Höstsoppa i samfällighetsföreningen

Vår lilla samfällighet hade städdag idag och jag passade på att anmäla mig till matlagningen! 🙂 (Otippat?)

Johanna och jag kokade soppa till ett stort gäng härliga, hårt arbetande grannar och Diesel hjälpte självklart till!

Vad passar bättre än en härlig höstsoppa efter några timmar ute i kylan? Säsongens rotfrukter och en härlig lantbuljong, ett par stora limpor levain och äppelkaka gjord på ekologiska äpplen! Allt ekologiskt! Tre olika sorters pumpor, palsternackor, morötter, gulbetor, polkabetor, potatis, gul lök, och rotselleri, vatten och buljong, lite salt. That’s it folks.

Recept? Njae, skala och tärna rotfrukterna och pumporna, häll på vatten och smaka av med lantbuljong. Vi hade både Renée Voltaires ”vanliga” lantbuljong och hennes Hej Bombay! Vilka härligt mustiga smaker.

Sopporna var väldigt uppskattade i höstkylan!

Min stora kastrull från Fissler har jag flitigt använt varje gång jag gör storkok och den levererar varje gång! Den är jämn i temperaturen och håller värmen från spisen länge! Jag kikade lite efter fler, jag köpte ett set för ett antal år sedan men hittade inga med samma glaslock som jag har. Jag gissar att just mitt set har utgått men hittade ett liknande set hos Bagaren och Kocken från Fissler som jag varmt kan rekommendera. Vi har både kastruller och stekpannor från Fissler och jag är lika nöjd varje gång jag lagar mat.

Äppelkaka in the making. Ekologisk kanel från Urtekram!

Diesel var så stolt över att han varit med och skurit rotfrukter och gjort soppa till alla hungriga. Han ville så gärna vara med och servera! 

Ha en fin lördag!
Kram / El & Diesel