• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot

Sustainable Living

- reduce, reuse, remake & recycle! -

  • Hem
  • Blogg
  • Apothecary
  • Recept
    • Örter, läkeväxter & ätbart ogräs
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Sustainable Living
  • Om

ägg

Western Our Way på Beatelund

10 juli, 2016 By El Lämna en kommentar

Jag har väl berättat om mina kollegor och våra vänner Camilla och Tomas förut? De har haft sina hästar på Bergvik och där har de även haft höns, så vi har med jämna mellanrum fått köpa härliga ägg från riktigt glada och frigående höns från nästgårds.

DSC_0409
De är inte ens blyga för hästarna! Och hästarna verkar inte ha nåt emot att dela sin yta med dessa kacklande tjejer! Här kan vi verkligen snacka frigående höns! 🙂 Och det här är min vackra brorsdotter Tilde som myser lite med Broadway.

Nu har de flyttat till Beatelund (Camilla och Tomas och hela gänget, alltså) och driver där stallet med en del omgivande mark och har både inackorderade islänningar (den fyrbenta varianten), egna westernhästar, höns, kalkoner, och numer även kor!

Jag har fått det stora nöjet och äran att hjälpa Camilla och Tomas med Western Our Way’s (klick) ekonomi/redovisning och fått möjligheten att rida ut i skogarna kring Beatelund på deras fina hästar.

Innan vi började umgås med Camilla och Tomas hade jag ridit en handfull gånger i mitt liv (senast på Nya Zeeland för 22 år sedan) och var livrädd för hästar. Jag menar verkligen LIVRÄDD! De är stora, lynniga, rädda, och gud vet vad de kan tänkas få för sig. Allergisk är jag ju dessutom och tycker att det är en fullgod ursäkt att slippa träffa hästar.

DSC_0163

Sedan träffade jag Leo, en Lilla Gubben. Och Blue. Jag är lite kär i Blue efter våra senaste turer tillsammans. Camilla på sin Lukas, Emmie på Leo och jag på Blue. Eller som idag; Camilla på Lukas, Tilde på Broadway, Tess på Leo och jag på Blue.

Först tänkte jag att Blue var ett passande namn och associerade honom med en av Owens fyra raptorer i Jurassic World. Men inte nu. Blue är jättemysig. Vi har roligt! Han är busig, men verkar förstå att jag tycker att det är lite läskigt. Han är liksom ”försiktigt busig”! Jag har en bit kvar att gå innan jag släpper rädslan för Lukas, han är sjuuuuukt stor. Men söt! 😉

Diesel och jag har pratat mången gång om att övervinna sina rädslor, och vad händer? Vi flyger till London, jag går frivilligt in till en tarantella på zoo och jag rider och tycker till och med om hästarna?! 🙂 Embrace change my friends.

2016-06-14 09.36.19
Som ett led i vårt nya lantliga liv fick vi vara med på ”kosläppet” när Western Our Way’s kor kom till Storholmen. Spännande och nervkittlande med en hel lastbil full med Highland Cattle med stora horn och långt hår.

2016-06-14 09.38.432016-06-14 09.39.31 2016-06-14 09.39.47 2016-06-14 09.40.39 2016-06-14 09.42.08-2Här är hela glada gänget som var med på kosläppet! Camilla och Tomas längst till höger!

DSC_0567
Är man och hälsar på på Beatelund få får man busa, leka, stoja, mysa och vara precis så barnslig som man kan vara. Köra upp och ner? Why not! Hästarna ska ju ha vatten!

DSC_0184Diesel har också ridit på Blue!

IMG_1588
Och han har fått hälsa på korna, up close and personal. Camilla kan va en av de coolaste människor jag nånsin har träffat. Snacka om pondus!

IMG_1586

Western Our Way (klicka för deras hemsida) har fem stycken western hästar.

I westernsadlar sitter man stadigt, de är bekväma för både ryttare och häst. Och det finns hästar för alla kunskapsnivåer, till och med livrädda nybörjare som jag själv! 😉

DSC_0421
Här är världens bästa Camilla! Världens bästa och lugnaste och tryggaste ridlärare och guide. Och underbara Leo, en fantastisk häst för alla nybörjare.

DSC_0434
Min underbara brorsdotter Tilde med fina Broadway! Det var första gången Tilde följde med och det var första gången vi träffade Broadway och jag hoppas verkligen att det inte var sista för de var väldigt fina ihop och passade varandra på ett väldigt fint sätt!

DSC_0460 DSC_0486

Antingen kan du hyra en häst och dra ut till skogs själv, eller så kan du hyra Camilla eller Tomas som turguider och rida på en guidad tur. Det gör jag, Camilla är lugn och trygg och smittar av sig med sitt bestämda lugn.

Har du tur kan du få köpa ett tjog ägg från de närgångna hönsen! <3

DSC_0437

Vill du boka en egen tur i skogen med antingen Camilla eller Tomas, eller har du tillräckligt med erfarenhet att hyra en häst ett par timmar och dra ut på en tur på egen hand så ska du inte tveka att höra av dig till Camilla eller Tomas och boka direkt.

Western Our Way (klicka för deras hemsida)

”Uthyrning: Du eller ni kan hyra en häst och rida ut på fina ridstigar i en vacker omgivning, bland småsjöar och skog. 5 hästar finns tillgängliga.
Pris: 380:-/60 minuter ridning
580:-/120 minuter ridning

Turridning: Vi rider ut tillsammans, antingen ett kompisgäng eller överraska dina anställda med en rolig upplevelse. På den längre turen stannar vi halvvägs för att fika vid en vacker sjö och kokar vårt kaffe över elden. Vid ösregn eller åska bokar vi om tiden. Självkart så kan vi ordna valfri längd på turer eller annat efter era önskemål, bara ring.
Pris: 490:-/60 minuter
850:-/2,5 timmar

Välkomna! Tomas och Camilla”

Jag hoppas verkligen att ni vågar lyfta luren eller maila och testa för wow, vilken upplevelse!

Kram/El

Dela gärna detta:

  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Okategoriserade Taggad som: ägg, bondgård, camilla rydell, highland cattle, höns, kor, rida på värmdö, turridning, western hästar, Western our way

Ugnsbakad torskrygg med baconströssel, brynt smör, ägg och skärbönor

25 mars, 2016 By El Lämna en kommentar

Påsk och ägg är som jul och skinka, och midsommar och sill. Så helgen kommer bjuda på en hel del ägg och tro nu inte att jag sponsrar den hemska äggindustrin och köper ägg från hönor som suttit inspärrade under Guantanamoliknande omständigheter. Tvärtom. Köper jag ägg på affären så ser jag till att de är ekologiska och att hönsen får vara utomhus.

Hönsen som värpt mina påskägg bor på Bergvik utanför Stockholm, på Ingarö, hemma hos min kollega Camilla och de mår hur bra som helst. De får bra mat och springer ute och jag har hört att de springer efter Camilla när hon går ner till stallet. 🙂
Jag ser Pettson och Findus framför mig och hur hönsen kacklar!
DSC_0009
Jag hann inte fota innan Daniel nallat de mörkbruna äggen till frukosten imorse!
DSC_0016
Äggen är otvättade när jag får dem av Camilla, för att jag bett om det. Otvättade ägg som förvaras i kylskåp med spetsen nedåt ska hålla i flera månader. Uppåt ett halvår har jag förstått när jag googlat., men i alla fall minst 2-3 månader.
DSC_0024
De ägg som säljs i affären är oftast tvättade för att inte sprida bakterier som finns på skalet (fullt naturligt om man tänker efter). De måste också ha ett bäst-före-datum som är 28 dagar efter värpningen. Men ett ägg som förvaras i kylskåpet håller minst 1-2 månader längre än bäst-före-datumet. Och ett otvättat ägg som har sin skyddande hinna kvar håller längre än så!
DSC_0007
Till gårdagens middag åt vi hackat ägg med brynt smör, ugnsbakad msc-märkt torskrygg med baconströssel och smörkokta skärbönor. LCHF eller hur?! Så himla gott!
För en tid sedan postade jag en liten äggskola (klick) som kan vara bra att kika på nu i påsktider om man är osäker på koktiderna på ägg.
Glad Påsk!
Kram/El

Dela gärna detta:

  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Fisk, LCHF, Middag, Paleo Taggad som: ägg, ägg och skärbönor, brynt smör, MCS märkt torskrygg, Ugnsbakad torskrygg med baconströssel

Liten äggskola

10 februari, 2016 By El 3 kommentarer

Min inre dialog alldeles nyss; (Jag skyller på feberyran!)
– Jag måste!
– Nej!
– Jo, jag måste!
– NEEEEEJ!
– Jag KAN INTE låta bli!
– Ååååhhhhhh, neeeeej!
– Nu, kära vänner, blir det Göteborgshumor som jag skäms lite över; men jag har gjort ett litet ägg-speriment! – –
– Hahahahaha, jaja, förlåt. Som sagt, jag var tvungen – jag är ju ändå gift med en Göteborgare! Ja tack, tar gärna en skämskudde eller två nu!

Nu, on a more serious note. I mängder med recept står det att man ska använda sig av mjukkokta (soft boiled) ägg, hårdkokta ägg, ägg kokta i 6 minuter, i 8 minuter, osv.

Ska man äta LCHF är ägg din bästa kompis – morgon, middag, kväll! Stekta, kokta, scramblade, pocherade… Omeletter, frittatas (utan potatis) äggstanningar. Ja, det blir helt enkelt väldigt mycket ägg.

Äggvas
Steg nummer ett i denna skola är att välja sina ägg med omsorg. Ekologiska är ett måste! Om inte hönsen sprungit på din eller kompisens tomt och levt livet, förstås, då är kRAV märket inte nödvändigt. Så klart ska kompisarna haft ett bra liv när de gett oss denna livsviktiga föda.

Kokande vattenDSC_0005
Steg nummer två är att alltid börja med att koka upp vatten, med rikligt med salt. Alla tidsangivelser är från att ägget varsamt sänkts ned i en kastrull med kokande, saltat, vatten. Dessa är M/L.

4 minuter
Fyra minuter resulterar i en väldigt lös och rinnig gula. Alldeles för löst för mig, men Daniel gillar’t. Kommer ihåg för tusen år sedan när vi var i Åre och jag kokade ägg åt en familj jag jobbade åt. Stor-Sven ville ha sitt ägg kokt i fyra minuter. Vet inte varför jag kommer ihåg det. Men så är det.

5 minuter
Fem minuter är fortfarande löst och rinnigt men vitan håller ihop lite bättre.

6 minuter
Sex minuter ger ett mjukkokt ägg med mjuk och fin gula och fast vita. Detta gillade jag. Det märks inte på texten va? 😉 Förlåt!

7 minuter
Jag tror att detta är mitt favoritfrukostägg. Mjukt, och lent, men ändå fast. Perfekt till helgfrukosten.

8 minuter
Åtta minuter kändes lite onödigt. Men det blev inte helt hårdkokt. Nästan, men inte helt.

10 minuter
Tio minuter blev inte heller ”helt” hårdkokta, men funkar perfekt att ha med sig i väskan när man är på språng och behöver ett snabbt mellanmål.

Om jag ska ha helt hårdkokta ägg brukar jag låta de gå med i kallt vatten från början och koka i åtta minuter. Men det är bara om jag ska göra äggsås eller äggsallad eller djävulsägg eller… ha helt hårdkokta ägg. 🙂

Och nej, jag har inte kokat och ätit alla dessa ägg idag! Men det har varit en roligt experiment. Vilken är din favorit? Hur länge vill du att ditt ägg ska koka?

Kommentera gärna!

Kram/El

 

 

Dela gärna detta:

  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
  • Publicera

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Arkiverad under: Brunch, Fågel, LCHF, Lunch, Vardagsmat Taggad som: ägg, ägg-speriment, äggskola, koka ägg

Primärt sidofält

Sustainable Living

Sustainable Living är en privat blogg om våra försök att leva på ett hållbart sätt, genom klimatsmarta val, hälsa, och härproducerad mat.

Vi tipsar om återbruk, återanvändning, återvinning, odling, foragering, hemgjorda tvålar och salvor, recept och vild mat, såsom ogräs och örter.

Search

Follow

ADS

Footer

© 2024, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

COPYRIGHT © 2024, Sustainable Living

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2026 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Logga in

 

Laddar in kommentarer …
 

    %d