Sustainable Living

Grön vårpaj

El — Mon, 15 Apr 2024 17:17:46 +0000

Det här inlägget förberedde jag för en vecka sen så våren har kommit lite lite längre nu. Men så här skrev jag då. Tvingas frammana våren efter flertalet setbacks denna vårvinter. Sol, plusgrader, hopp om våren – snöstorm. Igen. Igen. Igen. Men nu? Törs jag hoppas? Igen? En liten ensam tussilago har iallafall tittat upp....

Gulasch i Crock-Pot med nybakt focaccia

El — Sun, 18 Sep 2022 10:47:25 +0000

Detta inlägg innehåller reklamlänkar till Bagaren och Kocken. Hösten har kommit till Jämtland. Älgjakten är i full gång, skogarna är fulla av svamp och trädgården ska höst- och vinterförberedas.Snart ska frysarna fyllas av årets älgkött så vi passar på att tillaga förra årets bitar som är kvar, och det är inte många! Jag har varit...

Borsjtj – gryta med älg i Crock-Pot

El — Sun, 12 Dec 2021 14:44:31 +0000

”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bagaren och kocken”. Vi älskar grytor, hela familjen, trodde jag. Tills Diesel följde med till affären häromsistens och meddelande att han HATAR grytor. I alla fall med palsternacka och rotselleri. Helt paff höll jag på att trilla omkull. Va?!  Han älskar inte sött, och tycker att det blir för...

Fars dag middag 2021 – älgfilé med hasselbackspotatis, rödvinssås och kantarellstuvning

El — Sun, 14 Nov 2021 19:05:31 +0000

Genomgående tema på våra fars dag middagar (skulle vilja skriva farsdagmiddagar) är vilt. Det passar ju perfekt direkt efter jakten, på hösten, med mustiga och varma smaker. Älg, hjort, vildsvin. I inlägget här nedan länkar jag till några av våra tidigare middagar och tips på gott vilt. Älgtournedos med rödvinssås, kantarellstuvning och potatisgratäng Ett helt...

Saffransdoftande soppa med torsk och räkor

El — Sun, 14 Mar 2021 09:22:04 +0000

Det är en fröjd att se när familjen backar, och backar, och BACKAR, och tar mer, och mer, av soppan som stått och puttrat medan jag jobbat lite (med att vaxa och polera vårt köksbord). Daniel var ute och fiskade igår, isfiske, med hopp om röding eller öring här i närheten av där vi bor,...

Revben i Crock-Pot

El — Fri, 05 Jan 2018 14:19:21 +0000

Nu har det blivit dags att damma av pottan och slökoka ett kilo ribs som legat i frysen och suktat ett tag. Det är så enkelt att bara tina upp, torka av, krydda och slänga ner i pottan med lite bbq sås och lite vatten och göra en massa annat under tiden de blir underbart...

Höstig fisk- och skaldjursgryta med saffran, chili, och skördegrönt

El — Sun, 09 Oct 2016 08:20:18 +0000

Vi har bestämt oss. Vi ska köpa hus. Och det är höst i fru Bergströms huvud! Nordanvinden har en väldigt stark påverkan på mig. Varje höst är likadan. Vinden kommer och ”pratar” med mig, och pockar på förändring. Om det så är att byta jobb, att ta upp en ny hobby, att möblera om eller...

Bookmakertoast på glutenfritt stekpannebröd med picanha

El — Tue, 20 Sep 2016 09:32:32 +0000

Picanha är en brasiliansk styckningsdetalj på kött. Styckningen ger en mör och fantastiskt smakrik bit kött. Picanha (uttalas: pick-ahn-ja) är ett portugisiskt ord. Ett försök till översättning till svenska är rostbifflock med kappa. Med kappa avses den fettrand som lämnas kvar, i syfte att få en bättre produkt vid tillagningen. Köttbiten blir saftigare och smakar...

Vildsvinsytterfilé med enris och smörstekta kantareller

El — Mon, 29 Aug 2016 15:45:50 +0000

Hemköp i Gustavsbergs hamn är bra på så himla mycket, de har ett bra ekologiskt sortiment och de har verkligen förstått hur viktigt det är med närproducerat och säsongsanpassat. Nu finns det tex kantareller, trattisar, och lingon, och som en extra skjuts med inspiration på vägen ligger det tillsammans med vildsvinskött och lamm och annat gott...

Kalops pimpad med pepparrot

El — Sun, 21 Aug 2016 19:12:33 +0000

I helgen har vi varit på Hällen. Vi har rott, simmat, bastat, fiskat, kalasat och ätit, och njutit av lugn och ro i den underbara naturen vid Hällen. Vi har bott i Lillstugan, precis vid vattnet, som vi gjort varje år när vi varit där och vi har haft fantastisk tur med vädret! Idag kom regnet...