Chilirostade kikärtor
3 dl torkade ekologiska kikärtor
1/2 msk ekologisk cayenne
1/2 msk ekologiskt paprikapulver
Salt
1 rågad matsked sambal oelek
Blötlägg kikärtorna i rikligt med vatten enligt förpackningen. Enklast tycker jag att det är att lägga dem i blöt på kvällen och under natten så kan jag koka dem när jag kommer hem från jobbet dagen efter, så i princip ett dygn! 😉 Inte nödvändigt, men enkelt i vår vardag.
Skölj kikärtorna ordentligt och koka sedan på låg värme i väl saltat vatten i ca 45 minuter till en timme. Smaka och stäng av värmen när du gillar konsistensen. Låt dem gärna svalna i vattnet så håller de ihop bättre.
Sila av vattnet och häll upp dem i en tätslutande burk så har du en eget förråd ekologiska kikärtor till hummus, sallad, röror och snacks.
Orkar eller hinner du inte blötlägga och koka kikärtorna finns de naturligtvis färdiga i burk, men då blir det dyrare. 😉
Mitt hummusrecept hittar du här och här har jag tagit inspiration av Landley’s kök och gjort chilirostade kikärtor till hockeyn! Hennes originalrecept hittar du här.
Lägg ut ett bakplåtspapper i en plåt med kanter. Häll ut kikärtorna och krydda ordentligt. Skaka plåten så att kryddorna fördelas jämt. Rosta i 225° i 20-30 minuter. Jag tog ut plåten efter halva tiden och rörde ner en dryg matsked sambal oelek och rörde runt och ställde tillbaka. Skaka gärna om plåten med jämna mellanrum så att rostningen blir jämn runt om. Gott, ekologiskt och billigt lördagsgodis till en kall öl? 😉 Heta chilirostade kikärtor och kall öl, och bra hockey! Vilken man känner du som inte skulle gilla det?! Min man blev lyrisk!
De är heta, riktigt heta. Gillar du stark chili? Du kommer älska dessa!
Ha en fin lördagskväll!
Kram/El
