Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

Blogg

Polenta med vårgrönt

By Lämna en kommentar

Ikväll blev det stekt polenta med grönt!Daniel är ute med ”grabbarna” och spelar golf och dricker öl, bastar och umgås – som bara grabbar kan (- fast alla är över 40!) Då passar jag på att äta vegetariskt. Daniel accepterar det för det mesta, men vill oftast ha animaliskt protein till maten så jag njuter verkligen när Diesel och jag kan äta vegetariskt utan att någon rynkar på näsan! 😉

DSC_0145
Grundrecept polenta

1 liter ekologisk buljong
4 dl ekologiskt majsmjöl (polenta)
Koka upp majsmjölet med buljongen på medelhög värme och vispa hela tiden tills gröten börjar stelna. Sänk värmen till låg och fortsätt röra med träslev i ca 30 minuter.

DSC_0160
Många tipsar om att hälla upp polentan i en vattensköljd form, men eftersom jag föredrar stekt polenta så smörjer jag formen med ekologisk olivolja, som jag sedan ska steka polentan i. Det blir krispigt och härligt på ytan och sprätter inte lika mycket som när det är vatten med i leken. Het olja + vatten = sprätt! Eller värre… Och jag har sprinklat lite chiliflingor på för extra smak. 😉

Formen med polenta får stå och svalna i kylen ett par timmar tills den är fast och fin, sen skär jag den i trianglar, rektanglar eller kvadrater… Vill man laga mat med barnen kan man absolut använda pepparkaksformar och få roliga former på polentan. Alltid uppskattat! 🙂
Polentan kan med fördel förberedas kvällen innan så behöver man inte vänta på att den ska stelna och svalna.

DSC_0174
Under tiden polentan stelnar och svalnar ordnar jag resten. Jag mätte upp lika delar frysta flagoletbönor och gröna ärtor.

DSC_0184
Koka bönor och ärtor enligt förpackningarna med saltat vatten. Lite örter från köksträdgården och en härlig vitlöksklyfta till.

DSC_0191
Grönt är skönt! Och så gott! Visst är det fint?

Ärtröra med flagoletbönor
3 dl frysta flagoletbönor
3 dl frysta gröna ärtor
1 vitlöksklyfta
1 knippe mynta
1 knippe persilja
1/2 knippe koriander
1/2 pressad citron
Salt
Peppar
2 dl crème fraîche

DSC_0197
Mixa de kokta ärtorna med bönorna med örterna och pressad vitlök, salt, peppar och citronsaft. Tillätt sedan lite crème fraîche och blanda försiktigt med en slickepott. Smaka av med salt och peppar.

DSC_0210
Kvällens polenta fick formen av trianglar.

DSC_0214
De färdiga polentabitarna steks i olja på hög värme tills de får fin färg. Det skvätter och sprätter och stänker alltid när jag steker polenta, trots att jag aldrig använder vatten i formen eller på skeden när jag brer ut den, så jag använder alltid ett stänkskydd till stekpannan. Annars blir det oljestänk i hela köket!

Jag brukar vilja krydda lite extra när de ligger i pannan, med flingsalt, peppar och chiliflingor. Sedan får polentan rinna av på papper medan jag förbereder resten av maten.DSC_0218
Diesel och jag ÄLSKAR bönor, ärtor, och allt grönt. Ikväll blev det sojabönor, haricots verts och flagolet bönor (vår nyaste kompis). Spenat i botten och en härlig ärtröra gjorde rätten komplett. Lite stekt halloumi till och vi är så nöjda, min son och jag.  Grönt är skönt! Och så himla gott!
Ha en fortsatt fin kväll!
Kram/El

”Fishtacos” med rökt makrill

By Lämna en kommentar

Jag gillar att köra lite svengelska. Inte på Dolph Lundgrens nivå, men en handfull år utomlands och flertalet jobb på engelsktalande arbetsplatser gör det enkelt att blanda engelska och svenska och för att vara ärlig tycker jag att det är riktigt roligt. 🙂 Vissa uttryck gör sig helt enkelt bättre på engelska. Och denna rätt MÅSTE beskrivas som ”NOT SO Svennebanan tacos”! 😉

Leila Lindholm gjorde fisktacos på tv häromdagen och hon har flera recept på flera sighter. Vi såg ett matlagningsprogram med en exotisk fisktaco för inte så länge sedan och jag var bara tvungen att testa själv.
Jag har försvenskat det lite genom att bara använda det som finns i våra pallkragar och egna land för tillfället, som spenat, mangold, ärtskott, gräslök, örter, och ruccola. Sedan har jag lagt till lite gurka, rödlök, avokado och en dressing med lime, chili och vitlök.

Makrillen är som bäst i maj och juni och det ska vi fira genom att njuta extra mycket. Varmrökt makrill från västkusten är liksom något av det bästa som finns, förutom de egenrökta, egenfångade fiskar som vi får under somrarna! Det kan inte bli fel! Fet härlig makrill, fullproppad med nyttigheter och omega 3. Säsongens grönt som är garanterat giftfritt och en fräsch dressing.

DSC_0041
Dressingen är så simpel, den består av
1 tvättad, ekologisk lime, zest och juice
4 msk ekologisk olivolja
1 röd chili, urkärnad och finstrimlad
1 riven vitlöksklyfta
Lite salt
Lite peppar
Skaka och njut!

 

DSC_0079 DSC_0094
Dressa salladen med dressingen och börja montera bröden.

DSC_0115
Ett litet tortillabröd, lite av den goda salladen, några bitar rökt makrill och en dressing på crème fraîche och sweet chili.Toppa med grovhackade pistagenötter för lite crunch. Nästa gång blir det mer chili i för jag tyckte det blev ganska tamt, eller lame, som är ett bättre uttryck! 😉 Men det blev gott, oh så gott!

Trevlig helg!
Kram/El

Långkokt griskind med asiatisk touch serverad med kokosris och sesamsallad

By Lämna en kommentar

Griskind. En detalj som inte används så ofta! Oxkind har jag tillagat vid ett flertal tillfällen, och jag har lovat att vi ska jobba oss igenom hela djuren på de djur som vi väljer att äta så inget kött går till spillo. Lite som om vi jagade själva och tog hand om hela djuret. Däremot har jag inte hittat någon lokal återförsäljare som säljer griskind, och jag vill inte ta mig in över de fyra broarna till stan för att köpa det. Titta gärna lite på Madeleine Landleys fina styckdetaljbilder som jag fått låna av henne för inspiration om ni vill testa något nytt!

Så läste jag att Garants långsökta griskind vunnit ett prestigefyllt pris och tyckte att det var värt att prova. Det är svensk gris och Axfood har bra hållbarhetsmål. Jag köpte en förpackning och valde att ge de ett försök. Men jag valde att göra det på ”mitt vis”! Som vanligt! 😉

img_407226
Jag sköljde av köttbitarna och skar dem i mindre bitar, la dem i en asiatisk-inspirerad marinad och ”brände av” dem i ugnen på högre värme under kortare tid än vad förpackningen anger.

Det kan låta lite oaptitligt för den kräsmagade men när man kokar en griskind löses fettet upp och blir enklare att skölja bort så köttbitarna som var kvar är magra, möra och jättefina. Inget fett, och inga senor! Fantastiskt gott!

DSC_0010
Alla bitar är ca 1 cm tjocka och ”snabbmarinerade” i en glaze.

DSC_0002
Kokosris var också första gången för oss. Så enkelt och så gott. Med ekologisk kokosmjölk, Renée Voltaires Hey Bombay buljong och rostade kokoschips på. Mmmmm….

Marinad/glaze till griskinden
1 dl ekologisk soja
1 msk sesamolja
1 msk sweet chili
1/2 dl oyster sauce
1 tsk chiliflakes
Några stänk fisksås

Blanda alla ingredienser och låt kindbitarna vila i marinaden innan du sätter in dem i ugnen. Strö över sesamfrön och ”gratinera” på hög värme till de fått en snygg yta.

Kokosris
4 dl ris, jasmin eller basmati
4 dl kokosmjölk
2 dl vatten
1 msk Hey Bombay buljong
Toppa med kokoschips

Koka på lägre grader än vanligt och rör om regelbundet så det inte bränner fast i botten. När riset serveras lägg gärna på några hyvlade kokoschips.

DSC_0025
Här har vi serverat tunt hyvlade säsongsgrönsaker till med lite sesamolja och sesamfrön. 

Så gott, så fräscht och så asiatiskt!

Kram/El

Linguine med spenat, zucchini och bönor

By Lämna en kommentar

Idag har vi stiftat en ny bekantskap! En bestående sådan! Vi har för första gången upptäkt Flageoletbönor! Vilken liten härlig böna! Vi hittade frysta, ekologiska, importerade från Frankrike, och eftersom jag är en bön-fetischist var jag tvungen att prova! Oj vad jag gillar denna böna! Diesel också! Att en sån liten, fin, grön böna kan skapa en så varm känsla i kroppen! Ja det skulle kunna vara gaser, men det skiter vi i! 😉 Ok, förlåt, jag ska skärpa mig. Men oj vilken härlig böna!

DSC_0004

Det är ju ingen nyhet att jag föredrar att äta fisk och vegetariskt. Inte för att jag inte gillar kött eller har etiska betänkligheter, för vi äter bara svenskt kött, och om/när det finns väljer vi ALLTID ekologiskt. Men för att jag tror/vet att det är nyttigare, bättre, och hälsosammare för både mig och miljön att äta mindre kött. Gör man som vi, väljer svenskt och ekologiskt kött så svider det dessutom i hushållskassan så därför försöker jag så ofta jag bara kan, i min familj av hängivna karnivorer, äta säsongens vegetariska rätter och gärna hemfångad fisk.

Daniel, min kärlek!, ut och fiska! 😉

Vi har grillat en massa på sistone, både kött och fisk, och idag har jag suttit inne, när det regnat mängder utanför, och tittat på gamla bilder, bläddrat i kokböcker och matmagazin och myst! En riktig kvalitetsdag! Min lillasyster och hennes familj var här igår och åt middag och vi vuxna drack vin och spelade spel så jag hade verkligen inget emot en slödag idag! 😉

Hur som helst, spenaten har äntligen kommit till våra breddgrader igen! Jag blir så inspirerad när jag strosar i grönsaksdisken och ser alla härliga våriga grönisar som dyker upp; svenska och ekologiska. Det gör mig oerhört lycklig. Mångfaldens säsong har kommit!

Jag har några vänner längre ut på ön som odlar mängder av eget och här har hon delat med sig av ett härligt spenatrecept som vi ska testa. Tack Evelyn!

Till dess har jag gjort en grön pastasås med spenat, zucchini, grädde och muskot, toppat med underbara bondbönor och våra nya kompisar flageoletbönor, och riven mozzarella.

DSC_0005

Grön pastasås / gräddstuvad spenat
800 g färsk ekologisk bladspenat
2 dl vatten
1 ekologisk zucchini, grovriven
2 dl ekologisk grädde (ÄNTLIGEN finns ekologisk laktosfri grädde, men i miniförpackningar)
2 dl ekologisk mjölk
1 krm muskotnöt
1 krm cayennepeppar
1 krm chiliflakes
Salt och peppar ur kvarn efter smak

Koka spenaten och den grovrivna zucchinin i saltat vatten. När allt vatten är bortkokat fyll på med grädde och mjölk och smaka av med muskot, chili, cayenne och salt och peppar. Låt puttra på svag värme medan pastan kokar och mixa med stavmixer till ”en härlig grön sörja”, som Diesel sa.

När pastan kokat klart vänd ner den i spenatstuvningen och toppa med bondbönor, flageoletbönor och riven mozzarella. Dra ett drag med saltkvarnen eller strö lite flingsalt över och njut!

DSC_0023
Grönt är skönt! För kropp och själ! Och så gott!

Kram/El

Havsabborre med ljuvliga grönsaker och grillad sötpotatis

By Lämna en kommentar

Regnet öser ner ute så min dag fortsätter inomhus med att kika igenom gamla bilder från i somras.

När jag bestämde mig för att starta en blogg och börja skriva så hände allting så oerhört snabbt. I vanlig ordning var jag överambitiös och ville ha allting redan gjort, helst för länge sen…. Istället för att som nu se mitt lilla bloggprojekt som något långsiktigt och en rogivande hobby som ger mig utrymme för skapande och kreativitet, själsro genom matlagning och härliga smaker. Och vilka härliga insikter och kunskaper jag får längs vägen! Vem hade trott att jag skulle stått på Lemshagas gärden i skyddskläder och fotografera hundratals, ja till och med tusentals, bin?!

Jag hittade dessa bilder från en av våra middagar i somras och längtar nu efter värme och långa kvällar.
030
Vårlök, fänkål, ingefära, lime och citron. Kronärtskockor. 
033
Två härliga havsabborrar!

047
Preppade grönsaker och ett glas rosé, inte som just nu med ösregn och en kopp te! 😉

050
Förkoka sötpotatisen i saltat vatten så kan den grillas klar med resten av maten.

055
Kronärtskocka med citronsmör. Åh va gott!

063
Havsabborre i paket med fänkål, ingefära, salladslök, citron och chili. Salt och peppar så klart.

107
Grilla sötpotatis penslad med olivolja, salt, peppar, chiliflakes, rosmarinkvistar och lavendel från egna trädgården.

083
Korv med chili, lime och koriander passade perfekt till den mjälla fisken.

185
Fiske grillas med indirekt värme, alltså inte direkt över glöden utan vid sidan om. Ca 10 minuter på varje sida.

210
Det blev en härlig kombination med smaker, mjäll och fin fisk med citron och fänkål, kryddig korv och söt potatis.

Nu är det dags att återgå till nuet och påbörja kvällens middag!

Kram/El

Svensk vår – odling och ekologiska örter.

By Lämna en kommentar

Tiden går så galet fort ibland. Helt plötsligt är det mitten av maj och vi ska snart plantera ut våra små sticklingar och sköra plantor som vi förodlat inne. Naturligtvis har vi bara ekologiska fröer, plantor och jord och gödsel! Vi har en liten, liten ”tomt”, men med pallkragar får vi ändå plats med ganska mycket på liten yta. Ett besök på Granngården gör livet roligare men plånboken tunnare! Inte för att det är dyrt…men för att det finns så mycket rolig och nyttigt till trädgården! 😉
DSC_0003
Vi har införskaffat ett gäng snygga pallkragar och fyllt med jord och gödsel.

DSC_0008
DSC_0051
Daniel köpte hem några potatishinkar, som vi ska testa att sätta några potatisar i.

DSC_0052
Hela lilla plätten har fått ett ansiktslyft! Outnyttjade utrymmen som bara samlat skräp har fått nytt liv. I sommar kommer dessa lådor prunka av blåbär, hallon, vinbär, jordgubbar och smultron!

DSC_0058
Närmast grillen och trädet ska jag stoppa ner alla mina härliga bondbönor, ärtor och majs och de behöver stöd och klättra. Jag gjorde en tipi av vår gamla bambugrind och några härliga trollhasselgrenar kan hjälpa klättringen.

DSC_0059 DSC_0018
Vi har även investerat i en gammal vintunna i ek som får agera vattentunna. Tyvärr har vi inget bra stuprör som kan hjälpa oss att samla regnvatten, men den är vacker, och fylld med vatten och står precis i närheten av våra odlingar så vi lätt kan vattna utan att behöva hämta vattenslangen varje gång!

DSC_0024
Våra gamla whiskeytunnor har bytt plats och snart ska de små buskarna och bären ner i pallkragarna så Daniels asiatiska hörna får nytt liv.

DSC_0031
Goblin är med och…. jobbar….?

DSC_0041
Bara KRAV-märkta örter i KRAV-märkt jord! Det blir inte bättre än så här! När Daniel kommer hem med sin nyfångade fisk i sommar har vi en hel hörna med ekologiska örter till fiskpaket på grillen… Åh vad jag längtar nu!

DSC_0045
Rosmarin och timjan! Jag kan inte gå förbi utan att känna lite på dem och dra in djupa andetag! Det doftar så gott.
Jag kommer löpande frysa in dessa underbara godingar till alla höstens grytor och långkok.

DSC_0048
Strategiskt placerade örter bredvid Daniels fiskekajak. Tror ni han förstår vinken och ger sig ut och fiskar? 😉

Namnlöst-1
Under tiden vi jobbar på i trädgården blommar detta underbara vackra körsbärsträd med stora klasar av snövita blommor. Det är ett kinesiskt körsbärsträd, tror jag det heter, och det blir inga bär, bara oerhört vackra blommor en kort period på våren så vi njuter extra mycket just nu.

DSC_0064
Här sitter Goblin under sin ”korkek” och håller koll på omgivningarna. Seglet har kommit upp och altanen känns genast mer ombonad och mysig.

DSC_0096
Mina älsklingar vaktar! Här är jag trygg!

DSC_0148
Efter en låååååång dag ute i trädgården var vi lika trötta Goblin och jag. Vi kom aldrig riktigt upp ur soffan efter vi vilat ett tag.

Och idag har vi tagit det lugnt. Det är kallt, regnigt och blåsigt ute så vi ligger inne under filtar i sängen och bloggar lite. Inlägg från flera veckor har legat som utkast men de har ”vi” dundrat iväg under dagen. Daniel har jobbat hela dagen så Diesel har haft kompisar hemma och lekt på sitt rum.

Vi fortsätter nog dagen inne! 🙂

Kram/El

Svensk t-benstek med Falbygdens Vacherol och vårgrönt

By Lämna en kommentar

DSC_0073
Satt med en kollega på banken för någon vecka sedan och bläddade i en bok om Värmdö med reklam för bygdens entreprenörer och boken hade en hel del härliga recept. Jag kommer inte ihåg exakt men det var ett recept med en köttbit med en bit ost på. Det lät gudomligt så vi testade hemma. Vi hittade svensk T-benstek! Salt, peppar och grillen var det enda som fick krydda denna läckerhet. Några tunt skurna grönsaker och en bit vacherol till och ett glas rött.

Inget recept, men väl värt att dela för det var magiskt gott med osten till köttet!

Kram/El

Sallad på rester av beer can chicken

By Lämna en kommentar

DSC_0081

DSC_0007
Pastasallad med en krämig dijondressing, och alla grillade rester. Så enkelt, så gott!

Dijondressing
2 dl torkisk yoghurt
1/2 dl majonäs
1 msk dijonsenap
Salt

Blanda ner dressingen i den kalla pastan och blanda ner alla grillrester! Njut!
Kram/El 

Beer can chicken på ekologisk majskyckling

By Lämna en kommentar

Igår åkte vi ut till Siggesta och träffade min storebror och hans familj och hade supermysigt i solen och värmen. Min bror är inte bara min storebror, han är även min bäste vän och vi umgås ofta med våra familjer.

När Pier fick sina barn, William 15 och Tilde 13, så behövde jag liksom inte skaffa några egna! Jag hade ju hans! 🙂 Och jag älskar dem som om de vore mina! Sen kom min egen son, för snart sex år sedan, och kärleken till William och Tilde har knappast blivit mindre med åren utan snarare tvärtom. När kärleken till min egen son breddade min insikt om vad kärlek verkligen kan vara så älskar jag dem än mer. Jag är så rik på kärlek!

Efter Siggesta delade vi upp oss i två bilar och jag tog de tre barnen och handlade medan make, bror och svägerska åkte hem till oss och preppade grillen.

Beer can chickens med tillbehör stod på menyn för kvällen. Halloumi, grillade portabello mushrooms fyllda med leftover risotto och toppade med riven ost, grillad ananas som var marinerad i limejuice med agavesirap och färsk chili, grillade majkolvar, stekta blandade korvar och smörfrästa champinjoner fick bli tillbehör bredvid pompan till tonåringarna och ett helg gäng olika såser och dipper.

Tre ekologiska majskycklingar, tre olika sorters 50 cl burköl, kryddor, indirekt värme i grillen och en himla massa kärlek blir supersaftiga beer can chickens!
DSC_0042
Jag älskar den här bilden! Ett guldregn av vanlig, hederlig grillkrydda! Det behöver verkligen inte vara mer avancerat än så! Förra sommaren gjorde vi en annan variant av beer can chicken och då hade jag fortfarande min ”övningsblogg” som jag hade de första månaderna innan jag startade Goblin Creative, Sustainable Living och den här bloggen. 🙂 För det inlägget, klicka här.

William har alltid varit väldigt, och jag menar verkligen VÄLDIGT, intresserad av mat, service, matlagning och drycker och vi har sedan han var yttepytteliten experimenterat i kök och bar. Jag har haft mängder med service- och barjobb på både caféer, barer och restauranger under hans yngsta år, och för några år sedan jobbade jag som ekonomichef på F12 Gruppen åt Melker Andersson. William var i sjunde himlen och fick gå på massor av F12 Gruppens restauranger och hans intresse för mat och dryck blev inte mindre! 😉

DSC_0063
Igår rörde William och jag ihop en glaze till kycklingarna på det vi hade hemma. Som tur är lämnade Jonas en hel del Japanska läckerheter här när vi hade en Japansk afton. (Det inlägget kommer, men han måste hjälpa till att skriva det!) Mycket av det gick till att göra en SUPERgod glaze till våra beer can chickens.
DSC_0067
Storebror ansvarade för grillen och glazade kycklingarna med Williams magi.

Vi gjorde tre kycklingar på fyra vuxna, två tonåringar och ett barn. En hel kyckling blev över så vi fick en god kycklingsallad idag. 😉

Vi har en klotgrill modell större och då fick alla tre kycklingar plats på botten, och briketterna på sidorna räckte under hela grillningen. Använd gärna en termometer för att kolla när kycklingen är klar och låt den sedan vila i aluminiumfolie medans resten blir klart.

Beer can chicken
1 ekologisk kyckling
1 st 50 cl burk med öl, drick upp hälften
Kryddor, Pier hade med sig en vanlig hederlig grillkrydda som vi rubbade alla kycklingar med
Glaze

Grilla 1,5 timme med indirekt värme i stor klotgrill.

Williams glaze
2 dl ekologisk soja
1 tumnagelstor bit finriven ingefära
1/2 finhackad chili
2 förpackningar med japansk ramen smaksättning (Här får Jonas komma in ock säga vad det är!)
1 stor pressad vitlöksklyfta

SÅÅÅÅÅÅÅÅ gott!

Hoppas ni testar, det är det väl värt!
Kram/El

 

Vårpizza deluxe

By Lämna en kommentar

Idag skulle jag ”kanske” få ställa upp och jobba ideellt på Daniels jobb, så vi hade förberett det hela med att vi skulle åka till storebror Douglas och hans mamma Ulrika på eftermiddagen, så lillfisen skulle få vara där tillsammans med Goblin medan jag jobbade och sedan hämtade upp de två trollen efteråt.

I Diesels värld finns det ingen större superhjälte än storebror Douglas. Hulken, Tor, Ironman, Spiderman, Yoda – släng er i väggen! Douglas is da shit! <3 Douglas är den coolaste och häftigaste killen i hela världen. Och det som gör att mina ögon bränner och jag får en stram klump i halsen är att storebror, trots 11 års skillnad, tar hand om lillfisen som om han vore det bästa. När kärleken inte längre får plats i kroppen måste den ut. Tänk dig en atombomb med stapeln och svampmolnet…så fungerar mina känslor när jag ser dessa två ihop.

Och en av de allra, allra skönaste känslorna är att Douglas mamma Ulrika är precis lika varm och kärleksfull och öppnar sitt hem och sitt liv för oss. Min mans ex, om ni så vill, tar in oss med öppna armar. Jag kan inte med egna ord beskriva vad det gör med min själ och min ro. Vilken kärlek! <3  Tack Ulrika för att du finns och är så varm och go! <3 DSC_0002
Detta var i somras, med de är så fina!

DSC_0002
När vi kom hem ikväll så valde Diesel att äta hämtsushi, men jag bläddrade i en av Ulrikas tidningar Tara, när Diesel och Douglas spelade instrument, och såg några minipizzor med sparris och pinjenötter som såg så himla goda ut. Och nu är det maj! Klart vi ska inviga våren med härligt spröda primörer! Jag tog inget recept men höftade så gott jag kunde när vi skulle handla.

När jag väl började bre ut mjöl på bordet ville Diesel så klart vara med att baka, och vem är jag att säga nej till hjälp i köket?! 😉

DSC_0011
Den utkavlade pizzadegen stansades ut med hjälp av härliga tekoppar till lagom storlek.

DSC_0032
Diesel använde pepparkakaformar till sina pizzor med form av stjärnor, dinosaurier och en pistol. Han nöjde sig med tomatsås och ost.

DSC_0026
Mise en place är det bästa jag vet! Sauterade spröda sparris, torr-rostade och saltade pinjenötter, tvättad ekologisk citron, ekologisk mozzarella, hemgjord tomatsås, och chilipesto färdiga att lägga på piazzorna.
DSC_0048
Detta är en eloge till våren! Fin sparris, mozzarella och en skön tomatsås, toppad med chilipesto och rostade pinjenötter och citronzest. En torr ekologisk riesling till det. Det var så gott, och så fräscht och kändes lika vårligt som första tussilagon!

Ha en fin kväll!
Kram/El