• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot

Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

  • Hem
  • Blogg
  • Apothecary
  • Recept
    • Örter, läkeväxter & ätbart ogräs
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Sustainable Living
  • Om

sparris

Vårpizza deluxe

3 maj, 2015 By El Lämna en kommentar

Idag skulle jag ”kanske” få ställa upp och jobba ideellt på Daniels jobb, så vi hade förberett det hela med att vi skulle åka till storebror Douglas och hans mamma Ulrika på eftermiddagen, så lillfisen skulle få vara där tillsammans med Goblin medan jag jobbade och sedan hämtade upp de två trollen efteråt.

I Diesels värld finns det ingen större superhjälte än storebror Douglas. Hulken, Tor, Ironman, Spiderman, Yoda – släng er i väggen! Douglas is da shit! <3 Douglas är den coolaste och häftigaste killen i hela världen. Och det som gör att mina ögon bränner och jag får en stram klump i halsen är att storebror, trots 11 års skillnad, tar hand om lillfisen som om han vore det bästa. När kärleken inte längre får plats i kroppen måste den ut. Tänk dig en atombomb med stapeln och svampmolnet…så fungerar mina känslor när jag ser dessa två ihop.

Och en av de allra, allra skönaste känslorna är att Douglas mamma Ulrika är precis lika varm och kärleksfull och öppnar sitt hem och sitt liv för oss. Min mans ex, om ni så vill, tar in oss med öppna armar. Jag kan inte med egna ord beskriva vad det gör med min själ och min ro. Vilken kärlek! <3  Tack Ulrika för att du finns och är så varm och go! <3 DSC_0002
Detta var i somras, med de är så fina!

DSC_0002
När vi kom hem ikväll så valde Diesel att äta hämtsushi, men jag bläddrade i en av Ulrikas tidningar Tara, när Diesel och Douglas spelade instrument, och såg några minipizzor med sparris och pinjenötter som såg så himla goda ut. Och nu är det maj! Klart vi ska inviga våren med härligt spröda primörer! Jag tog inget recept men höftade så gott jag kunde när vi skulle handla.

När jag väl började bre ut mjöl på bordet ville Diesel så klart vara med att baka, och vem är jag att säga nej till hjälp i köket?! 😉

DSC_0011

Den utkavlade pizzadegen stansades ut med hjälp av härliga tekoppar till lagom storlek.

DSC_0032
Diesel använde pepparkakaformar till sina pizzor med form av stjärnor, dinosaurier och en pistol. Han nöjde sig med tomatsås och ost.

DSC_0026
Mise en place är det bästa jag vet! Sauterade spröda sparris, torr-rostade och saltade pinjenötter, tvättad ekologisk citron, ekologisk mozzarella, hemgjord tomatsås, och chilipesto färdiga att lägga på piazzorna.
DSC_0048
Detta är en eloge till våren! Fin sparris, mozzarella och en skön tomatsås, toppad med chilipesto och rostade pinjenötter och citronzest. En torr ekologisk riesling till det. Det var så gott, och så fräscht och kändes lika vårligt som första tussilagon!

Ha en fin kväll!
Kram/El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Comfort food, Klimatsmart, Säsongens livsmedel, Vardagsmat, Vegetariskt Taggad som: barn i köket, citron, hemgjord pizza, leka med maten, pesto, pinjenötter, Pizza, pizza med sparris och pinjenötter, primörer, sparris, tomatsås, Vuxenpizza

Meatless Monday!

20 april, 2015 By El Lämna en kommentar

Ikväll hade vi säsongens första middag ute på altanen! Jag var så himla sugen på vegetarisk mat idag, och jag älskar alla tillbehör till grillat. Grillade grönsaker, sås och bröd. Vad mer kan man behöva?

Så när jag handlade efter jobbet idag blev det stora, härliga, ekologiska champinjoner, sparris, någon typ av snackspaprika, halloumi, steklökar, zucchini och aubergine. En surdegsbaguette, ett glas vitt och en citronhollandaise. Jag behöver verkligen inte kött till detta!

DSC_0031 DSC_0046
Det märks så väl att våren är i anstormande för Europeiska och Svenska primörer dyker upp i grönsaksdisken och jag blir så lycklig efter senaste månadernas rotfruktsorgie! Äntligen lite grönt och rött och gult och orange och klorofyll!!! 🙂 Välkommen underbara vår! Välkommen skira liv! Välkommen nya årstid! Grillade grönsaker i solen på altanen med ett glas vitt! Nog f@n är våren här! 😉

Ha en fin kväll!
Kram/El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Comfort food, Säsongens livsmedel, Vardagsmat Taggad som: champinjoner, grilla vegetariskt, grillad aubergine, grillad paprika, grillad zucchini, grillade grönsaker, halloumi, meatless monday, primörer, sparris, steklökar, vår, vegetarisk måndag, vegetarisk middag

Risotto med gröna ärtor, broccoli och blomkål

2 oktober, 2014 By El Lämna en kommentar

Risotto, grundrecept

1 gul lök finhackad, eller två-tre schalottenlökar
Några matskedar olivolja
3 dl arborio ris, Saltå Kvarn har ekologiiskt
1 glas torrt vitt vin
ca 1 liter lantbuljong (Jag valde Renée Voltaires, den kan du köpa här)
2 dl finriven ekologisk parmesan
Salt
Nymalen svartpeppar

Koka upp buljongen i en kastrull för sig och håll varm på låg värme.

Fräs löken mjuk i rikligt med olivolja i en tjockbottnad kastrull på låg värme utan att den får färg.
Tillsätt riset, höj värmen och låt fräsa i ytterligare någon minut till dess riset blandat sig väl med löken och känns torrt. (Gör man saffransrisotto är det dags att tillsätta saffran här.) Häll i vinet och låt koka tills det ångat bort. Rör om hela tiden.
Sänk värmen och tillsätt den varma buljongen lite i taget. Jag brukar använda en stor soppslev.
Rör om ofta och sjud sakta på låg värme i ca 20 minuter eller tills risotton är lös men med en kärna i riset som ger ett visst tuggmotstånd.

Vänd ner riven parmesanost. Smaksätt med salt och peppar. Rör om väl och servera direkt.

Igår gjorde vi risotto med blancherad broccoli, blomkål och gröna ärtor, västerbottensost och persilja.

Risotto

Det är också väldigt gott med svamprisotto, fräs då svampen i smör och rör ner mot slutet av koktiden på risotton. Om man använder torkad svamp, exempelvis karljohansvamp, ska den blötläggas innan.  Häll hett vatten över karljohansvampen och låt den dra i 20 minuter. Krama sedan ur svampen och skär den i mindre bitar. (Spar svampvattnet). Fräs svampen och sedan löken, riset och vitlöken. Fräs ett par minuter tills det klibbar fast lite i botten av grytan. Häll i vinet och låt det koka in. Häll i svampen och svampvattnet. Låt det också koka in. Och fortsätt sedan som grundreceptet.

Alla typer av skaldjur passar alldeles utmärkt att blanda ner mot slutet av koktiden. Saffransrisotto är jättegott, ja egentligen all risotto om du frågar mig! Tryffelrisotto, sparrisrisotto, risotto till fisk, risotto till kött, kyckling, vegetariskt. Risotto med parmesan, västerbottensost, manchego, ja variationerna kan göras i oändlighet.

Smaklig måltid.

Kram/El

 

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Vardagsmat, Vegetariskt Taggad som: grundrecept risotto, karljohansvamp, risotto, risotto med ärtor, saffran, sparris

Primärt sidofält

Sustainable Living

Sustainable Living är en privat blogg om våra försök att leva på ett hållbart sätt, genom klimatsmarta val, hälsa, och härproducerad mat.

Vi tipsar om återbruk, återanvändning, återvinning, odling, foragering, hemgjorda tvålar och salvor, recept och vild mat, såsom ogräs och örter.

TRANSLATE

Search

Find us on Facebook

Find us on Facebook

Subscribe

Gör som 927 andra, prenumerera du med.

Social media

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa eleonorbergströms profil på LinkedIn
Follow

mytaste.se

ADS

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-policy

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista

Footer

© 2024, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2025 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1011 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1016 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …
 

    %d