blåbär

Blåbär och acai smoothie

30 mars, 2015 By El Lämna en kommentar

Påskvecka! En kort arbetsvecka fylld till längden och bredden med jobb och aktiviteter. Champagneprovning, middagar, påskpyssel, och brunch ska hinnas med. Förhoppningsvis slutar det att regna snart så vi kan ta ut kiosken och fortsätta vårt bygge och måla den. Alla dessa aktiviteter kräver mängder med energi!

Vi börjar veckan med antioxidanter och elektrolyter för att orka med hela vägen. Frysta hallon och blåbär tillsammans med kokosvatten känns fräscht och friskt.

Kokosvatten är den klara vätska som finns inuti en ung, grön kokosnöt. Kokosmjölk å andra sidan framställs av det vita fruktköttet från en mogen, brun kokosnöt. Kokosvatten innehåller viktiga salter och mineraler och har en bra balans mellan elektrolyter och kolhydrater som snabbt återställer salt- och vätskebalansen i kroppen. Naturens egen sportdryck med andra ord!

Kokosolja och kokosfett höjs ofta till skyarna av hälsoexperter, LCHF:are och förståsigpåare. Jag köper allt de säger och tycker det känns väldigt nyttigt. 😉

Slurp!

Blåbär och kokossmoothie med acai.
1 pint (Mason Jar, 4,7 dl) kokosvatten
1 pint (Mason Jar, 4,7 dl) frysta blåbär
1 näve frysta hallon
1 msk kokosolja
1 tsk acaipulver

Du kan både läsa mer om och köpa dessa superingredienser här:
Kokosvatten
Kokosolja
Acaipulver

Ha en fin dag!
Kram/El

Nyponsmoothies

27 oktober, 2014 By El Lämna en kommentar

”Nypon innehåller mest C-vitamin av alla frukter och bär. Innehåller därtill en mängd andra nyttiga näringsämnen.

Nypon är bra mot ledvärk och inflammationer. GOPO, galactolipid är ett ämne som består av fettsyror och sockerarter och som tros ligga bakom den positiva effekten.

Nypon är även bra mot urinvägsinfektioner. Innehåller även fytokemikalier som stärker immunförsvaret.

Nypon har också visat sig hämma delningen av cancerceller vid bröstcancer och tjocktarmscancer vid vissa studier.

Enligt en svensk studie kan nypon även sänka den onda LDL-kolesterolet samt sänka blodtrycket.”

Källa: http://www.halsosidorna.se/Fruktochbar.htm

Nu på hösten kan man passa på att plocka nypon och torka dem själv för att sedan mala hela nyponet till ett mjöl. Detta lilla röda bär är ett superbär som växer i princip överallt i vårt land. Vi har nyponbuskar precis utanför köksfönstret.

Jag har både fantastiska och lite jobbiga barndomsminnen med varm nyponsoppa serverad i mormors och morfars kök, tillsammans med mandelbiskvier. Hit är minnena sköna, varma, trygga, fina. Sen la någon en skopa vaniljglass i den varma nyponsoppan och det har samma effekt på mig som långa naglar över en svart skoltavla. Hujeda mig, jag ryser av obehag. Det är något med hur glassen/grädden skär sig i nyponsoppan/blåbärssoppan, i fruktsallad, ja, you name it. Alla sorters fruktjuicer som blandar sig med glass, grädde, vaniljsås eller liknande får mig att rysa av obehag. Huuuhhh. Nyponsoppa äts gärna med sked med mandelbiskvier i! Sen får det vara nog!

Som en liten bonus i detta nypon-inlägg bjuder jag på Saltarös Gardens inlägg om nypon! Kolla in denna länk: http://saltarosgarden.wordpress.com/2014/10/05/roda-nypon-taggiga-grenar-och-drommar/ Det är fler än jag som har varma och nostalgiska minnen av nypon!

Om du inte kan, vill, eller orkar plocka och torka själv så finns det massor av olika typer av nyponpulver och nyponmjöl att köpa i de flesta hälsokostbutiker, i flertalet välsorterade livsmedelsbutiker, vår Coop till exempel har flera hela hyllor med superfoods och nyttiga gryn, pulver och torkade bär. Du kan även hitta flertalet sorter på nätet, bland annat hittar du en hel del på Bodystore.com

Superfruits nyponpulver
Biofoods nyponpulver
Go for life Raw Nyponpulver

Mina fina systerdöttrar är här och ska spendera första dagen på höstlovet med oss, och alla är lite småförkylda och hängiga så då passar jag på att boosta ungarna med c-vitamin för immunförsvaret! 🙂

Alla recept ger 1 st mason jar (stora glas á 450 ml) eller 2 st mindre glas. Jag har använt alla de frukter som är i säsong i oktober, som apelsin, björnbär, citron, havtorn, satsumas, och slånbär.

Nypon och morot,apelsin, satsumas och citron = C-vitamin bomb!

2 rivna morötter
1 pressad apelsin
1 pressad satsumas
1/2 pressad citron
1 msk nyponskalmjöl

Mixa och känn immunförsvaret stärkas! Den är syrlig och vi vaknade rejält!

Nypon och björnbär, blåbär och slånbär = antioxidant bomb.

1 dl björnbär
1 dl frysta blåbär
1/2 sl slånbär
1/2 frusen banan (skivad)
2 dl yoghurt
1 krm vaniljpulver
1 dl mjölk
1 msk nyponpulver

Smakar precis som gräddglass med frysta bär! En söt dröm fylld av antioxidanter

Nypon och havtorn och lingon

2 dl havtorn
1/2 dl lingon
1/2 frusen banan (skivad)
1/2 citron
2,5 dl vatten
1 msk nyponpulver

Vi har provsmakat alla tre och känner livsandarna dansa av glädje och energi. Nu ska vi nog klara resten av höstlovet! Under vecka 44 rear jag ut mitt smoothies häfte för 15 kr för alla aktiva som vill dricka nyttiga smoothies! Du hittar häftet här!

Ha en fin dag!
Kram/El

Grön smoothie med björnbär och acai

18 augusti, 2014 By El Lämna en kommentar

Ny vecka med massor att göra både hemma och på jobbet. Jag vill så mycket mer än vad tiden räcker till så jag har lagt in ett veckoschema även för Goblin Creative/Sustainable Living i Trello. Har du aldrig testat Trello kan jag varmt rekommendera det som planeringsverktyg. Synkas mellan alla enheter oavsett om du har android eller apple. Kolla in Trello.com Det är som en anslagstavla, i mobilen.

För att kroppen ska hänga med så laddar jag med en grön c-vitamin boost med massor av antioxidanter. Nu börjar björnbären mogna och hänga tunga på sina grenar. Vi ”pallade” hos grannen som får en fantastisk skörd i år!

4,5 dl osötad mandelmjölk
1 dl babyspenat
1 dl blåbär
1,5 dl björnbär
1dl svarta vinbär
1 msk Açai

Mixa och känn energin komma!
Ha en fin dag!

Blåbär och superfoodsmoothie

13 augusti, 2014 By El 1 kommentar

Imorse gjorde jag en blåbärssmoothie och tog det sista av både Açai och chiafrön så jag måste beställa hem mer. Hösten är snart här så jag hade ändå tänkt bunkra upp förrådet. Skriver en liten inköpslista och berättar lite om alla superfoods jag brukar använda i våra smoothies.

Açai

Açai är härligt blålila och smakar lite sött, som en blandning av blåbär och choklad med inslag av nöt. Açaípulver är lätt att använda i smoothies eller rawfoodrecept.
Acai (uttalas Ah-Sigh-Ee).

Açai är rik på vitamin C, kalium, kalcium, järn, zink, koppar, mangan och jod. Vitamin C ökar järnupptaget och liksom järn bidrar det till att minska trötthet och utmattning. Zink bidrar till normal syra-bas balans.

Baobab

Baobab är ett sötsyrligt pulver som är rikt på vitamin C, kalium, kalcium, magnesium, järn, zink och selen. Perfekt boost när kroppen behöver komma i balans. Pulvret har en syrlig smak som kan beskrivas med svaga toner av päron och grapefrukt.

Baobab innehåller mer vitamin c än kiwis, mer kalcium än mjölk och mer magnesium än bananer.

Chlorella

Chlorellapulver kommer från en proteinrik alg som innehåller massor av klorofyll. Det är rikt på Riboflavin, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin E, fosfor, järn, magnesium, zink och jod. Chlorella är en art av encellig grön mikroalg som växer naturligt i sötvattensjöar över hela världen.

Chlorella består till cirka 60% av protein.

Raw kakao

De här är choklad på riktigt, en superfood från naturen!

Pulvret framställs i en fabrik där man kontrollerar att temperaturen aldrig överstiger 48° C. Kakao är en bra källa till naturlig energi, järn, kalcium, magnesium samt fiber!

Chiafrön

Chiafrön är rika på fiber, kalium, kalcium, fosfor, magnesium och järn. Chiafrön innehåller mer än 20% omega 3 och 33% kostfiber! Lägger man chiafrön i blöt bildas det en geléartad klar hinna kring de små fröna.

Det finns historier om Mexikanska stammar och långdistanslöpare, som jag inte vet sanningshalten om men jag vet att jag står mig utmärkt fram till lunch om jag blandar chiafrön i smoothien.

Blåbär

Våra nordiska blåbär är kända världen över för sin näring!

Av den vilda nordiska bärproduktionen plockas enbart ett par procent av den totala volym som våra skogar producerar. De flesta av dessa vilda svenska blåbär går sedan till extraktionsindustri i asien för utvinning av antocyaner (pigmentet) till häloskost- och pharmaprodukter. Blåbär är särskilt populärt i Japan och Sydkorea. Det är dyrt och svårt att få ekonomi i plockning av vilda bär och därför får de odlade större utrymme i våra affärer.

Blåbär är kända världen över för ämnet antocyanin som sitter i pigmentet. Det är antocyanerna som gör bären mörkt blå-lila och de vildväxande nordiska blåbären innehåller ungefär dubbelt så hög koncentration av dessa antocyaner som de odlade bären.

Goji

Gojibär innehåller karotenoider och det är detta pigment som ger bären sin röda färg. Gojibäret innehåller mer vitamin C än apelsiner, mer betakaroten än morötter och mer järn än spenat. Gojibäret innehåller också de helt unika polysackariderna. Det lilla röda bäret är också fullt med andra näringsämnen; protein med 18 av 22 aminosyror, 21 olika mineraler, däribland mangan, zink, järn, koppar, krom, magnesium, kalcium, natrium, kalium samt flertalet spårämnen.

Maca

Maca smakar och luktar lite nötigt och är rikt på järn, zink, koppar, vitamin C, kalium, kalcium, mangan och jod. Maca består av 60 % kolhydrater, 8,5 % fiber och 10 % protein. Maca innehåller ett flertal olika mikronäringsämnen som lipider, karotenoider, polyfenoler och alkaloider.

Nypon

Nypon är framförallt kända för sitt c-vitamininnehåll.

Spirulina

Spirulina är en av naturens mest koncentrerade näringskällor, rikt på protein och klorofyll. Denna lilla alg innehåller många olika näringsämnen. Spirulina innehåller protein, karotenoider, klorofyll och fykocyanin.

Källor; superfruit.com och reneevoltaire.se

Inköpslista med länkar till inköp

Açai
Baobab
Chlorella
Raw kakao
Chiafrön
Blåbär
Goji
Maca
Nypon
Spirulina

Länkarna är så kallade affilitelänkar vilket innebär att om du klickar på de och handlar så får Sustainable Living provision på ditt köp. Inte för att du klickar och tittar.

Supersmoothie med jordgubbar och kokos

12 augusti, 2014 By El Lämna en kommentar

Morgonen bestod av sång och födelsedagsfirande så frukosten bestod av resterna av sonens bär! 😉

Kaffe, jordgubbssmoothie och färska blåbär
1 liter svenska jordgubbar
4,5 dl mjölk
2 msk kokosflingor
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver