Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

Klimatsmart

Polenta med vårgrönt

By Lämna en kommentar

Ikväll blev det stekt polenta med grönt!Daniel är ute med ”grabbarna” och spelar golf och dricker öl, bastar och umgås – som bara grabbar kan (- fast alla är över 40!) Då passar jag på att äta vegetariskt. Daniel accepterar det för det mesta, men vill oftast ha animaliskt protein till maten så jag njuter verkligen när Diesel och jag kan äta vegetariskt utan att någon rynkar på näsan! 😉

DSC_0145
Grundrecept polenta

1 liter ekologisk buljong
4 dl ekologiskt majsmjöl (polenta)
Koka upp majsmjölet med buljongen på medelhög värme och vispa hela tiden tills gröten börjar stelna. Sänk värmen till låg och fortsätt röra med träslev i ca 30 minuter.

DSC_0160
Många tipsar om att hälla upp polentan i en vattensköljd form, men eftersom jag föredrar stekt polenta så smörjer jag formen med ekologisk olivolja, som jag sedan ska steka polentan i. Det blir krispigt och härligt på ytan och sprätter inte lika mycket som när det är vatten med i leken. Het olja + vatten = sprätt! Eller värre… Och jag har sprinklat lite chiliflingor på för extra smak. 😉

Formen med polenta får stå och svalna i kylen ett par timmar tills den är fast och fin, sen skär jag den i trianglar, rektanglar eller kvadrater… Vill man laga mat med barnen kan man absolut använda pepparkaksformar och få roliga former på polentan. Alltid uppskattat! 🙂
Polentan kan med fördel förberedas kvällen innan så behöver man inte vänta på att den ska stelna och svalna.

DSC_0174
Under tiden polentan stelnar och svalnar ordnar jag resten. Jag mätte upp lika delar frysta flagoletbönor och gröna ärtor.

DSC_0184
Koka bönor och ärtor enligt förpackningarna med saltat vatten. Lite örter från köksträdgården och en härlig vitlöksklyfta till.

DSC_0191
Grönt är skönt! Och så gott! Visst är det fint?

Ärtröra med flagoletbönor
3 dl frysta flagoletbönor
3 dl frysta gröna ärtor
1 vitlöksklyfta
1 knippe mynta
1 knippe persilja
1/2 knippe koriander
1/2 pressad citron
Salt
Peppar
2 dl crème fraîche

DSC_0197
Mixa de kokta ärtorna med bönorna med örterna och pressad vitlök, salt, peppar och citronsaft. Tillätt sedan lite crème fraîche och blanda försiktigt med en slickepott. Smaka av med salt och peppar.

DSC_0210
Kvällens polenta fick formen av trianglar.

DSC_0214
De färdiga polentabitarna steks i olja på hög värme tills de får fin färg. Det skvätter och sprätter och stänker alltid när jag steker polenta, trots att jag aldrig använder vatten i formen eller på skeden när jag brer ut den, så jag använder alltid ett stänkskydd till stekpannan. Annars blir det oljestänk i hela köket!

Jag brukar vilja krydda lite extra när de ligger i pannan, med flingsalt, peppar och chiliflingor. Sedan får polentan rinna av på papper medan jag förbereder resten av maten.DSC_0218
Diesel och jag ÄLSKAR bönor, ärtor, och allt grönt. Ikväll blev det sojabönor, haricots verts och flagolet bönor (vår nyaste kompis). Spenat i botten och en härlig ärtröra gjorde rätten komplett. Lite stekt halloumi till och vi är så nöjda, min son och jag.  Grönt är skönt! Och så himla gott!
Ha en fortsatt fin kväll!
Kram/El

”Fishtacos” med rökt makrill

By Lämna en kommentar

Jag gillar att köra lite svengelska. Inte på Dolph Lundgrens nivå, men en handfull år utomlands och flertalet jobb på engelsktalande arbetsplatser gör det enkelt att blanda engelska och svenska och för att vara ärlig tycker jag att det är riktigt roligt. 🙂 Vissa uttryck gör sig helt enkelt bättre på engelska. Och denna rätt MÅSTE beskrivas som ”NOT SO Svennebanan tacos”! 😉

Leila Lindholm gjorde fisktacos på tv häromdagen och hon har flera recept på flera sighter. Vi såg ett matlagningsprogram med en exotisk fisktaco för inte så länge sedan och jag var bara tvungen att testa själv.
Jag har försvenskat det lite genom att bara använda det som finns i våra pallkragar och egna land för tillfället, som spenat, mangold, ärtskott, gräslök, örter, och ruccola. Sedan har jag lagt till lite gurka, rödlök, avokado och en dressing med lime, chili och vitlök.

Makrillen är som bäst i maj och juni och det ska vi fira genom att njuta extra mycket. Varmrökt makrill från västkusten är liksom något av det bästa som finns, förutom de egenrökta, egenfångade fiskar som vi får under somrarna! Det kan inte bli fel! Fet härlig makrill, fullproppad med nyttigheter och omega 3. Säsongens grönt som är garanterat giftfritt och en fräsch dressing.

DSC_0041
Dressingen är så simpel, den består av
1 tvättad, ekologisk lime, zest och juice
4 msk ekologisk olivolja
1 röd chili, urkärnad och finstrimlad
1 riven vitlöksklyfta
Lite salt
Lite peppar
Skaka och njut!

 

DSC_0079 DSC_0094
Dressa salladen med dressingen och börja montera bröden.

DSC_0115
Ett litet tortillabröd, lite av den goda salladen, några bitar rökt makrill och en dressing på crème fraîche och sweet chili.Toppa med grovhackade pistagenötter för lite crunch. Nästa gång blir det mer chili i för jag tyckte det blev ganska tamt, eller lame, som är ett bättre uttryck! 😉 Men det blev gott, oh så gott!

Trevlig helg!
Kram/El

Säsongens råvaror i maj

By Lämna en kommentar

Nu har våren äntligen kommit till Sverige, på riktigt! Sparris och rabarber har börjat kika upp ur jorden. De första närproducerade grönsakerna börjar dyka upp i butikerna. Nässlor och ramslök växer vilt och gräslök börjar titta fram. Nu är bästa tiden att äta sill/strömming. Makrill är bäst mellan maj och juni men se till att den kommer från västkusten eftersom den är överfiskad i många andra närliggande områden.

Chalkboard-background Maj

Säsongens råvaror i april

By Lämna en kommentar

Naturen har börjat vakna till liv i Sverige. Det är fortfarande lång tid kvar innan vi kan skörda våra egna grödor. Maskros och nässlor finns att få tag i ute i dikena. Annars gäller samma som tidigare att rotfrukter, spannmål och torkade baljväxter tillför mycket klimatsmart till vår kost. Blåmusslor finns det gott om och är ett bra miljösmart matval. Bästa säsong för blåmussla är på våren innan de börjar leka.

Chalkboard-background April

Linguine med spenat, zucchini och bönor

By Lämna en kommentar

Idag har vi stiftat en ny bekantskap! En bestående sådan! Vi har för första gången upptäkt Flageoletbönor! Vilken liten härlig böna! Vi hittade frysta, ekologiska, importerade från Frankrike, och eftersom jag är en bön-fetischist var jag tvungen att prova! Oj vad jag gillar denna böna! Diesel också! Att en sån liten, fin, grön böna kan skapa en så varm känsla i kroppen! Ja det skulle kunna vara gaser, men det skiter vi i! 😉 Ok, förlåt, jag ska skärpa mig. Men oj vilken härlig böna!

DSC_0004

Det är ju ingen nyhet att jag föredrar att äta fisk och vegetariskt. Inte för att jag inte gillar kött eller har etiska betänkligheter, för vi äter bara svenskt kött, och om/när det finns väljer vi ALLTID ekologiskt. Men för att jag tror/vet att det är nyttigare, bättre, och hälsosammare för både mig och miljön att äta mindre kött. Gör man som vi, väljer svenskt och ekologiskt kött så svider det dessutom i hushållskassan så därför försöker jag så ofta jag bara kan, i min familj av hängivna karnivorer, äta säsongens vegetariska rätter och gärna hemfångad fisk.

Daniel, min kärlek!, ut och fiska! 😉

Vi har grillat en massa på sistone, både kött och fisk, och idag har jag suttit inne, när det regnat mängder utanför, och tittat på gamla bilder, bläddrat i kokböcker och matmagazin och myst! En riktig kvalitetsdag! Min lillasyster och hennes familj var här igår och åt middag och vi vuxna drack vin och spelade spel så jag hade verkligen inget emot en slödag idag! 😉

Hur som helst, spenaten har äntligen kommit till våra breddgrader igen! Jag blir så inspirerad när jag strosar i grönsaksdisken och ser alla härliga våriga grönisar som dyker upp; svenska och ekologiska. Det gör mig oerhört lycklig. Mångfaldens säsong har kommit!

Jag har några vänner längre ut på ön som odlar mängder av eget och här har hon delat med sig av ett härligt spenatrecept som vi ska testa. Tack Evelyn!

Till dess har jag gjort en grön pastasås med spenat, zucchini, grädde och muskot, toppat med underbara bondbönor och våra nya kompisar flageoletbönor, och riven mozzarella.

DSC_0005

Grön pastasås / gräddstuvad spenat
800 g färsk ekologisk bladspenat
2 dl vatten
1 ekologisk zucchini, grovriven
2 dl ekologisk grädde (ÄNTLIGEN finns ekologisk laktosfri grädde, men i miniförpackningar)
2 dl ekologisk mjölk
1 krm muskotnöt
1 krm cayennepeppar
1 krm chiliflakes
Salt och peppar ur kvarn efter smak

Koka spenaten och den grovrivna zucchinin i saltat vatten. När allt vatten är bortkokat fyll på med grädde och mjölk och smaka av med muskot, chili, cayenne och salt och peppar. Låt puttra på svag värme medan pastan kokar och mixa med stavmixer till ”en härlig grön sörja”, som Diesel sa.

När pastan kokat klart vänd ner den i spenatstuvningen och toppa med bondbönor, flageoletbönor och riven mozzarella. Dra ett drag med saltkvarnen eller strö lite flingsalt över och njut!

DSC_0023
Grönt är skönt! För kropp och själ! Och så gott!

Kram/El

Svensk vår – odling och ekologiska örter.

By Lämna en kommentar

Tiden går så galet fort ibland. Helt plötsligt är det mitten av maj och vi ska snart plantera ut våra små sticklingar och sköra plantor som vi förodlat inne. Naturligtvis har vi bara ekologiska fröer, plantor och jord och gödsel! Vi har en liten, liten ”tomt”, men med pallkragar får vi ändå plats med ganska mycket på liten yta. Ett besök på Granngården gör livet roligare men plånboken tunnare! Inte för att det är dyrt…men för att det finns så mycket rolig och nyttigt till trädgården! 😉
DSC_0003
Vi har införskaffat ett gäng snygga pallkragar och fyllt med jord och gödsel.

DSC_0008
DSC_0051
Daniel köpte hem några potatishinkar, som vi ska testa att sätta några potatisar i.

DSC_0052
Hela lilla plätten har fått ett ansiktslyft! Outnyttjade utrymmen som bara samlat skräp har fått nytt liv. I sommar kommer dessa lådor prunka av blåbär, hallon, vinbär, jordgubbar och smultron!

DSC_0058
Närmast grillen och trädet ska jag stoppa ner alla mina härliga bondbönor, ärtor och majs och de behöver stöd och klättra. Jag gjorde en tipi av vår gamla bambugrind och några härliga trollhasselgrenar kan hjälpa klättringen.

DSC_0059 DSC_0018
Vi har även investerat i en gammal vintunna i ek som får agera vattentunna. Tyvärr har vi inget bra stuprör som kan hjälpa oss att samla regnvatten, men den är vacker, och fylld med vatten och står precis i närheten av våra odlingar så vi lätt kan vattna utan att behöva hämta vattenslangen varje gång!

DSC_0024
Våra gamla whiskeytunnor har bytt plats och snart ska de små buskarna och bären ner i pallkragarna så Daniels asiatiska hörna får nytt liv.

DSC_0031
Goblin är med och…. jobbar….?

DSC_0041
Bara KRAV-märkta örter i KRAV-märkt jord! Det blir inte bättre än så här! När Daniel kommer hem med sin nyfångade fisk i sommar har vi en hel hörna med ekologiska örter till fiskpaket på grillen… Åh vad jag längtar nu!

DSC_0045
Rosmarin och timjan! Jag kan inte gå förbi utan att känna lite på dem och dra in djupa andetag! Det doftar så gott.
Jag kommer löpande frysa in dessa underbara godingar till alla höstens grytor och långkok.

DSC_0048
Strategiskt placerade örter bredvid Daniels fiskekajak. Tror ni han förstår vinken och ger sig ut och fiskar? 😉

Namnlöst-1
Under tiden vi jobbar på i trädgården blommar detta underbara vackra körsbärsträd med stora klasar av snövita blommor. Det är ett kinesiskt körsbärsträd, tror jag det heter, och det blir inga bär, bara oerhört vackra blommor en kort period på våren så vi njuter extra mycket just nu.

DSC_0064
Här sitter Goblin under sin ”korkek” och håller koll på omgivningarna. Seglet har kommit upp och altanen känns genast mer ombonad och mysig.

DSC_0096
Mina älsklingar vaktar! Här är jag trygg!

DSC_0148
Efter en låååååång dag ute i trädgården var vi lika trötta Goblin och jag. Vi kom aldrig riktigt upp ur soffan efter vi vilat ett tag.

Och idag har vi tagit det lugnt. Det är kallt, regnigt och blåsigt ute så vi ligger inne under filtar i sängen och bloggar lite. Inlägg från flera veckor har legat som utkast men de har ”vi” dundrat iväg under dagen. Daniel har jobbat hela dagen så Diesel har haft kompisar hemma och lekt på sitt rum.

Vi fortsätter nog dagen inne! 🙂

Kram/El

Kallrökt ekologisk lax med gräddstuvad dillpotatis med bondbönor och sparris

By Lämna en kommentar

DSC_0050

Den här dillstuvade potatisen med bondbönor var något av det enklaste och godaste jag har gjort. Jag kokade bara potatisen som vanligt, kokade bondbönorna och gjorde en stuvning vid sidan av. Blandade ihop allt med dill och smakade av med salt och peppar. Serverade med baconlindade sparrisar och rökt MSC lax! Så gott! Använde Per Morbergs recept på stuvad potatis och blandade ner bondbönor och dill istället för gräslök.

Kram/El

Vårpizza deluxe

By Lämna en kommentar

Idag skulle jag ”kanske” få ställa upp och jobba ideellt på Daniels jobb, så vi hade förberett det hela med att vi skulle åka till storebror Douglas och hans mamma Ulrika på eftermiddagen, så lillfisen skulle få vara där tillsammans med Goblin medan jag jobbade och sedan hämtade upp de två trollen efteråt.

I Diesels värld finns det ingen större superhjälte än storebror Douglas. Hulken, Tor, Ironman, Spiderman, Yoda – släng er i väggen! Douglas is da shit! <3 Douglas är den coolaste och häftigaste killen i hela världen. Och det som gör att mina ögon bränner och jag får en stram klump i halsen är att storebror, trots 11 års skillnad, tar hand om lillfisen som om han vore det bästa. När kärleken inte längre får plats i kroppen måste den ut. Tänk dig en atombomb med stapeln och svampmolnet…så fungerar mina känslor när jag ser dessa två ihop.

Och en av de allra, allra skönaste känslorna är att Douglas mamma Ulrika är precis lika varm och kärleksfull och öppnar sitt hem och sitt liv för oss. Min mans ex, om ni så vill, tar in oss med öppna armar. Jag kan inte med egna ord beskriva vad det gör med min själ och min ro. Vilken kärlek! <3  Tack Ulrika för att du finns och är så varm och go! <3 DSC_0002
Detta var i somras, med de är så fina!

DSC_0002
När vi kom hem ikväll så valde Diesel att äta hämtsushi, men jag bläddrade i en av Ulrikas tidningar Tara, när Diesel och Douglas spelade instrument, och såg några minipizzor med sparris och pinjenötter som såg så himla goda ut. Och nu är det maj! Klart vi ska inviga våren med härligt spröda primörer! Jag tog inget recept men höftade så gott jag kunde när vi skulle handla.

När jag väl började bre ut mjöl på bordet ville Diesel så klart vara med att baka, och vem är jag att säga nej till hjälp i köket?! 😉

DSC_0011
Den utkavlade pizzadegen stansades ut med hjälp av härliga tekoppar till lagom storlek.

DSC_0032
Diesel använde pepparkakaformar till sina pizzor med form av stjärnor, dinosaurier och en pistol. Han nöjde sig med tomatsås och ost.

DSC_0026
Mise en place är det bästa jag vet! Sauterade spröda sparris, torr-rostade och saltade pinjenötter, tvättad ekologisk citron, ekologisk mozzarella, hemgjord tomatsås, och chilipesto färdiga att lägga på piazzorna.
DSC_0048
Detta är en eloge till våren! Fin sparris, mozzarella och en skön tomatsås, toppad med chilipesto och rostade pinjenötter och citronzest. En torr ekologisk riesling till det. Det var så gott, och så fräscht och kändes lika vårligt som första tussilagon!

Ha en fin kväll!
Kram/El

Bin

By 1 kommentar

Jag har länge nördat loss fullkomligt på bin, honung och bisamhällen.

På mitt jobb finns det två stycken stora biodlingar som jag varit nyfiken på sedan jag började där i december. Som tur är så fanns där en skylt med kontaktinformation till biodlaren som jag ringde upp. Det visade sig vara Wermdö Skeppslags Biodlareförenings ordförande Göran Frick som ansvarade för bina ute på Lemshaga. Och som tur är för mig så är han en mycket intresserad och passionerad biodlare som gärna tar sig tid att träffas och prata och berätta om bina. 🙂

Bin har funnits på vår planet i nästan 100 miljoner år. Honungsbiet (Apis Mellifera) har nyttjats av människan länge och finns på grottmålningar som funnits i Aranagrottan i Spanien.

45785-004-973092F5
Bildkälla: http://global.britannica.com/EBchecked/topic/376759/Mesolithic-Period

Bin och deras pollinering av växter är en viktig del av det ekologiska systemet. Pollinering ger mer blommor, större skördar av frukt och bär samt bidrar till att djur, fåglar, insekter och växter lever vidare.

Globalt sett är ungefär en tredjedel av den mat vi äter helt beroende av pollinerande insekter och ungefär 85 % av pollineringen görs av honungsbin. Tyvärr har både vildlevande pollinerare (vilda bin, humlor etc) och tambin minskat i antal under senare tid i såväl Sverige som övriga delar av världen varför vi behöver både fler bin och biodlare. Dessutom råder det brist på honung i Sverige och för att täcka behovet får vi importera ungefär lika mycket som vi producerar själva. Det gynnar inte pollineringen av våra svenska grödor och växter.

Källa: Wermdö Skeppslags Biodlareförening

Pollen är det frömjöl som bina hämtar hem från olika växter. Pollen från olika växter har ganska naturligt olika färger.

Namnlöst-2 Namnlöst-15 Namnlöst-14
Här syns ett väldigt klargult pollen.

Namnlöst-11
Och här ett mer benvitt pollen.

Pollenet är honungsbinas källa till proteiner och mineraler m.m. som de samlar i sina s.k. pollensäckar på bakbenen. Detta pollen sitter fast i blomman och vid insamlandet pollinerar biet växten som ger en större fruktkropp tex. hallon/äpplen/vinbär och andra bär, frukter och inte att förglömma blåbär och lingon i skogen samt en mängd andra blommande växter.
Källa: http://alltombiodling.se

Namnlöst-12

Bin är fredliga så länge de inte blir störda eller hotade och sticker endast för att försvara sig själva eller sin kupa. Göran var tydlig med att jag hela tiden skulle behålla lugnet när vi stod vid de öppna kuporna. Man ska inte vifta och tänka på att andas lugnt. Lätt! med flera hundra bin som surrade runt hela mig! Några satte sig på händerna som var det enda som inte var täckt av skyddsdräkt när jag fotograferade, men jag tänkte på min systerdotter Felicia som modigt lät en geting krypa längs hennes arm i somras, så jag var lugn. I alla fall utåt, men jag tror varenda bi kunde höra mitt hjärta dunka! 🙂

Namnlöst-3
Göran in action.

DSC_0277
Göran antecknar och räknar och rabblar siffror och följer ofta upp hur bina mår, hur mycket mat de har, hur drottningarna mår, etc.

DSC_0023
Den här lilla kompisen var fylld med kottar och kvistar som brann. Röken gör att bina tror att det är skogsbrand så de skyndar sig att äta för att klara sig och är fullt koncentrerade på annat medan vi kan titta och kontrollera och fotografera.

DSC_0053
Ett par puffar rök!

DSC_0075
Här pekar Göran på propolis. Propolis anses ha hälsofrämjande egenskaper och äts därför av människan som hälsokost. De hälsobefrämjande egenskaperna består bl.a. i en antibiotisk verkan. Till exempel mot streptokocker som kan ge halsont.Bina använder det bland annat för att fylla igen springor. Råvaran till biets produktion av propolis är kåda från barrträd och harts som finns utanpå knopparna hos vissa lövträd.

Namnlöst-5
Och här har bina täckt hålorna med vax. Bivax avsöndras från fyra par körtlar som sitter på undersidan av binas bakkropp. Vaxet används för att bygga vaxkakor som blir barnkammare samt förråd för honung och pollen.

Vax smälter vid ca 63 grader och används bl. a. till kosmetiska produkter som krämer och läppstift, ljustillverkning, formar för precisionsgjutning, batikfärgning av tyger och i läkemedel.

Namnlöst-6
Varje bisamhälle, eller kupa, har en drottning, ett gäng tusen drönare och 20-70 000 arbetsbin. Drönarnas uppgift är att para sig med drottningen, medan arbetsbina ska städa, mata yngel, bygga vaxkakor, vakta bikupan, och samla honung. Drottningen är störst och drönarna aningen mindre medan arbetsbina är markant mycket mindre.

Namnlöst-7
Den här gamla drottningen, som är märkt med en 4:a, är dryga 80 människorår! Hon är vingklippt men det gör inte ont.
Det är för att hon inte ska kunna flyga bort om hon vill svärma och bygga bo någon annanstans. En bra biodlare kan alltid sköta sina bin så de inte svärmar.

Namnlöst-17
Här syns drönarlarver som hamnat galet. Larver ska egentligen läggas i hålorna men blir det fullt så hamnar de galet som här på bilden.

Jag tog över 450 bilder när jag träffade Göran, och jag har suttit i timmatals och tittat på dem. Förstora, zoomat, bläddrat. SÅ många olika utseenden, ansiktsuttryck, hakor, tungor, ögon, vingar… så många detaljer.

Bina omvandlar den nektar som de får från blommor till honung.

Namnlöst-4
Det här härliga glansiga är färsk underbar honung.

3 kg nektar blir ca 1 kg honung. Det beror på att nektarn innehåller mycket mer vatten än honungen.

Vår svenska honung innehåller ca 40 % Fruktsocker (Fruktos), ca 30 % Druvsocker (Glukos), ca 17 % vatten, ca 10 % sammansatta sockerarter och ca 3 % enzymer. Resterande del är mineraler, spårämnen, syror, vitaminer och aromämnen.

Namnlöst-16
Här är en burk med härligt mörk Lemshagahonung. Närproducerat! 😉 Ju mörkare desto nyttigare berättade Göran, den mörkare honungen innehåller fler mineraler. Honung som kommer från vårt närområde hjälper till att bygga upp immunförsvaret mot det specifika pollen som finns just här då bina får med sig det in i kupan. Perfekt!

Snart ska vi bygga ett bibatteri, ett insektshotell. En litet bo för solitärbin som inte bor i samhällen och bikupor. Där kan de göra små bon till sina larver, fylla med nektar så de har mat och täppa till. Så kommer det nya bin när de är klara. Vi har gamla bambupinnar från vår grind som ska kapas i 25-30 cm stavar och sedan monteras ihop med skyddande träbitar och sättas upp i söderläge. Men tänk på att välja ett ställe som inte har sol hela dagen så de inte blir brända där inne!

Sen ska vi göra några fjärilsbarer så jag hoppas det kommer fladdras och surras mycket i vår trädgård i sommar!

Tills nästa gång!
Kram/El

Miljövänligt kaffe

By Lämna en kommentar

Kaffe. Kaffe är viktigt. I mitt liv, mycket viktigt. Kaffe direkt på morgonen, kaffe direkt när jag kommer till jobbet, kaffe direkt efter lunchen och kaffe på eftermiddagen. Normalt dricker jag säkerligen en 5-6 koppar kaffe om dagen, om jag inte är hemma, då blir det fler.

DSC_0006
Kaffe växer ju som vi alla vet inte i våra kalla breddgrader. Så vad kan vi göra för att berättiga vårt kaffedrickande?

Lätt!
1) välj ett ekologiskt kaffe, duh! 😉
2) välj ett reko kaffe, fair trade!
3 välj ett klimatkompenserat kaffe!

Har du svårt att hitta? Seek no more! Arvid Nordquist har Sveriges bästa kaffe! Godast, i mitt tycke. Och med en 100% hållbarhetscertifiering. Så vad innebär då det? Fina ord, men i verkligheten?

DSC_0004

People, planet, coffee. Så här står det på Arvid Nordquists hemsida;

”Arvid Nordquist Classic kaffe är kaffet med stor smak och ännu större eftersmak. Allt vårt kaffe kommer från hållbart certifierade kaffeodlare som garanterar odling i samklang med människa och miljö. Vi arbetar med att aktivt minska vår miljöpåverkan och klimatkompenserar för den påverkan som fortfarande återstår. Allt detta förhöjer den goda smaken på vårt kaffe.

Arvid Nordquist Classic kaffe har stor smak och ännu större eftersmak. Vi söker upp de finaste bönorna, som odlas under bästa förhållanden, med en rik och komplex smak. Genom en kombination av UTZ-, Fairtrade- och KRAV-certifierat sortiment garanteras hänsyn till människa och miljö samt förbud av barnarbete och diskriminering. Men viktigast av allt är att du kan vara säker på att kontroll äger rum hos odlaren varje år. Vårt rosteri är miljöcertifierat vilket innebär att vi arbetar kontinuerligt med att minska vår miljöpåverkan och har externa revisorer som verifierar vårt arbete. För de CO2-utsläpp som fortfarande återstår klimatkompenserar vi genom trädplantering i avskogade områden i kaffeodlande länder. Det har en positiv effekt på klimat, jord och vattentillgång, samtidigt som det ger nya möjligheter för lokala samhällen. Plan Vivo säkerställer att planteringen uppfyller den klimatnytta som garanteras. Allt detta ger Arvid Nordquist kaffe en extra god eftersmak. Njut av Arvid Nordquist Kaffe!

People – Planet – Coffee

100% Sustainable Certifications
100% CO2 Compensated
100% Quality Arabica Beans”

Kaffesump! Min vän Jimmy skrev om det i sitt inlägg Vardagstips från coachen del 2; ”Filter efter filter hälls ut på en bricka för att torka ordentligt innan jag häller det på hink. Det ska tydligen funka utsökt mot sniglar. Om du inte har särskilt många sniglar hemma hos dig så beror det på att de bor här hos oss i Stenhamra. Allihop. Nackdelen med att ha den enda ekologiskt sunda trädgården i trakten är att man får ALLA arter, även de som det kan bli lite för många exemplar av. Och tydligen ska kaffesump utströdd över gräset verka avskräckande på dem, så jag tänkte mig en vapenvila som går ut på att de får framsidan, så håller vi bakgården snigelfri.

Eller åtminstone kaffedoftande.”

Tja, alternativet är ju komposten eller matavfallet, så varför inte? Det är värt ett försök! Och som för att göra det hela än mer miljövänligt använder vi inte ens vanliga pappersfilter utan har ett guldfilter från min tid som barista för ca 100 år sedan. Just det vi har, med 23 karats guld, Swiss Gold, tillverkas inte längre men jag har hittat ett fullgott altarnativ till en billigare peng hos John Wall. Du hittar det här.

Nu ska jag dricka upp kaffet och jobba en stund till! I eftermiddag ska jag träffa Wermdö Skeppslags Biodlareförenings ordförande Göran Frick och få följa med och se på och fotografera när han kontrollerar bisamhällena här ute på Lemshaga. Jag fick en burk med Lemshaga honung och en massa nyttig information som jag ska smälta och få ner i text. Jag är både nyfiken, och spänd och lite nervös. 🙂 Så här nära bin har jag aldrig varit! Spännande!

Kram/El