Igår åkte vi ut till Siggesta och träffade min storebror och hans familj och hade supermysigt i solen och värmen. Min bror är inte bara min storebror, han är även min bäste vän och vi umgås ofta med våra familjer.
När Pier fick sina barn, William 15 och Tilde 13, så behövde jag liksom inte skaffa några egna! Jag hade ju hans! 🙂 Och jag älskar dem som om de vore mina! Sen kom min egen son, för snart sex år sedan, och kärleken till William och Tilde har knappast blivit mindre med åren utan snarare tvärtom. När kärleken till min egen son breddade min insikt om vad kärlek verkligen kan vara så älskar jag dem än mer. Jag är så rik på kärlek!
Efter Siggesta delade vi upp oss i två bilar och jag tog de tre barnen och handlade medan make, bror och svägerska åkte hem till oss och preppade grillen.
Beer can chickens med tillbehör stod på menyn för kvällen. Halloumi, grillade portabello mushrooms fyllda med leftover risotto och toppade med riven ost, grillad ananas som var marinerad i limejuice med agavesirap och färsk chili, grillade majkolvar, stekta blandade korvar och smörfrästa champinjoner fick bli tillbehör bredvid pompan till tonåringarna och ett helg gäng olika såser och dipper.
Tre ekologiska majskycklingar, tre olika sorters 50 cl burköl, kryddor, indirekt värme i grillen och en himla massa kärlek blir supersaftiga beer can chickens!
Jag älskar den här bilden! Ett guldregn av vanlig, hederlig grillkrydda! Det behöver verkligen inte vara mer avancerat än så! Förra sommaren gjorde vi en annan variant av beer can chicken och då hade jag fortfarande min ”övningsblogg” som jag hade de första månaderna innan jag startade Goblin Creative, Sustainable Living och den här bloggen. 🙂 För det inlägget, klicka här.
William har alltid varit väldigt, och jag menar verkligen VÄLDIGT, intresserad av mat, service, matlagning och drycker och vi har sedan han var yttepytteliten experimenterat i kök och bar. Jag har haft mängder med service- och barjobb på både caféer, barer och restauranger under hans yngsta år, och för några år sedan jobbade jag som ekonomichef på F12 Gruppen åt Melker Andersson. William var i sjunde himlen och fick gå på massor av F12 Gruppens restauranger och hans intresse för mat och dryck blev inte mindre! 😉
Igår rörde William och jag ihop en glaze till kycklingarna på det vi hade hemma. Som tur är lämnade Jonas en hel del Japanska läckerheter här när vi hade en Japansk afton. (Det inlägget kommer, men han måste hjälpa till att skriva det!) Mycket av det gick till att göra en SUPERgod glaze till våra beer can chickens.
Storebror ansvarade för grillen och glazade kycklingarna med Williams magi.
Vi gjorde tre kycklingar på fyra vuxna, två tonåringar och ett barn. En hel kyckling blev över så vi fick en god kycklingsallad idag. 😉
Vi har en klotgrill modell större och då fick alla tre kycklingar plats på botten, och briketterna på sidorna räckte under hela grillningen. Använd gärna en termometer för att kolla när kycklingen är klar och låt den sedan vila i aluminiumfolie medans resten blir klart.
Beer can chicken
1 ekologisk kyckling
1 st 50 cl burk med öl, drick upp hälften
Kryddor, Pier hade med sig en vanlig hederlig grillkrydda som vi rubbade alla kycklingar med
Glaze
Grilla 1,5 timme med indirekt värme i stor klotgrill.
Williams glaze
2 dl ekologisk soja
1 tumnagelstor bit finriven ingefära
1/2 finhackad chili
2 förpackningar med japansk ramen smaksättning (Här får Jonas komma in ock säga vad det är!)
1 stor pressad vitlöksklyfta
SÅÅÅÅÅÅÅÅ gott!
Hoppas ni testar, det är det väl värt!
Kram/El