halloween

Halloween kalas och 10 x pumpa

5 november, 2015 By El Lämna en kommentar

Diesel fyller år i augusti, men detta år började han precis i ny skola, träffade nya kompisar, nya lärare och lärde känna nya lokaler. Vi hade ett lugnt familjekalas och tänkte att vi skulle satsa stort på Halloween istället, när han lärt känna sina nya klasskompisar lite bättre.

Pappa Daniel ser lite galen och läskig ut! Men pumpan måste skissas och gröpas ur. Av inkråm och pumpakärnor kan du göra massor med gott. Jag länkar några recept längre ner.

Jack, the Pumpkin King! Diesel har sett Nightmare before Christmas med mig sedan ett tag tillbaka och vi älskar den lika mycket bägge två!

Daniel är GRYM på att karva pumpor!

Jag är ledsen över de något taffligt övermålade ansiktena, men alla barn vill inte synas på bild. Men jag vill ändå visa lite bilder från kalaset!

Monster, demoner, häxor och zombies, Hulken, Venom, vampyrer och stålmannen. Alla köade duktigt för att få göra sina egna tårtor.

Inte en frukt och inte ett bär. Bara socker, kakor, minitårtbottnar, glass och strössel, såser och grädde och mera strössel. Inget nyttigt och inget ekologiskt. Ja det blir så ibland. Två veckors sockeravvänjning kommer… 😉

Råttorna i min hatt var… måttligt populära.

Naturligtvis är jag en zombie-häxa-kock.

Daniel kokar brygder.

Här passar det perfekt att länka till några härliga pumparecept. Klicka på länkarna nedan.

Pumkin pie smoothie
Pumpa cupcakes
Pumpasoppa
Pumpasoppa med fläsklägg
Pumpa-och morotstortini
Rostad Butternutpumpa
Underbara höstfrukter
Grönsakssoppa
Viltgryta
Sesampanerade Linsbiffar

Trots mängder med glass och kakor och egengjorda tårtor satt barnen stilla och tysta medan vi berättade läskiga sagor. Jag började på sagan så fick alla i turordning fortsätta. Mycket lyckat. Mycket bajs. Mycket lyckat.

Ha en fin höst!
Kram/El

Halloween och pumpasoppa

1 november, 2014 By El Lämna en kommentar

Igår kom lillasyster och familj över på middag och kusinerna skulle så klart få en karvad pumpa. Som tur är tog jag en av våra äldsta och mest misshandlade knivar till pumpan. Kniven överlevde inte Halloween!

En god värmande pumpasoppa är jättegott kalla höstkvällar. Så jag hoppas att alla tog tillvara pumpaköttet som karvades ur och sköljde pumpafröna och rostade de med kryddor? 😉

Ett gott recept på pumpasoppa hittar du på Kung Markattas hemsida som Lina Abrahamsson skapat.

Följ länken till Rostad pumpasoppa med kokos och lime,

Rostad pumpasoppa med kokos och lime

En härlig höstsoppa till både smak och färg. Genom att rosta pumpan i ugnen tillsammans med lök, vitlök, olivolja och örter får man en mer framträdande pumpasmak. Soppan rundas av med kokosgrädde och lite pressad lime.

Ingredienser

Ca 400 g butternutpumpa (fast på Halloween tar du skrapet från din Jack O’Lantern)
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk valfria örter, finhackade (timjan passar bra)
2 msk Kung Markatta olivolja extra virgin
Salt, svartpeppar
4 dl vatten
1 tärning Kung Markatta grönsaksbuljong
1 dl Kung Markatta kokosgrädde
½ lime, pressad
Kung Markatta pumpafrön (till garnering)

Så här gör du

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala pumpan och skär i tärningar.
Skala lök och vitlök och skär i mindre bitar.
Lägg pumpa, lök, vitlök och örter i en ugnssäker form, ringla över olivolja, salta och peppra.
Rosta i ugnen i ca 20 minuter.
Lägg över pumpan i en kastrull, tillsätt vatten och buljongtärning, låt koka upp.
Mixa soppan med stavmixer, tillsätt till sist kokosgrädde och smaka av med lime.
Toppa soppan med några pumpafrön och servera gärna gourmetknäcke ost & pumpafrön till.

Annars har jag ett eget som jag är väldigt nöjd med, Pumpasoppa med fläsklägg! 😉

Ha en fin kväll!
Kram/El

Höstprepp och kalasförberedelser

3 augusti, 2014 By El Lämna en kommentar

Hösten är snart här och trots att septembermagasinet inte är helt klart har jag börjat förbereda oktober.
31 oktober är det Halloween så det kommer ta en naturligt stor del av nästa upplaga. Det ser jag verkligen fram emot. Jag älskar när fantasin får flöda fritt och maten får läskiga och lite äckliga namn! Innan Diesel föddes hade jag stora, roliga Halloweenkalas för mina syskonbarn och guddöttrar, men det var ett par år sedan vi hade ett riktigt, härligt kalas så det ska bli roligt i år. All in! 😉

Vi åt hjärtmusslor igår, med chèvre och grädde, toppade med persilja. Jag tror att det får bli sista receptet i septemberupplagan, det börjar bli dags att starta med oktober. Jag har även börjat bunkra inför vintern med att preppa och frysa in kantareller, bondbönor, bär och grönt som blir svårare att få tag i när marken är frusen!

Så är till sist sista dagen innan vardagen börjar här. Ett par timmars jobb hinner jag nog med trots allt och så måste jag börja förbereda Diesel 5-års kalas. Det är bara en dryg vecka kvar innan lillkillen fyller år. Inbjudningar ska skrivas och skickas ut, och även där blir det matprepp! 😉

Imorgon börjar allt allvar, och disciplinen återkommer till vardagen. Rutiner ska återinföras och följas (!) och maten ska bli striktare på vardagar. Gröna smoothies till frukost, sallad och proteiner till lunch och strikt LCHF till middag. Alkohol får endast förtäras på helgerna så levern jublar nog efter semestern! 😉

Ha en fin dag!
/El