Ibland behöver man göra en skafferi- och kylskåpsrensning. Kanske för att pengarna på kontot börja sina och det är en stund kvar till lön, eller kanske för att skafferi, kyl och frys har för mycket mat som börjar bli gammal. Oavsett varför så ska man aldrig behöva äta tråkiga rester, eller fantasilös skafferirensning. Och pajer är hur bra som helst att göra stora eller flera av och frysa in till matlådor på jobbet.
3 x paj, 3 x matlåda, 3 x skafferirensning, 3 x god mat, här har vi samlat allt efter vi gjorde alla pajer ikväll.
Mice en place, i vanlig ordning; sparris, torrostade pinjenötter, valnötter och solroskärnor, hackade sparrisstjälkar och salladslökar, klippt och knaperstekt bacon, torrostade hela kumminfrön, riven ost, och stekt köttfärs med dipkryddor. Äggstanning och pajskal.
Daniel hjälpte till att göra pajdegen och förgrädda skalen.
Medan det ena pajskalet efter det andra förgräddades kunde jag ta tid på mig att fylla skalen med fyllningarna så hällde vi bara på äggstanningen precis innan pajen skulle gräddas klart.
Sparrispaj
1 knippe sparris
1 knippe salladslök
50 g ekologiska pinjenötter, saltade och torrostade
2 dl riven ost
Pajdeg
3 dl ekologiskt vetemjöl
200 g smör
3 msk vatten
Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 225°.
Äggstanning
3 ägg
3 dl grädde
Salt och peppar från kvarn
Köttfärspaj
500 g nötfärs från Glada Lådan
Salt och peppar från kvarn
1 förpackning Fresch Island dip-krydda
1 dl torrostade solrosfrön
2 dl riven ost
Pajdeg
3 dl ekologiskt vetemjöl
200 g smör
3 msk vatten
Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 225°.
Äggstanning
3 ägg
3 dl grädde
OBS! Inget extra salt i äggstanningen.
Baconpaj med kummin och valnötter
2 paket bacon klippta och knaperstekta
1 msk hela kumminfrön, torrostade i panna
1 dl handkrossade och torrostade valnötter
2 dl riven ost
Pajdeg
3 dl ekologiskt vetemjöl
200 g smör
3 msk vatten
Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 225°.
Äggstanning
3 ägg
3 dl grädde
Salt och peppar från kvarn
Vi provsmakade alla tre med lite sallad till. Daniels favorit var köttfärspajen, min favorit var sparrispajen och Diesel gillade både bacon- och köttfärspajen. Nu har vi matlådor ett tag! 😉
Kram/El
Lämna ett svar