mot alzheimer och stimulera viktminskning. Oavsett sanningshalt, så är det gott, både varmt och kallt. I värmen behöver vi dricka mycket så vi gör lite iste. Fyra olika sorters grönt te från Kusmi Tea får dra en stund, sedan ska jag smaksätta med lite färsk citron, färsk mynta och bär. Honung får stå för sötman.

Imorse ställde vi klockan på 8 för att ta oss upp i hyfsad tid så vi vänjer oss inför måndag. Imorgon ställer vi klockan på 7 och på måndag ringer den igen kl 6… Huuhh… Jag har säkerligen tvättat tio maskiner tvätt de sista dagarna som bara stått hela sommaren. Jag hittade vinterkläder och vårens dagiskläder i en påse som jag fick tvätta nu. Det har varit så varmt att vi gått runt på ett gäng shorts och klänningar och badkläder. Jag ska försöka stryka lite jobbkläder ikväll också så jag slipper det på måndag. Jobbväskan är packad och får gott stå oöppnad nu tills på måndag och mentalt har jag redan börjat förbereda mig inför nästa vecka.

Daniel slängde upp kayaken på biltaket och drog ut tidigt imorse, långt innan vår klocka ringde, så jag hoppas han kommer hem med lite härlig fisk idag. Sista gångerna han har varit ute häromkring har han inte fått mer än en liten abborre och sällskap av en säl så jag har stora förhoppningar på det nya fiskevattnet. 😉

Ha en fin dag!
Kram/El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Drycker, Okategoriserade Taggad som: fiske, fiskekayak, grönt te, iste, kayak, kusmi tea

Primärt sidofält

Sustainable Living

Sustainable Living är en privat blogg om våra försök att leva på ett hållbart sätt, genom klimatsmarta val, hälsa, och härproducerad mat.

Vi tipsar om återbruk, återanvändning, återvinning, odling, foragering, hemgjorda tvålar och salvor, recept och vild mat, såsom ogräs och örter.

TRANSLATE

Search

Find us on Facebook

Find us on Facebook

Subscribe

Gör som 927 andra, prenumerera du med.

Social media

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa eleonorbergströms profil på LinkedIn
Follow

mytaste.se

ADS

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-policy

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista

Footer

© 2024, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2025 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1011 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1016 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …
 

    %d