• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot

Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

  • Hem
  • Blogg
  • Apothecary
  • Recept
    • Örter, läkeväxter & ätbart ogräs
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Sustainable Living
  • Om

Kikärtsbiffar med röd quinoa

10 december, 2014 By El Lämna en kommentar

Kikärtsbiffar med röd quinoa

600 gram kokta kikärtor
200 gr kokt röd quinoa
1 st finhackad rödlök
3 st vitlöksklyftor, pressade
1 msk curry
1 tsk salt
1 Chia-ägg: Blanda 1 msk chiafrön med 3 msk kallt vatten tills du har en geléliknande massa. Ersätter 1 ägg.

Jag älskar att laga god och billig mat. Nu är det knappt säsong för något, december är den månad på året som har färst färska råvaror i säsong i vårt kalla land. (Ja, färst är faktiskt en korrekt böjning av få, kolla i SAOL; få, färre, färst)!

Så torkade baljväxter, ärter, linser och frön står högt i kurs. När de dessutom inte är förkokade har de ytterst lite miljöpåverkan och kommer inte i otympliga konservburkar.

Jag lägger alltid mina kikärtor i blöt kvällen innan jag ska tillaga dem, så får de stå till dagen efter. Jag sköljer dem grundligt och kokar i ca 45 minuter med salt. Koka med fördel en stor mängd så finns det alltid tillgängligt i kylskåpet!

kikärtor

När kikärtorna svalnat mixade jag dem med en mixerstav och blandade i kryddor, lök, vitlök och quinoa. Quinoan kokade jag i lantbuljong från Renée Voltaire och blandade i tills jag fick rätt konsistens på smeten/degen.

Sen rullande och formade jag till fina små biffar av smeten och stekte i lite rapsolja tills de fått fin färg på båda sidorna.

Kikärtsbiffar

Detta var första gången och ett test så nästa gång ska jag testa att panera dem med sesamfrö och använda riktigt ägg som nog binder bättre än chia-ägget. Men smaken var det verkligen inget fel på! 🙂

Jag serverade med quinoa och en crème fraîche blandad med mynta, citronzest och vitlök.

Ha en fin kväll!
Kram/El

Dela gärna detta:

  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Relaterade

Arkiverad under: Comfort food, Säsongens livsmedel, Vardagsmat, Vegetariskt Taggad som: ekologiska kikärtor, kikärtsbiffar, röd quinoa, vardagsmat, vegetariskt

Föregående « Säsongens råvaror i December
Nästa Klassisk svensk ärtsoppa »

Läsarkommentarer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Primärt sidofält

Sustainable Living

Sustainable Living är en privat blogg om våra försök att leva på ett hållbart sätt, genom klimatsmarta val, hälsa, och härproducerad mat.

Vi tipsar om återbruk, återanvändning, återvinning, odling, foragering, hemgjorda tvålar och salvor, recept och vild mat, såsom ogräs och örter.

TRANSLATE

Search

Find us on Facebook

Find us on Facebook

Subscribe

Gör som 927 andra, prenumerera du med.

Social media

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa eleonorbergströms profil på LinkedIn
Follow

mytaste.se

ADS

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-policy

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista

Footer

© 2024, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2025 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1011 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1016 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …
 

    %d