• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot

Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

  • Hem
  • Blogg
  • Apothecary
  • Recept
    • Örter, läkeväxter & ätbart ogräs
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Sustainable Living
  • Om

Quesadillas med linsröra

3 maj, 2015 By El Lämna en kommentar

Daniels äldste son Douglas och hans mamma Ulrika kom på middag igår. Vi skulle bjuda på vegetariskt men Daniel ville ha något ”köttigare” till. Svensk kycklinglårfilé med fajitaskryddmix och kycklingbitar med kryddmix och ströbröd till lite krispigare bitar fick det bli då på sidan av. Vi serverade traditionella ”Svensson tacos tillbehör” som tortillabröd, salsa, ostsås, guacamole, lök, paprika, sallad, riven ost och en pico de gallo till.
Jag har märkt att när jag står och förbereder maten i några timmar och det kommer härligt besök så ”glömmer” jag bort kameran. Jag fotade ända tills de kom och sen inte en enda bild. Men men, vi åt fajitas, quesadillas och krispig kyckling.

 DSC_00111
Alla grönsaker var ekologiska, de flesta kryddor likaså.

Linsröra till quesadillas
3 dl gröna linser
6 dl vatten
1 buljongtärning

Koka linserna enligt förpackningen. Låt stå medan du förbereder annat.

1/2 röd chili, finhackad
1/2 rödlök, finhackad
1 stor eller två små vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk spiskummin
1 krm cayennepeppar
1 krm rökt paprika
Salt

DSC_00211
Smält smör i en het panna och fräs chili, lök och vitlök, häll på linserna, kryddorna och lite vatten om de är mycket torra. Pressa eller stompa med en potatismosare och sänk värmen. Det gör verkligen inget om det är hela linser kvar, tanken är bara att de ska hålla ihop lite.

Strö riven ost på halva tortillabrödet, bred på linsröran, toppa med stekta champinjonskivor och stekta rödlöksringar och lite mer riven ost. Vik över andra halvan och platta till lite. Lägg åt sidan medan du förbereder resten av tortillabröden till quesadillas. Strax före servering stek två halvor i en het och torr stekpanna tills de fått lite färg på bägge sidor. Osten smälter och håller ihop den. Skär varje halvmåne i tre trianglar och servera med salsa, guacamole, ostsås, och/eller gräddfil.

Pico de gallo
2 mogna tomater, skurna i små bitar
1/2 röd lök, finhackad
1/2 röd chili, finhackad
1/2 lime, juicen
Salt

Blanda alla ingredienser i sn skål och smaka av med salt, ställ sedan kallt i minst en timme.

Ät sedan allt tillsammans, kyckling med kryddor, paprika och lök, frasiga kycklingbitar, tortillas, röror och såser, linsquesadillas, riven ost och sallad med en kall Mexikansk öl! Njut med trevligt sällskap! 🙂

Kram/El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Relaterade

Arkiverad under: Comfort food, Fågel, Mexikanskt, Okategoriserade, Säsongens livsmedel, Vardagsmat, Vegetariskt Taggad som: fajitas, klimatsmart, kycklinglårfilé, linsröra, mexikanskt, pico de gallo, quesadillas, quesadillas med linser, spiskummin, vegetariska quesadillas

Föregående « Bin
Nästa Vårpizza deluxe »

Läsarkommentarer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Primärt sidofält

Sustainable Living

Sustainable Living är en privat blogg om våra försök att leva på ett hållbart sätt, genom klimatsmarta val, hälsa, och härproducerad mat.

Vi tipsar om återbruk, återanvändning, återvinning, odling, foragering, hemgjorda tvålar och salvor, recept och vild mat, såsom ogräs och örter.

TRANSLATE

Search

Find us on Facebook

Find us on Facebook

Subscribe

Gör som 927 andra, prenumerera du med.

Social media

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa eleonorbergströms profil på LinkedIn
Follow

mytaste.se

ADS

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-policy

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista

Footer

© 2024, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2025 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1011 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1016 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …
 

    %d