matlåda

Ärtsoppa med fläsk i Crock-Pot

25 januari, 2018 By El 7 kommentarer

Detta inlägg innehåller reklamlänkar för Bagaren och Kocken.

Här mina vänner ska ni få ett riktigt gammalt inlägg, som har legat på lur sedan jullovet, 2015! 🙂

Slökokt ärtsoppa! Dåvarande kollegans CrockPot användes flitigt under jullovet, men nu har hon fått tillbaka den, kanske med lite inspiration till lättlagade rätter? Ju fler rätter jag testar själv desto säkrare blir jag på att Crock-Pot

Några recept har vi hunnit med, med de lånade pottorna.

Lammstek i Crock Pot
Boeuf Bourguignon i CrockPot
Linsgryta i crockpot med surdegsbröd och ekologisk surdeg
Långkokt chili på högrev med ostronskivling
Kalops en vardag?

Jag har samlat alla recept på en egen sida med Härliga Grytor och Crock-Pot (klick). Kika gärna där. Och Frida, du använder väl din? Lena skulle väl också köpa en? Ni hittar några bra pottor här om ni är intresserade (reklamlänk till Bagaren och Kocken, klick).

Denna ärtsoppa blev tjock, och oerhört smakrik. Den räckte till oss tre och fyra ”matlådor”.

Jag tog ett helt paket med torkade ärtor, la dem i blöt över natten och klämde ner allt i en Crock-Pot. Det fick precis plats så att jag kunde stänga locket så nästa gång får jag nog köra på mindre mängd ärtor.

Ärtsoppa med fläsk i CrockPot

Save Print

Ingredienser

1 kg torkade gula ärtor
1 rimmat fläsklägg
2 hela skalade morötter
2 hela gula lökar
2 kvistar timjan
3-4 lagerblad
2 kvistar mejram
1-2 l vatten

Gör så här

Lägg ärtorna i blöt över natten och skölj noggrant av dem på morgonen.
Lägg ner i en Crock-Pot tillsammans med två hela, skalade lökar, 2 hela och skalade morötter, örter och vatten.
Lägg ner ett helt fläsklägg í grytan och täck med vatten.
Låt gå på låg i åtta timmar och ta sedan upp köttet.
Skär bort svål och fett från köttet och dela i mindre bitar.
Lägg tillbaka köttet i soppan och servera med lite senap.

En klick senap, en kvist timjan, ett glas öl.

Det här ett jättesmart tips om man som vi har en väldigt liten frys. Frys in portioner i platta påsar märkt med innehåll och datum. Det tar nästan ingen plats i frysen, blir inte frostskadat av en massa onödig luft, fryser snabbt då det är platt och tinar snabbt när det är dags. Ta med till jobbet och tina under dagen och värm upp till lunch.

Nu ska jag inte låta mina inlägg ligga och damma i över två år igen! 😉
Ha en fin dag!
Kram,
El

Dag 4 och en längtan efter hösten

5 augusti, 2016 By El Lämna en kommentar

Hösten är snart här. Jag älskar hösten; vinden, den svala luften, de vackra färgerna. Känslan av ny frisk luft och massor av energi, mörkret, tända ljus, en kopp te, en filt. Det är något romantiskt vackert över hösten och varje höst njuter jag av livet som om varje dag vore den sista. Redan nu känns förnimmelserna om vad som komma skall som underbara löften och det väcker en längtan som jag älskar.

Igår hann jag inte med mycket mer än jobbet, hämta på fritids, middag och en stund i soffan innan jag kraschade i säng. Men från och med nu är det nya tider. Jag har gått ner lite i arbetstid och kommer ha något kortare dagar på jobbet under ett halvår och slutar tidigt på fredagar. Vardagsmotionen har lidit den här veckan, som i och för sig är första veckan på jobbet efter semestern, men ändå! Jag behöver röra mig mer nu när jag sitter så mycket på jobbet. Nästa vecka kommer ett höj- och sänkbart skrivbord så då kan jag stå och jobba igen vilket kommer göra ryggen lite bättre och jag håller på att möblera om på kontoret så allt känns nytt och spännande och fräscht. Jag väntar in en soffa (Goblin kommer ÄLSKA den) och en matta, nya gardiner och lite lull-lull så hösten känns underbart ny. Ut med det gamla och in med det nya! 😉

Igår åt jag två superknäcke från Paulúns med tonfisk och majo, och massor av smörgåskrasse, vid skrivbordet efter en promenad med Goblin. Jag dricker säkert en liter te på jobbet och känner aldrig riktigt av några hungerkänslor.

Till middag blev det en enkel kycklingwok med massor av grönsaker och underbara smaker av chili, oystersauce, soja och sesamolja, toppad med cashewnötter. Jag gjorde mycket så det blev över till matlådor.

Vi skippade riset, så det är ”nästan” LCHF. Jag gissar att det är en del kolisar i oystersåsen, därav nästan, men jag kollade inte så då är det LCHF, eller hur?! 😉

Ikväll blir det oxfilé, rödvinssås, sallad med ädelost, päron och valnötter. Och rödvin.

Ha en fin kväll!

Kram,
El

Dag 3 och matplaner

3 augusti, 2016 By El Lämna en kommentar

Det här med rutinerna fungerar inte alls. Imorse vaknade vi sent och hade lite bråttom. En stor kaffe to go på vägen till jobbet och sedan rullade dagen på i rätt högt tempo. Jag tog en promenad med en kollega och Goblin på lunchen och hade missat att ta med mig nåt att äta idag så det blev en torr och tråkig knäckebrödsbit och en handfull supergranola (klicka för recept) och en himla massa grönt te.

När vi kom hem var jag nästan svimfärdig av hunger så då blev det två superknäcke med ost och krasse på och sedan en cykeltur med Diesel till Hemköp i hamnen.

Diesel ville ha pizza idag, och det fick han, medan Daniel och jag åt en varsin sallad med resterna av caesardressingen.

Idag har jag beställt mat från Mathem som kommer imorgon och ikväll ska vi planera för lunchmat som vi kan ha på våra jobb ifall vi glömmer matlåda igen.

Jag äter maten vid skrivbordet och prioriterar att promenera med Goblin på lunchen så det behöver vara något snabbt, lätt och enkelt att äta utan en massa förberedelser på plats som tar tid eller som är bökigt att äta.

Har du tips på bra luncher som är nyttiga, snabba och goda som jag kan äta vid skrivbordet? Som är enkla att förvara i skafferi, kyl eller frys? Färdiglagade eller råa spelar ingen roll, prepp kan göras hemifrån.

Kommentera gärna och kom med nyttiga lunchtips!

Kram/El