December
Vår första vintermånad. Det finns fortfarande rotfrukter, lök och kål i butikerna som är svenskt, annars är det mesta importerat. Det börjar bli en riktig utmaning att hitta färska närproducerade livsmedel, men det finns några frosttåliga grönsaker som grönkål, brysselkål, palsternacka, jordärtskocka och svartrötter. Viltkött är ett bra miljöval. Citrus har högsäsong och är rika på c-vitamin. Under vintern importeras citrus från medelhavsområdet, vilket är bättre än de som kommer ännu längre ifrån.
