Fräs den grovrivna zucchinin med broccoliblommor, lök och vitlök i lite olja.
Häll på de krossade tomaterna och vatten och krydda med buljong, oregano och salt och peppar.
Låt puttra i 10-15 minuter.
Häll på grädde och den rivna mozzarellan.
Puttra i 10-15 minuter till. Detta behövs egentligen inte, det går precis lika bra att minska vätskan lite och låta pastan koka med direkt, men jag ville stå och röra i min nya gryta länge så jag anpassade vätskan efter ett långkok! ;-)
När pasta kokat klart - servera och riv på ekologisk parmesan.
Njut med ett glas rött och trevligt sällskap!
Recipe by Sustainable Living at https://www.sustainableliving.se/vegetarisk-one-pot-pasta/