• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot

Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

  • Hem
  • Blogg
  • Apothecary
  • Recept
    • Örter, läkeväxter & ätbart ogräs
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Sustainable Living
  • Om

Pumpasoppa med fläsklägg

16 september, 2014 By El 1 kommentar

Vi ligger en dag efter i veckomenyn för jag var tvungen att jobba lite senare igår så då gjorde Daniel mat. Och det blev inte pumpasoppa 🙁 så den gjorde vi idag. 🙂

Fläsklägget gjorde jag igårkväll så det var klart till soppan.

Fläsklägg
1 fläsklägg
2 torkade chilifrukter
1 klyftad gul lök
ca 15 hela svartpepparkorn
4 lagerblad
3 morötter i centimeterstora slantar

Igår kokade jag fläsklägget i en stor kastrull med vatten så det täckte lägget. Jag kryddade med två torkade chilifrukter, en gul lök, tre morötter och en näve svartpepparkorn och några lagerblad. Det fick koka dryga två och en halv timmar och sedan svalna i buljongen. För att vara förberedd till efter jobbet så rensade jag bort ben, svål och brosk redan igår kväll. När köttet var kallt delade jag den i ”lagom stora” munsbitar. Köttet är så mört att det enkelt dras isär med fingrarna. Sedan fick det vila i kylen igen tills strax innan maten skulle serveras. Då la jag bara ner köttet i den färdiga pumpasoppan och fick koka upp och bli varmt.

Pumpasoppa
1 stor pumpa, skalad och delad i ”grytbitar”
1,5 l vatten
3 msk lantbuljong från Renée Voltaire
1 msk kumminfrön
1 msk paprikapulver
2 tsk cayenne
1 tsk kryddpeppar
2,5 dl creme fraiche

Koka pumpan mjuk med alla kryddor och mixa med stavmixer. Tillsätt mer kryddor efter smak och vispa ner creme fraiche. Värm upp fläsklägget i soppan strax innan servering.

pumpasoppa

Maken blandade i en del harissa vid bordet för extra sting och det blev väldigt gott.

Imorgon blir det fisk, allt ligger en dag försent men vad gör väl det?! 😉
Ha en fin kväll!
/El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Relaterade

Arkiverad under: Kött, Vardagsmat Taggad som: ekologiskt, höstsoppa, pumpasoppa, pumpasoppa med fläsklägg

Föregående « Valvaka med libanesiskt plock
Nästa Stekt sej med diverse grönt! »

Läsarkommentarer

Trackbacks

  1. Halloween och pumpasoppa | Sustainable Living skriver:
    1 november, 2014 kl. 19:03

    […] Annars har jag ett eget som jag är väldigt nöjd med, Pumpasoppa med fläsklägg! […]

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Primärt sidofält

Sustainable Living

Sustainable Living är en privat blogg om våra försök att leva på ett hållbart sätt, genom klimatsmarta val, hälsa, och härproducerad mat.

Vi tipsar om återbruk, återanvändning, återvinning, odling, foragering, hemgjorda tvålar och salvor, recept och vild mat, såsom ogräs och örter.

TRANSLATE

Search

Find us on Facebook

Find us on Facebook

Subscribe

Gör som 927 andra, prenumerera du med.

Social media

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa eleonorbergströms profil på LinkedIn
Follow

mytaste.se

ADS

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-policy

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista

Footer

© 2024, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2025 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1011 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1016 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …
 

    %d