• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Sustainable Living

- ekologiskt, närproducerat och klimatsmart!

  • Hem
  • Blogg
  • Recept
    • Örter & läkeväxter
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Säsongens råvaror
  • Sustainable Living
  • Om mig

kall sås till lax

Picknick i svampskogen och lax med äpple- och gurktzatziki och kalix löjrom

26 september, 2015 By El Leave a Comment

Vissa ”vänner” behöver man knappt träffa, man vet att de finns där ändå och de är liksom nästan alltid närvarande.

Våra vänner Per och Åsa kom ut till vår ö för en gemensam promenad och picknick i skogen. Åsa är vegetarian så vi packade ner vegetariska levain smörgåsar, kaffe, varm choklad, lingon och blåbärssaft, bullar från lokala bageriet och äpplen från grannens träd.

Smörgåsarna fick en dijondressing under romansallad, tomater, gurka och paprika och en ekologisk ost. Ja, jo, tanken var att jag skulle har fotat vår picknick i skogen. Jag hade med mig kameran. Vi hade två termosar; en med kaffe och en med varm choklad. En flaska saft. Men vi hade så himla mysigt. Vi var varma i höstluften, vi hade gått ett gäng kilometrar, hittat någon liter kantareller, vi hade inte träffats på ett tag (typ 2-3 år….) så det var aldrig riktigt läge att styla och fota. 😀
DSC_0012
Fina, lilla underbara Goblin! Här ligger han i sin ljung och njuter av livet och vet precis hur allting ska vara. Lite som Ferdinand ligger han där och njuter.
DSC_0018
När ”ingen” ser på går det bra att klia ryggen i ljungen.
DSC_0037

Tokryck!

DSC_0040
Panter?

DSC_0042
Spanar.

DSC_0053
Busar!

Nåja, jag hade tagit fram fryst lax och kalix löjrom och låtit tina under tiden som vi var i skogen. Jag är inte så jätteförstjust i lax, jag tror jag har överätit det vid något tillfälle och tycker att det är gott när jag gör det men har ett motstånd mot att tillaga och äta.

Diesel älskar lax och ber ofta om det så ibland blir det trots allt en bit lax på bordet. Denna lax fick ett täcke av senap och ströbröd som passade perfekt med en spröd sås med krispigt äpple, gurka och salt löjrom. Bra kombo.

Lax med äpple och gurktzatziki med kalix löjrom
Crème Fraîche som bas. Purjo, äpple, gurka och vitlök passar bra till.

Lax med äpple och gurktzatziki med kalix löjrom
Pressa och kläm ur så mycket vätska det bara går ur det rivna äpplet, gurkan och purjon så det inte blir blött och blaskigt i crème fraîchen. Pressa i vitlök och blanda i löjrommen.

Lax med äpple och gurktzatziki med kalix löjrom
Smaklig måltid!

Lax med dijontäcke och äpple- och gurktzatziki med kalix löjrom
 
Save Print
Author: El
Ingredienser
  • 500 g ekologisk lax, titta efter KRAV eller MSC märkning.
  • 1 msk dijon
  • 1 msk grovkornig dijon
  • 4 msk ströbröd
  • 2 dl crème fraîche
  • 100 g Kalix Löjrom
  • 1 svenskt äpple
  • 10 cm svensk gurka
  • 10 cm purjolök
  • 2 avokado
  • Potatis
Gör så här
  1. Värm ugnen till 200° och smöra en ugnsfast form.
  2. Lägg i laxfiléerna i den smorda formen.
  3. Blanda dijon med grovkornig dijon och pensla på laxen. strö över ströbröd.
  4. Koka upp potatisen.
  5. Baka laxen i ugn ca 20 minuter.
  6. Riv äpple, gurka och purjolök på den grova sidan på ett rivjärn.
  7. Låt rinna av ordentligt i en sil. Krama ur så mycket vätska det går. Gärna flera gånger.
  8. Blanda med crème fraîche, vitlök, och kalix löjrom.
  9. Servera laxen med kokt potatis, avokado och såsen.
3.4.3176

Trevlig helg!
Kram/El

Filed Under: Fisk Tagged With: avokado, ekologiskt, ekologiskt vin, kall sås till lax, lax med senapstäcke, lax med ströbröd, MSC-märkt fisk, sås med äpple och löjrom

Primary Sidebar

Sustainable Living

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel.

Vi vill inte bidra till djurens ohälsa eller plåga så vi väljer vårt kött med stor omsorg. Vi vill heller inte bidra till vår egen ohälsa så vi vi väljer ekologiskt och närproducerat. Vilt är alltid välkommet!

Fisk väljer vi utifrån Världsnaturfondens gröna lista för fiske med hållbart bestånd. Vi köper bara fiskar med miljöcertifiering eller KRAV märkning. .

Grönsaker väljer vi utifrån säsong. Ekologiskt och närproducerat är våra ledord och då får vi hela tiden inspireras av det som växer i vår egen natur och på gårdarna runt om i Sverige.

SÖK

Hitta oss på Facebook

Hitta oss på Facebook

Prenumerera på bloggen via epost

Sociala medier

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa sustainableliving1s profil på LinkedIn
Follow

Annonser

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy

Tailsweep

Matklubbens Topplista

Mina annonser

Bagaren & Kocken

Hildur.se

Bodystore

Sportamore

Footer

COPYRIGHT © 2021, Sustainable Living by Goblin Creative

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2023 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1055 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1060 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …