”Gröna biffar” med ris

Vår kämparresa mot en hållbarare livsstil gällande mat och dryck och motion fortsätter, vi är inne på tredje veckan av viktnedgång och igår tränade jag med min nya personliga tränare för första gången. Jag har 18 dryga kilon som ska bort, eller åtminstone bytas ut mot muskler. Det går framåt, det känns bra. Det ska inte gå fort, det ska hålla resten av livet. 🙂

Vår ena lilla motivator tränar judo en gång i veckan och har gympa på skolan. Han var ute med oss förra helgen och tillryggalade en hel mil! Halva till fots och andra halvan på cykel! Vilken liten kämpe! Det behövs ingen livsstilsförändring där inte!

Här gör han juice och bjuder på till frukost. Apelsin, grapefrukt och citron! Gott.

Nyttigt!

Vår andra motivator behöver daglig motion och får fler härliga långisar än någonsin nu när Daniel och jag ska gå ner i vikt. Min PT ställde en fråga om Goblins promenader som jag tyckte var lite rolig. ”Måste du duscha efter en promenad med hunden?” Eh, JA! ”Bra då räknas det som motion!” 🙂

Jag har gått med i en massa vegetariska grupper på Facebook och har efter första veckan redan gått ur några. Jag älskar att äta vegetariskt, men jag är inte vegetarian. Tyvärr upplever jag ofta elaka gliringar och utrop från passionerade vegetarianer/veganer mot karnivorer. Jag har säkert varit där själv, jag var vegetarian i nio år, men nu är jag för gammal och orkar inte gå in i diskussioner om etik och djurens rätt och väl. Jag vet hur jag lever och jag vet också att jag inte bidrar till djurens lidande och att jag alltid väljer kött efter djur som levt fina liv och fått en värdig död. Men att orka ”försvara” mitt köttätande gör jag inte. Detta är mitt egna forum för att försöka påverka till ett medvetnare matval. Och min familj får ofta äta vegetariskt hemma för det är jag som lagar maten och jag vill bidra till ett miljövänligare leverne. Men jag dömer inte min man eller min som om de väljer att äta en bit kött på helgen! Och jag äter gärna själv kött när jag vet ursprung. Är köttet vilt, eller svenskt ekologiskt är det välkommet på min tallrik. Ibland.

Nåväl, detta recept är taget utifrån det som fanns i kyl och skafferi. Och det är 100% vegetariskt. Lakto-ovo vegetariskt.
Dessutom var det lite bråttom så jag gjorde inget från grunden utan tog färdiga linser och ärtor.

Gröna biffar med ris
1 paket tinade soyabönor (edamame)
1 paket gröna ärtor
1 paket gröna linser
2 dl mandelmjöl
3 ägg

Mixa ihop allt i en matberedare till en härlig smet. Forma biffar och stek i smör eller olja i en medelvarm panna.

Servera biffarna med ris, grönsaker och en kall yoghurtsås. Här med gurka, vitlök och krasse.

Kram/El