Eftersom jag längtar efter hösten passade jag på att göra en riktigt höstlig smoothie imorse, som smakar äppelpaj.
Jag har fått låna min grannes juicepress över sommaren och använt den flitigt. Imorse klyftade jag 4 svenska, ekologiska äpplen och körde dem i juicemaskinen. Jag vet inte vilken sort det är, men tycker den har funkat bra. Det kommer en dag när hon vill ha tillbaka den och då måste jag fråga mig själv om det är värt att köpa en egen. Jag har googlat lite och sett några som jag gillar. Motiveringen till att ha en egen juicepress/råsaftcentrifug är att vi dricker smoothies varje morgon till frukost och variationsmöjligheterna blir oändliga när jag kan göra min egen juice av det som finns i kylskåpet. Jag vet att juicen garanterat bara innehåller vad jag stoppar i den. Inga tillsatser, bara ekologiska frukter och grönsaker.
Istället för att slänga det fruktkött och skal som hamnar i ”soplådan” använde jag det som ”Pulp” i smoothien. Jag tog bara bort några enstaka stora skalbitar. Kärna ur ordentligt innan du juicar bara, eftersom äpplena är ekologiska och tvättade så går det bra att använda skalet.
Äppelpaj med kanel och vanilj i ett glas
4 svenska ekologiska äpplen, juicade, MED fruktkött och skalrester
4 dl yoghurt
1 krm ekologiskt vaniljpulver
2 tsk kanel
1 msk chiafrön
Mixa och njut av en härlig äppelpaj på morgonen!
Ha en fin dag!
Kram/El
