• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

  • Hem
  • Blogg
  • Recept
    • Örter, läkeväxter & ätbart ogräs
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Säsongens råvaror
  • Sustainable Living
  • Om mig

rester

Grillad smörgås och sallad på rester

30 juni, 2015 By El Leave a Comment

Ibland gapar plånboken tom, ibland är kylen full av rester, ibland glömmer man bort brödet, ibland…. ja ni fattar. Vi grillar ofta, och vi köper ofta baguetter. Ibland blir det för många. Ibland får Diesel mata ankorna (änderna) i hamnen, men ibland gör vi ströbröd och ibland gör vi krutonger. 😉

DSC_0009
Det är enkelt och gott, och om man torkar krutongerna tillräckligt länge håller de ett tag i en tät glasburk.

Heta krutonger

1 dagsgammal baguette, eller äldre går också bra, den ska ju ändå torkas!
1 tsk hela kumminfrön
1 tsk torkad oregano
1 tsk paprikapulver
1 tsk cayennepeppar
1 tsk vitlökspulver
1 dl olivolja
1/2 dl vatten

Blanda kryddor, olja och vatten väl, skär brödet i tärningar, blanda allt och bred ut i en långpanna. Låt rosta i ugnen på 175° i 15-30 minuter. Vänd bitarna ibland och kontrollera hur torra och krispiga de är. Ta ut dem när du tycker att de är färdiga.

DSC_0045
Har örterna eller salladen börjat tröttna och se lite ledsen ut?

DSC_0050
Ner i en bunke med iskallt vatten en stund, gärna med isbitar så blir det som nytt igen!

DSC_0070
Kokt pasta över? Gör en pasta sallad, med heta krutonger! Blir den stor – gör matlådor och servera även dagen efter.

DSC_0084  DSC_0058
Glöm för guds skull inte att busa! 🙂 Regnar det ute är det superskoj att bygga koja inomhus av soffdynor! 😀

DSC_0006
I kylskåpet hade vi en liten bit zucchini kvar, några champinjoner på sista valsen och några oliver och soltorkade tomater. Dessa la jag på bordsgrillen med lite pesto och salt och peppar.

DSC_0034
Sedan blev det en underbar grillad smörgås med grillad zucchini, grillade champinjer, delade oliver, strimlad soltorkad tomat, peppar, oregano, och prästost.

Rester KAN vara roligt och nytt!

Ha en fin kväll!
Kram/El

Filed Under: Klimatsmart, Rester, Säsongens livsmedel, Soppa & smörgås, Vardagsmat, Vegetariskt Tagged With: grilled cheese, laga nytt på rester, rester, sallad och grillad smörgås, varm macka, vegetarisk grillad smörgås, vegetariskt, zucchini och champinjoner

Sallad på rester av beer can chicken

15 maj, 2015 By El Leave a Comment

DSC_0081

DSC_0007
Pastasallad med en krämig dijondressing, och alla grillade rester. Så enkelt, så gott!

Dijondressing
2 dl torkisk yoghurt
1/2 dl majonäs
1 msk dijonsenap
Salt

Blanda ner dressingen i den kalla pastan och blanda ner alla grillrester! Njut!
Kram/El 

Filed Under: Comfort food, Grillat Tagged With: inspiration, klimatsmart, rester, reuse, vardagsmat

Kylskåpsrens ”Chop Suey”

12 april, 2015 By El Leave a Comment

Chop suey har du säkert ätit. Jag med, men jag kan inte riktigt komma ihåg var jag åt det eller vad det var jag åt. Men det var säkert gott.
Skrönorna om Chop Suey är säkert lika många som recepten, men det jag kunnat utläsa när jag googlat och kollat omkring är att det skulle kunna vara en typ av amerikansk variant av kinesisk pytt-i-panna! Alltså man wokar det som finns i skafferi och kyl och blandar i lite asiatiska smaker och serverar med ris eller nudlar i en sås som oftast är redd med någon typ av stärkelse. Chop Suey!
Så, eftersom vi haft invigning av Diesels kiosk idag och jag har bakat (tvi vale) halva morgonen så ville jag röra ihop en snabb middag.
I kylen fanns salladslök, morötter i knippe, rädisor, vitlök, några fläskkotletter och en massa kakor, chokladbollar, téer, safter, ostar, öl, grillkorv, ägg och en massa ”basvaror”. En hel del asiatiska oljor, såser och röror efter några middagar häromsistone. Och så rester förstås.
I skafferiet har vi nästan alltid nudlar hemma för det är Diesels absoluta favoritföda, efter sushi. 🙂
Så Diesel och jag satte igång att strimla kött, putsa och tärna grönsaker och preppa pannor.

Dessa vardagsmiddagar (söndag till trots) blir oftast väldigt lyckade. Det ser inte mycket ut för världen och det är slarvigt serverat men det är ooohhhhh så gott.

DSC_0019 (kopia)
Köttet kan bytas ut mot fler grönsaker, tofu, eller precis vad du har hemma. Ta hand om det som finns i kylskåpet och våga experimentera! 🙂
För tre personer (för det blev inget över)
1 paket nudlar
6 st vårlökar
6 st små primörmorötter
6 st carli paprika (från Turkiet, står att den är söt men det är schysst sting i den, utmärkt att grilla)
4 st svenska fina fläskkotletter, skurna så tunt du bara kan på ”tvärsan”
Några stänk olivolja
Lite sesamolja
Några duttar Oyster sauce
Ett par skak av fisksåsen
En eller två teskedar röd currypasta
Shoyu soja efter smak…
Bra recept va?! 😀
Sov gott!
Kram/El

Filed Under: Asiatiskt, Comfort food, Klimatsmart, Kött, Rester, Vardagsmat Tagged With: chop suey, fisksås, fläsk chop suey, kinesisk pytt-i-panna, koppas soppa på en spik, man tager vad man haver, oyster sauce, rester, röd currypasta, sesamolja

Pizza med rester

3 januari, 2015 By El Leave a Comment

God fortsättning på det nya året!

Istället för att lova en massa som jag ändå inte håller struntar jag i nyårslöften. Jag vet vad jag behöver jobba på och jag vet vad jag behöver förändra, men inget champagne-influerat löfte kommer ändra på det! 😉

Vi inleder nya året med att ta hand om resterna som blivit över. Det är både väldigt gott, och väldigt billigt. Från nyårsafton hade vi lammlägg och rotsaker med chèvre kvar, i frysen hade vi tunt skivad julskinka kvar och har alltid en påse med riven ost då vi river ner alla kantbitar som är för svåra att hyvla ost av. Vi hade även ett halvt paket tortillabröd från nån tacofredag och i kylskåpet fanns en burk med Daniels köttfärssås och en burk med stuvad spenat. Perfekt att göra fyra små pizzor av!

I skafferiet har vi alltid några burkar med krossade tomater så vi slängde ihop en tomatsås i ett nafs och gräddade pizzor som blev värdigt goda!

Pizza 1
Pizza nr 1; julskinka och skivade champinjoner.

Pizza 2
Pizza nr 2; Daniels köttfärssås. Receptet hittar du här.

Pizza 3
Pizza nr 3; stuvad spenat och champinjoner, en variant av en av min absoluta favoriter när jag bodde i USA, Applebee’s Veggie Patch Pizza. Så oerhört gott med några härliga stänk Tabasco på! Mmmmm…

Pizza 4
Pizza nr 4; nyårsrester, lammlägg och ugnsrostade rotfrukter med chèvre.

Det är några härliga dagar kvar på denna långledighet så idag ska jag passa på att ta en lång och härlig promenad med Goblin och leka med sonen och hans lego.

Ha en fin dag!
Kram/El

Filed Under: Rester, Vardagsmat Tagged With: basvaror, inspiration, klimatsmart, Pizza, Pizza med rester, rester, säsongens råvaror, vardagsmat

Ta hand om resterna från julbordet!

28 december, 2014 By El Leave a Comment

Ta hand om resterna från julbordet!

Julskinka – tärna, strimla eller skiva och frys in. Perfekt till soppor, pastasåser, pizza och gratänger, varma smörgåsar, pajer och stuvningar.

Potatis – pyttipanna är ju givet, plättar eller våfflor blir matiga och fina med pressad potatis i, små läckra stekta potatisar till köttet, en spansk tortilla med korv och skinka kanske?

Köttbullar – frys på plåt och lägg styckfrysta i en påse. Tina och lägg i pitabröd med en god sås och lite grönsaker så smakar de inte längre så traditionellt. Gör en mustig tomatsås till och gör spanska tapas.

Janssons frestelse – frys in i små matlådor, ta med till jobbet efter nyår.

Julgröt – om inte en traditionell ris a la malta, blanda i kryddor och ströbröd, forma små ”biffar” och stek knapriga som tillbehör till fisk, kött, eller en sallad för en vegetarisk rätt.

Rökt lax – frys in och servera med dillstuvad potatis, eller bränn av med gasolbrännare och servera med ris och teriyakisås.

Julost – riv med den grova sidan av ett rivjärn, frys in och använd i pastasåser, pizza, tacos, gratänger, varma smörgåsar, quesadillas och massor av annat gott.

Grönkål – stuvad grönkål med pasta, grönkålspaj med julskinka och julost, quesadillas med julskinka och julost, krämig grönkålssoppa.

Brysselkål – pastasås med skinka och julost, gratäng.

Prinskorv – pastasås, pizza, gratäng, paj, tortilla, omelett och massa annat.

Googla lite och kolla runt, det finns mängder av roliga recept att laga på resterna av julmaten. Det mesta går att frysa in till senare om du är riktigt less på allt juligt! 🙂

Julskinka

God fortsättning/El

Filed Under: Husmanskost, Säsongens livsmedel, Vardagsmat Tagged With: brysselkål, grönkål, julmat, korv, köttbullar, ost, rester, skinka, stuvad brysselkål

Primary Sidebar

Sustainable Living

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel.

Vi vill inte bidra till djurens ohälsa eller plåga så vi väljer vårt kött med stor omsorg. Vi vill heller inte bidra till vår egen ohälsa så vi vi väljer ekologiskt och närproducerat. Vilt är alltid välkommet!

Fisk väljer vi utifrån Världsnaturfondens gröna lista för fiske med hållbart bestånd. Vi köper bara fiskar med miljöcertifiering eller KRAV märkning. .

Grönsaker väljer vi utifrån säsong. Ekologiskt och närproducerat är våra ledord och då får vi hela tiden inspireras av det som växer i vår egen natur och på gårdarna runt om i Sverige.

SÖK

Hitta oss på Facebook

Hitta oss på Facebook

Prenumerera på bloggen via epost

Sociala medier

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa sustainableliving1s profil på LinkedIn
Follow

Annonser

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy

Footer

COPYRIGHT © 2023, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2023 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1055 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1060 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …