• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot

Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

  • Hem
  • Blogg
  • Apothecary
  • Recept
    • Örter, läkeväxter & ätbart ogräs
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Sustainable Living
  • Om

Långkokt griskind med asiatisk touch serverad med kokosris och sesamsallad

30 maj, 2015 By El Lämna en kommentar

Griskind. En detalj som inte används så ofta! Oxkind har jag tillagat vid ett flertal tillfällen, och jag har lovat att vi ska jobba oss igenom hela djuren på de djur som vi väljer att äta så inget kött går till spillo. Lite som om vi jagade själva och tog hand om hela djuret. Däremot har jag inte hittat någon lokal återförsäljare som säljer griskind, och jag vill inte ta mig in över de fyra broarna till stan för att köpa det. Titta gärna lite på Madeleine Landleys fina styckdetaljbilder som jag fått låna av henne för inspiration om ni vill testa något nytt!

Så läste jag att Garants långsökta griskind vunnit ett prestigefyllt pris och tyckte att det var värt att prova. Det är svensk gris och Axfood har bra hållbarhetsmål. Jag köpte en förpackning och valde att ge de ett försök. Men jag valde att göra det på ”mitt vis”! Som vanligt! 😉

img_407226
Jag sköljde av köttbitarna och skar dem i mindre bitar, la dem i en asiatisk-inspirerad marinad och ”brände av” dem i ugnen på högre värme under kortare tid än vad förpackningen anger.

Det kan låta lite oaptitligt för den kräsmagade men när man kokar en griskind löses fettet upp och blir enklare att skölja bort så köttbitarna som var kvar är magra, möra och jättefina. Inget fett, och inga senor! Fantastiskt gott!

DSC_0010
Alla bitar är ca 1 cm tjocka och ”snabbmarinerade” i en glaze.

DSC_0002
Kokosris var också första gången för oss. Så enkelt och så gott. Med ekologisk kokosmjölk, Renée Voltaires Hey Bombay buljong och rostade kokoschips på. Mmmmm….

Marinad/glaze till griskinden
1 dl ekologisk soja
1 msk sesamolja
1 msk sweet chili
1/2 dl oyster sauce
1 tsk chiliflakes
Några stänk fisksås

Blanda alla ingredienser och låt kindbitarna vila i marinaden innan du sätter in dem i ugnen. Strö över sesamfrön och ”gratinera” på hög värme till de fått en snygg yta.

Kokosris
4 dl ris, jasmin eller basmati
4 dl kokosmjölk
2 dl vatten
1 msk Hey Bombay buljong
Toppa med kokoschips

Koka på lägre grader än vanligt och rör om regelbundet så det inte bränner fast i botten. När riset serveras lägg gärna på några hyvlade kokoschips.

DSC_0025
Här har vi serverat tunt hyvlade säsongsgrönsaker till med lite sesamolja och sesamfrön. 

Så gott, så fräscht och så asiatiskt!

Kram/El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Relaterade

Arkiverad under: Asiatiskt, Crock Pot, Kött, Säsongens livsmedel, Slow food, Vardagsmat Taggad som: använd kött från hela djuret, asiatiskt, griskind, griskind med asiatisk touch, klimatsmart, långkokt griskind, mandolin, tunt hyvlade grönsaker

Föregående « Säsongens råvaror i maj
Nästa ”Fishtacos” med rökt makrill »

Läsarkommentarer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Primärt sidofält

Sustainable Living

Sustainable Living är en privat blogg om våra försök att leva på ett hållbart sätt, genom klimatsmarta val, hälsa, och härproducerad mat.

Vi tipsar om återbruk, återanvändning, återvinning, odling, foragering, hemgjorda tvålar och salvor, recept och vild mat, såsom ogräs och örter.

TRANSLATE

Search

Find us on Facebook

Find us on Facebook

Subscribe

Gör som 927 andra, prenumerera du med.

Social media

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa eleonorbergströms profil på LinkedIn
Follow

mytaste.se

ADS

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-policy

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista

Footer

© 2024, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2025 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1011 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1016 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …
 

    %d