• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Sustainable Living

- ekologiskt, närproducerat och klimatsmart!

  • Hem
  • Blogg
  • Recept
    • Örter, läkeväxter & ätbart ogräs
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Säsongens råvaror
  • Sustainable Living
  • Om mig

grönt iste

Invigning av Kiosken Tvättbjörnen!

12 april, 2015 By El 1 Comment

När man är fem år och startat egen verksamhet, byggt en egen kiosk och slitit hårt för sina drömmar kan mamman vara ganska jobbig. 😉

Mamman i fråga råkar vara ”finansdirektör”  till vardags så kan det hända att hon nördar loss FULLKOMLIGT med kalkyler och marginaluträkningar, råvaruprocent och vinstmarginal. 🙂 BARA för att hon tycker det är roligt! (Och för att hon spenderade några år som ekonomichef inom en restaurangkoncern och bara MÅSTE räkna på marginalerna!) 😉

Vi har köpt alla råvaror till kakor och drycker som ska säljas. Vi använder bara ekologiska ingredienser och också bara laktosfritt eftersom den lille entreprenören tänker på allas känsliga magar (och inte bara sin egen!) Tyvärr har vi hittills aldrig hittat ekologiskt laktosfritt smör men det borde bara vara en tidsfråga.
DSC_0070 DSC_0093
Mamman har i ett infall räknat på priser och kalkylerat kostnaden för varje gram, centiliter och deciliter på de i menyn erbjuda läckerheterna. Självklart även räknat ut styckpriset för att således kunna räkna ut vinst och råvaruprocent. Break-even är uträknat…

dunsen ni just hörde var när sonen föll i golvet. Han har svimmat för länge sen. Och hade han bara varit lite, lite äldre hade han nog tyckt att jag var den största och mest pinsamma nörden i världen! Men jag bjuder på det!

Jag fick lägga undan kalkylerna och baka lite! Vi började med att göra blåbärssaft (agua fresta med blåbär) och grönt iste.

DSC_0029
Diesel började med att mixa blåbär med socker och lite vatten…

DSC_0053
…pressa citroner till istet…

DSC_00611
…och blanda ihop allting.

Grönt iste med citron 
2,50 dl socker
1 l kokande vatten
1 dl grönt te
4 pressade citroner
Sila ned i
7 l vatten

Blåbärssaft (Agua Fresca med blåbär)
1 kg blåbär
1 l vatten
4,5 dl socker
7 l vatten
Mixa blåbär och socker med lite vatten och sila ned i tillbringaren. Blanda ut med kallt vatten.

Vi ställde ut dryckerna på kylning i blåsten och regnet (! Det skulle ju vara sol och varmt? Vad hände med vädret???) och började baka.

På menyn hade Diesel valt kolasnittar, chokladsnittar och chokladbollar. Vi gjorde tre grundsatser med snittar som är samma recept för alla, och smaksatte olika. En med vanilj, en med kakao och en med lakritspulver.
DSC_0097

Vi gjorde en espresso i Daniels nespressomaskin till chokladbollarna och till mitt stora nöje hade vi Volluto hemma så jag gick och tänkte lite fnittrande på George Clooney i smyg i morse när Daniel sov och Diesel och jag bakade! 😉 Du säger inget till Daniel va?! 😉

DSC_0106 DSC_0112
Mise en place á la Tvättbjörnens kiosk.

Mormors kolasnittar
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
4 msk ljus sirap
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljextrakt

Mormors sega chokladsnittar
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
4 msk ljus sirap
4,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljextrakt

Mormors lakritssnittar
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
4 msk ljus sirap
4,5 dl vetemjöl
2 msk lakritspulver
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljextrakt

Dela degen i fyra lika stora bitar och rulla ut till avlånga rullar. Lägg på bakplåtspapper och platta till rullarna, tryck försiktigt ned en gaffel och gör ett snyggt mönster och grädda i 175° ca 12-15 minuter.

DSC_0126
När kakorna svalnat lite skär du dem i lagom stora snittar.

Chokladbollar
200 g rumsvarmt smör
3 dl socker
6 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
6 msk kakao
4 msk kallt kaffe

Kokosflingor att rulla i.

Beskrivning på chokladbollar? Tja, rulla, och rulla (i kokos), slicka fingrarna och smaka på minst en boll under tiden!

DSC_00011
Så, allt blev klart till invigningen med en kvart tillgodo! Phew! Inga marginaler här inte!

DSC_0135
Stolt kioskföreståndare är redo för den stora kundanstormningen!

DSC_0144
Tre sorters snittar, chokladbollar, ekologiskt kaffe, hemgjord blåbärssaft och grönt iste. Välkomna! Glasburk med tappkran och vaxat smörpapper med London newspaper motiv har jag köpt hos KlaraForm.

DSC_0152
Moster Janna, Morbror Pier och kusinerna William och Tilde var först på plats.

DSC_0156
Det här med att räkna var ju ganska svårt! Fem kronor styck var lätt men om man köper fyra? Och om man köper två och lämnar en tjuga, hmmm. Mycket att räkna blev det! 😉 Nöjd mamma!

Det var kallt, regnigt och blåsigt trots att vi blivit lovade sol och värme. Men en hel del tappra gäster kom på invigningen och köpte fika.

Den stora försäljningsdagen är ändå samfällighetens städdag i maj så förhoppningsvis är vädret snällare mot affärerna då! Nu ska vi värma upp oss och vila lite.

Har du missat inlägget om kioskbygget? Jamen så läs det här då! 🙂

Ha en fin dag!
Kram/El

Filed Under: Drycker, Klimatsmart Tagged With: blåbärssaft, chokladsnittar, Diesels kiosk, grönt iste, iste, iste med citron, kakor, kiosk meny, kolasnittar, lakritssnittar, småkakor, Tvättbjörnens kiosk, vaniljsnittar

Feber, grönt iste och sockerfritt godis!

24 augusti, 2014 By El Leave a Comment

Min lilla hjälte segade ihop på förmiddagen och ”har ont i benen”. Kände på hans rygg som var stekhet, och febern är ett faktum.

DSC_0004

Vi gjorde lite iste med ekologisk honung. Och smälte lite mörk choklad. Alvedon gjorde att Diesel tyckte att han var pigg, i ca en halvtimme!
DSC_0006 Diesel
Det blir nog gott med kokosflingor på den smälta chokladen. Jag skulle ha tagit med mig måndagsfika till jobbet imorgon, men kollegorna får snällt vänta tills på tisdag eftersom Diesel har feber.
DSC_0015 (kopia)
Renée Voltaires kokoschips är så goda att de kan ätas direkt ur påsen. Och hela påsen på 100 gram innehåller bara 7 gram kolhydrater! Perfekt godis! 😉

Nu ska jag planera veckans mat. Ha det gott!

Filed Under: Drycker, Okategoriserade, Superfoods Tagged With: grönt iste, iste, kokoschips, kusmi tea, mörk choklad, sockerfri bounty

Nervositet och favorit i repris

4 augusti, 2014 By El Leave a Comment

Lilleplutt hade sååååå svårt att somna igår kväll! Det är nästan inga kvar av hans kompisar på dagis då de börjat skolan och han går ”sista året” på dagis. Som tur är har han en kompis som börjat skolan vars lillasyster går kvar som han tycker väldigt mycket om. Han sa själv igår att han kan ta hand om de ”små” barnen och framförallt Nina. 😉 Detta är en liten försmak om vad som kommer nästa år gissar jag då det är skolan som ska börjas.

DSC_0033

Vi inleder första dagen efter semestern med en morgon mojito, tårar och djup ångest. :'( Jag försökte gå till bussen flera gånger med en gråtande son springandes efter mig. Vi fick gå in, sitta och kramas och prata, och börja om flera gånger innan jag fick stålsätta mig och bara gå. Daniel lämnar på dagis, så han får nog lirka och kramas en del. Dessa dagar går att räkna på en hand sedan Diesel började dagis som han gråter och inte vill. Det skär i mitt hjärta och jag kommer ha en liten gråtande pojke i bakhuvudet hela dagen. Usch och fy!

Morgon Mojito
1 glas iste med myntasmak
1 näve bladspenat
10 myntablad
1/2 avokado
2 dl melon (galia, honung, canteloup)
1/2 pressad lime

Hoppas ni andra får en bra dag! Jag längtar redan tills dagen är slut så jag får krama om min lilla pojke igen!

Kram/El

Filed Under: Drycker, Okategoriserade, Smoothies Tagged With: avokado, grön smoothie, grönt iste, lime, melon, mojito, mynta, smoothie, spenat

Primary Sidebar

Sustainable Living

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel.

Vi vill inte bidra till djurens ohälsa eller plåga så vi väljer vårt kött med stor omsorg. Vi vill heller inte bidra till vår egen ohälsa så vi vi väljer ekologiskt och närproducerat. Vilt är alltid välkommet!

Fisk väljer vi utifrån Världsnaturfondens gröna lista för fiske med hållbart bestånd. Vi köper bara fiskar med miljöcertifiering eller KRAV märkning. .

Grönsaker väljer vi utifrån säsong. Ekologiskt och närproducerat är våra ledord och då får vi hela tiden inspireras av det som växer i vår egen natur och på gårdarna runt om i Sverige.

SÖK

Hitta oss på Facebook

Hitta oss på Facebook

Prenumerera på bloggen via epost

Sociala medier

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa sustainableliving1s profil på LinkedIn
Follow

Annonser

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy

Footer

COPYRIGHT © 2023, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2023 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1055 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1060 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …