Rödingfilé med ärtmos, kronärtskocka och vispat citronsmör

Fortsätter på temat fisk och skaldjur och krispig citrus.

Vispat smör med citronzest och citronjuice.

Underbara rödingfiléer med salt, peppar och lite fisk- och skaldjurskrydda. In i ugnen på 200° i mellan 10-15 minuter beroende på ugn och storleken på filéerna. Jag öste med det smälta smöret två gånger innan de var klara.

Kronärtskockorna fick sjuda i 45 minuter. Ärtorna kokade jag bara upp i lite vatten och lite lantbuljong. Sedan mosade jag dem med en stavmixer och saltade och pepprade.

Voilá! Bon appetite.

Kram/El