• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot

Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

  • Hem
  • Blogg
  • Apothecary
  • Recept
    • Örter, läkeväxter & ätbart ogräs
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Sustainable Living
  • Om

Kikärtscurry med lime, kokos och jordnötter

28 december, 2014 By El 1 kommentar

Jag fick en kokbok av mina kollegor i avskedspresent när jag bytte jobb för ca en månad sen. En kokbok jag sett och känt och klämt på och önskat mig ett tag så den blev jag verkligen glad och rörd över. En sådan genomtänkt present som sätter spår i hjärtat! 🙂 Tack! Jag fick Mera Vego – mat för hela familjen av Sara Ask och Lisa Bjärbo. Den kostar 189 kr hos Bokus och då kan enkelt beställa den genom att klicka på länken. Jag har så klart redan markerat en mängd olika recept jag vill testa med post-it lappar! 😉

Kokböcker

De andra böckerna i högen är böcker jag ofta och gärna bläddrar i för inspiration och test av nya härliga recept.
Green Kitchen Stories Läckra vegetariska vardagsrecept av David Frenkiel och Luise Vindahl
Friendly Food: mat utan gluten, socker och mjölk av Hanna Göransson
Pigg & Glad med RAW FOOD av Vibeke Amdisen

Igår testade vi en kikärtscurry från Mera Vego boken. Så gott och fräscht. Daniel som är en inbiten karnivor tyckte att det var bland det godaste han ätit! Heja heja! Då blir det helt klart enklare för mig att introducera ännu Mera Vego till familjen! 😉

Receptet är taget ur boken Mera Vego – mat för hela familjen av Sara Ask och Lisa Bjärbo

Kikärtscurry prep

Kikärtscurry med jordnötssmör och lime
ris för 4 portioner
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
2 tsk curry
rapsolja att fräsa i
4 dl kokosmjölk
400 g krossade tomater
6-7 dl kokta kikärtor (2 burkar om man inte kokar själv)
0,5 dl jordnötssmör
2 bananer (använde vi inte för ingen i min familj gillar bananer!)
Lite japansk sojasås

Till servering:
Färsk koriander (använde vi inte heller men tog lite kokosflingor istället)
1-2 dl hackade jordnötter
Sambal Oelek
1 Lime

Koka riset enligt förpackningen
Hacka lök och vitlök och fräs tillsammans med curry i en gryta.
Tillsätt kokosmjölk, krossad tomat, kikärtor och jordnötssmör och koka upp. Låt puttra tills riset är klart, utan lock. Smaka av med sambal oelek, soja och vi tog lite lantbuljong från Renée Voltaire.
Servera med jordnötter och kokosflingor och lime i klyftor, eller som receptet säger; färsk koriander och bananslantar.

Kikärtscurry

Det var verkligen supergott och mättande och alla mina karnivorer gav betyget mycket väl godkänt!

Kram/El

 

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Relaterade

Arkiverad under: Vardagsmat, Vegetariskt Taggad som: inspiration, kikärter, kikärtscurry, kikärtscurry med jordnötssmör och lime, kikärtsgryta, kokböcker, mera vego, vegetarisk gryta, vegetarisk måndag, vegetarisk middag, vegetariskt

Föregående « Bästa julklappen!
Nästa Linsbullar med fetaost, soltorkade tomater och oliver »

Läsarkommentarer

Trackbacks

  1. Plastbanta? | Sustainable Living skriver:
    16 mars, 2015 kl. 22:12

    […] hittar du här: Kikärtscurry […]

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Primärt sidofält

Sustainable Living

Sustainable Living är en privat blogg om våra försök att leva på ett hållbart sätt, genom klimatsmarta val, hälsa, och härproducerad mat.

Vi tipsar om återbruk, återanvändning, återvinning, odling, foragering, hemgjorda tvålar och salvor, recept och vild mat, såsom ogräs och örter.

TRANSLATE

Search

Find us on Facebook

Find us on Facebook

Subscribe

Gör som 927 andra, prenumerera du med.

Social media

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa eleonorbergströms profil på LinkedIn
Follow

mytaste.se

ADS

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-policy

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista

Footer

© 2024, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2025 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1011 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1016 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …
 

    %d