Raw food

Hej och välkommen tillbaka – motivation.

3 januari, 2016 By El Lämna en kommentar

Det har varit tyst från min sida. I flera veckor. Vi har tagit semester från allt. Diesel har haft en ganska tuff höst och mycket energi har gått åt till att bara fokusera på välmående.

Nu är det ju passande att inleda det nya året med en extra boost av energi.

Skrubbade härliga vinteräpplen, ekologisk citrus, morötter, gurka och selleri.

Vi läser Renée Voltaires Juice Power och börjar med att juica alla smaker separat.

Från vänster till höger; gurka, citron, äpple, blekselleri, morot, blodgrape, gurkmeja, ingefära.

Jag har läst att man ska ha handskar på sig när man hanterar färsk gurkmeja. Nu förstår jag varför. En vecka, har det tagit, av idogt tvättande och skrubbande för att få bort helt.

Alla juice-rester, frukt och grönt ”köttet” och vårt försök att juica kokosnöten får fåglarna kalasa på.

Vi shottade alla smakerna separat för att få ett hum om hur allt smakade. Sedan blandade vi friskt, men ingefäran och gurkmejan tog överhanden.

Imorgon, måndag den 4 januari 2016, ska jag testa en juice detox á la Renée Voltaire. Bara juice en hel dag. Idag ska jag förbereda och på tisdag avsluta. Allt står i boken Juice power and detox. Detta är hennes schema, men jag skjuter nog på det några timmar för jag vill inte ställa klockan på semestern och gå upp kl 7! 🙂

07:00 Varmt citronvatten med lite cayenne
08:00 Morgonjuice 5dl
10:00 Förmiddagsjuice 5dl
12:00 Lunchjuice 5 dl
14:00 Fikajuice 5 dl
16:00 Piggelinjuice 5 dl
18:00 Middagsjuice 5 dl
20:00 Örtte

Rapport imorgon!
Kram/El

Juice power och detox

6 september, 2015 By El Lämna en kommentar

Skördetider! September. Svenska äpplen, morötter, gurkor och rödbetor finns i överflöd.

Alla frukter och grönsaker är grundligt skrubbade i diskhon och vattnet är bytt två gånger. Jag har bara ekologiska råvaror men jag vill inte ha med jord från rotfrukterna eller annan smuts som kan ha fastnat på frukten. Jag vill inte heller skala dem för det är så mycket näring som går förlorad med skalet.

Iris rotfruktsborste är en vacker liten borste som hjälper till att skrubba skalen så de kan vara kvar under juicningen. Denna har jag köpt på Gustavsbergsfabrikens butik i Gustavsbergs Hamn, men det finns massor av Iris produkter hos Bagaren & Kocken.

Citrusfrukterna skalas med vass kniv så inget av det vita finns kvar, sedan juicade jag allt annat.

Svenska äpplen, pallade från ett träd någonstans i närheten!

Svenska ekologiska morötter

Gurka, svensk ekologisk så klart

Ekologiska citroner

Blodgrape

Svenska, ekologiska rödbetor

Det vore ren lögn och förbannad dikt, eller nåt liknande, att påstå att jag inte blivit inspirerad av Renée Voltaire när jag juicade idag! Den här boken har jag haft ett tag, men bara läst igenom och använt som inspiration för smoothies och information om superfoods. Nu när vi lagt om vår livsstil och ska gå ner i vikt och träna och må bra så passar den ju ypperligt! Renée har massor med bra och goda tips.

Vi hade bara 3 citroner och en grape så jag la till 2 lime och en 5 cm bit ingefära men ändå räckte det inte till en hel flaska så vi blandade alla citrusfrukter i en flaska.

Visst är de fina? Rena härliga färger och smaker.

Denna sköna blandning av frukter, citrus och grönsaker smakade fräscht, lätt, gott och mjukt. Lite rivigt, och lite jordigt. Ja lite av allt.

Flaskorna är gamla diskade juice- och smoothieflaskor. Flaskkorgen är köpt på Lagerhaus. Och där finns även fina glasflaskor för en ok peng om man inte har gamla flaskor att återanvända. Flaskorna heter TO GO och flaskkorgen heter SODA.

Kram/El

Grön björksmoothie

23 juli, 2015 By El Lämna en kommentar

Oh, det var så länge sedan jag gjorde en smoothie att jag knappt kommer ihåg hur man fixar länkarna på smoothie-sidan! 🙂 Men jag ska klura ut det och fixa alla sidor och länkar. Ge mig några minuter bara…

Jag vaknade sent idag, vi hade gäster igår kväll som stannade sent och vi hade oförskämt trevligt och åt gott. Då känns det bra att börja med en grön frukostsmoothie.

Under en kort period under den svenska sommaren kan man få tag i fina, färska persikor från Europa så jag brukar passa på då. Persikor är naturligt söta och ett perfekt komplement till spenat.

Jag har aldrig testat björksav, eller björkvatten förut och det blev en trevlig överraskning. Jag har läst om det på flera sidor och i flera reportage om folk som borrar och tappar björkar på sav under våren, precis innan löven slår ut. I Norden har det länge använts som naturen egen superdryck, men det ingår inte i allemansrätten att borra i björkarna och tappa dem på sav så om du inte har egna björkar eller får markägarens tillstånd kan du köpa det i hälsokosthandeln och på nätet. Här har du ett par olika alternativ. (Klick)

Björksav innehåller massor med nyttigheter och bland annat kalium, kalcium, och magnesium, aminosyror och enzymer. Den är naturligt söt av björksocker, och säga både förebygga och bota diverse sjukdomar och pigga upp.

Ytterligare, chiafrön tillsammans med björksaven borde göra susen och skicka upp energinivåerna till nya höjder.

Obs! Gör bara en smoothie! Dubbla för två!

Grön björksmoothie
1 näve färsk, ekologisk bladspenat
33 cl björksav, eller björkvatten
2 färska persikor
1 msk chiafrön
Mixa vätska och spenat ett par minuter innan chiafrön och skalad persika tillförs och mixas slätt.

Ingenting var fruset så ett par isbitar behövs för en kall och härlig smoothie.

Goblin kanske också skulle behöva lite tillförd energi?! 🙂

Kram/El

PS: vill du ha fler smoothies recept? Kolla in min sida där jag har samlat alla mina smoothies. DS.

Kokböcker och julklappstips

7 december, 2014 By El Lämna en kommentar

Jag fick en kokbok av mina fina kollegor på Paradox när jag slutade där. En vegetarisk kokbok som jag tittat på flera gånger så jag blev jätteglad att jag fick just den. Sen var det som en väckarklocka att jag tagit tillräckligt lång paus från bloggen, matlagning och det som jag verkligen vill göra på min fritid. Från och med nu ska jag skärpa mig och ta tag i det som jag verkligen mår bra av. Jag har efter sommarens och höstens alla grillar och test av styckdetaljer mättat min egen köttkonsumtion till max så jag kommer köra mest vegetariskt under en period. Här är fyra tips på bra och härliga kokböcker med underbara recept och ”feel-good” mat. En hel del kommande recept och inslag är vegetariska men en och annan kött-detalj kommer säkert att följa med, bara inte lika ofta.

Jag vill också passa på att tipsa om dessa kokböcker som perfekta julklappar till den matglade!

Mera Vego

Friendly Food

Green Kitchen Stories

Pigg och glad med raw food

Länkarna är så kallade affilitelänkar vilket innebär att om du klickar och handlar så får jag provision på ditt köp. Inte för att du klickar och tittar. Priset för dig är detsamma men jag får en liten slant för att jag hänvisat dig dit! 😉 En win-win för alla alltså!

Idag ska vi testa att göra kikärtsbiffar med quinoa. Recept kommer senare!
Kram/El