kalkon

Jag är en ”carb-aholic”, en ”kolhydrats-junky”, en ”mack-oman”… som sagt kärt barn har många namn. Jag ÄLSKAR smörgåsar, i alla former. Så självklart måste jag ha en ordentlig smörgåsgrill som gör fler än en smörgås som vårt våffeljärn fått göra. Inget fel på grillade smörgåsar i våffeljärnet! Det funkar. Men man måste ju VÄNTA så länge för det tar bara en smörgås i taget. Vi är ju tre som ska äta, och vi vill gärna ha fler än en smörgås.

Fast nu kan vi ju göra större smörgåsar förstås! 😉

Kvällens grillade smörgås
Ekologiskt surdegsbröd
Smör
Ost
Charkuterier enligt tycke och smak
Dijonsenap
Ekologisk tomat
Isbergssallad
Oregano

På denna raring, som vi kallade ”meatlovers delight” hade vi rostbiff, peperoni, salami, och kalkon! När den var färdiggrillad öppnade jag bara upp den och la dit några blad isbergssallad.

Åh va gott! Natta-macka, nån?

Kram/El

Fredag! Mys! Inte tacos! 😉 Men väldig gott och väldigt mysigt.
Idag stekte jag ett kalkonbröst och serverade med vitkålssallad, fetaost och butternutpumpa rostad i ugn med kummin. Så gott och så enkelt! Daniel gav det 9/10 poäng! 🙂 Det var enkelt och skötte sig själv ganska väl så jag kunde njuta av ett glas vin efter jobbet medan maten blev klar.

Kalkon med butternutpumpa rostad med kummin
1 kalkonbröst, delat på mitten längs med till två fina filéer
Salt, peppar, paprikapulver

Vitkålssallad
1/4 vitkålshuvud, finstrimlat
2 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger
Färskmalen salt och peppar

Butternutpumpa med rostad kummin
1 butternutpumpa, skalad, urkärnad och tärnad
1 dl olivolja
2 msk hela kumminfrön, rostade i torr stekpanna ”tills de poppar”
Salt, peppar

Gör så här:
Finstrimla vitkål och blanda med olja, vinäger, salt och peppar. Ställ sedan kallt.

Dela kalkonfilén längs med på ”långsidan” till två fina filéer. Krydda med salt, peppar och paprikapulver.

Blanda den tärnade pumpan med olivolja, salt peppar och rostad kummin i en ugnsfast form och rosta i ugn på 200 grader i ca 20-30 minuter beroende på hur stora bitar du skurit.

Efter ca tio minuter i ugn är det dags att vända runt pumpan och börja steka kalkonfiléerna.

När kalkonen är färdig, tranchera snett över fibrerna och servera vitkålssallad med tärnad fetaost och buttnerutpumpan.

Till det serverade jag ett ekologiskt rödvin från Sicilien som jag beställt och fått levererat i en jättefin trälåda.

Det finns inte på systembolaget men du kan beställa det via Vinguiden.com och får det levererat till ditt närmaste systembolag. Jag älskar trälådan! Just nu får den agera pyssellåda, och tror att den kommer få hänga med länge. I lådan fanns sex flaskor med ställningar för att de ska ligga och lagras så jag kommer säkerligen använda lådan till annat senare! 😉 Gott, ekologiskt, prisvärt och snyggt!