• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Sustainable Living

- ekologiskt, närproducerat och klimatsmart!

  • Hem
  • Blogg
  • Recept
    • Örter & läkeväxter
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Säsongens råvaror
  • Sustainable Living
  • Om mig

grillad smörgås

Linssoppa och dag 15-16

17 augusti, 2016 By El 1 Comment

I måndags hade vi återgivning om Diesels ADHD med psykolog och skolpersonal. Det var ett bra och känslosamt möte och jag fick en lång pratstund, i bilen på väg hem, med Diesels nya fröken och fritidspersonal. Daniel gjorde farmor Victorias köttfärssås och när Diesel somnat tittade vi på Room.

Vilken fullständigt, överjävligt, vidrig film! Tårarna rann filmen igenom och jag kunde inte släppa taget om Diesel på hela natten. Daniel fick till och med bära in honom till vår säng för att jag överhuvudtaget skulle kunna somna. Usch vilken stark film. Not for the faint hearted!

Linssoppa är en favorit när hösten börjar smyga sig på. Det är varmt, mustigt, gott och superbilligt. Det är även hyfsat bra långsamma kolhydrater och om man bara äter det ibland så får det klassas som LCHF. Soppa och smörgås är ju som bekant favoritklassat hos mig och just linssoppa har vi gjort två gånger tidigare. Linssoppa med grillad kyckling och smörgås hittar du om du klickar på länken och likaså Linssoppa med bacon och grilled cheese.

Gårdagens linssoppa var med morötter och kålrabbi, tomater och grillad smörgås

DSC_0007

Motivationen på viktresan ligger fortfarande på topp och efter helgen kommer jag sammanfatta veckorna istället för att referera dagarna, och det känns riktigt, riktigt bra.

Jag dricker kaffe, mängder med grönt te, äter lunch, ibland en frukt, och middag. Och jag rör på mig. 😉 Det funkar.

I sinom tid, med mindre tungt bagage att bära, ska jag ta upp löpningen igen. Alltså, jag har aldrig kunnat springa, men alltid haft en romantisk bild av hur bra och skönt det är att jogga en mil i skogen eller på en FBI-bana eller, ja hur som helst. Romantisk drömmare…  Ett av mina mål är, och har länge varit, att springa en mil.

Jessica, jag hoppas kunna köra igång lite sakteliga under hösten. Den brutna tån måste bara läka först så vi kör på cykel och hästrygg så länge.

Ha en fin kväll,
Kram/El

Filed Under: Lunch, Middag, Soppa & smörgås, Viktresan Tagged With: grillad smörgås, soppa och smörgås, soup and sandwich, viktresan

Grillad BLT deluxe

15 mars, 2016 By El Leave a Comment

Ikväll blev det en grilled cheese, eller en grillad smörgås, till middag. En BLT deluxe.  BLT står för Bacon Lettuce Tomato och denna har det och lite till, på ett nybakt ekologiskt valnötsbröd från Hemköp (i Hamnen, ja! ;-).

Jag är GALET förtjust i grillade smörgåsar. Och jag tror nog att ni alla förstått att jag har ”glömt” bort att jag ska äta glutenfritt. Jag saknar det goda brödet så mycket att min svullna mage liksom får gilla läget ibland. Oftast äter jag glutenfritt. Till vardags (fast det är tisdag idag).

DSC_0009
På det smörade brödet har jag först några skivor ost, knaperstekt bacon, tomatskivor, romansalladsblad, bresaola, tunt skivad rödlök, lite mer ost och rökt kalkon med lite majonäs och dijonsenap. Grilla sedan i en bordsgrill (klick) och NJUT!

Kram/El

Filed Under: Brunch, Comfort food, Lunch, Middag, Soppa & smörgås Tagged With: BLT, BLT deluxe, grillad BLT, grillad smörgås, grilled cheese, Hemköp i Hamnen

Ängamatsoppa med grillad smörgås och ny fondvägg

3 mars, 2016 By El Leave a Comment

Nu har vi sportlov. Inte för att vi sportar särskilt mycket men det är skönt att vara hemma och ta hand om varandra. Vi har haft hantverkare hemma sedan måndags förra veckan då vi tilläggsisolerat Diesels ytterväggar och det har varit rörigt, stökigt, och fullt av folk hemma. Idag är de klara och Diesel har fått ny färg och ny fondvägg i sitt rum. Framförallt har han fått isolerade väggar och det behöver inte bli så kallt vintertid.

DSC_0018
Istället för Spiderman, som sist, så valde Diesel en fondvägg med dödstjärnan och starfigthers från Star Wars. Så jag valde en grå färg som passar tapeten (så inte all smuts ska synas så väl! 😉

Nu ska vi ”bara” bära in alla möbler, kapa skrivbordsskivan som blev en centimeter för lång, flytta tillbaka akvariet, sätta upp hyllor och gardiner igen. Sedan har vi fått tillbaka vår lägenhet! Alla Diesels möbler har stått mellan kök och vardagsrum och så det ska bli ofantligt skönt att få städa upp ordentligt.

Soppa och grillad smörgås passar perfekt på lovet. Glutenfritt bröd fick grillas en stund innan jag monterade smörgåsarna och grillade dem igen.

DSC_0036Soppan är en enkel ängamatsoppa med en påse frysta grönsaker, en liter buljong och tre deciliter laktosfri grädde. Redd med lite potatismjöl. Smaksatt salt och peppar. Enklare kan det egentligen inte vara och det behöver verkligen inte vara svårare.

Smörgåsen består av glutenfritt bröd, knaperstekt bacon, grillad kyckling, chilibea, mozzarella, avokado och romansallad.

Enkelt och gott.

Ha en fin dag!
Kram/El

Filed Under: Glutenfritt, Husmanskost, Soppa & smörgås, Vardagsmat Tagged With: ängamat, ängamatsoppa, Glutenfritt, grillad smörgås, soppa & Smörgås, soppa och grillad smörgås

Grilled cheese på Naan med veganschnitzel och röra på belugalinser, tapenade och quinoa.

9 november, 2015 By El Leave a Comment

Lillfisen har varit hemma sedan mitten av förra veckan med feber.  Jag har hunnit slänga ut en massa inlägg som legat på vänt eftersom jag inte har haft så mycket tid över på sistone. Nu har jag kommit ikapp med en massa måsten hemma, och en massa tråkig tvätt, och en massa inlägg, en massa kommande inlägg, en massa tips och idéer och en massa läkarbesök och bestyr.

Idag fick vi domen. Eller i alla fall diagnosen. Diesel har scharlakansfeber. Utan feber. Han är bara knottrig. Överallt. Han smittar, eftersom det är streptokocker; samma bakterie som orsakar halsfluss,  och vi är satta i karantän under de tre första dagarna med penicillin. Så det blir några dagar till här hemma. Vabba eller jobba, vabba eller jobba? Just nu är jag ganska redo att jobba! 🙂

DSC_0004
Efter en titt in i skafferiet såg jag direkt vad jag ville göra idag, Jag kokade svarta linser och röd quinoa i lantbuljong. Blandade i lite tapenade. Härlig kombination.

DSC_0008
Ett Naanbröd, en veganschnitzel från Hälsans kök, svarta linser och röd quinoa blandat med lite tapenade, ruccola, purjolök, lite laktosfri keso och två tomatskivor. Och två tjocka skivor ost. Om jag skulle ta och lägga ihop allting…

DSC_0013
Voilá! Hur gott som helst! En grillad smörgås av Naan, en veganschnitzel från Hälsans kök, svarta linser och röd quinoa blandat med tapenade, ruccola, purjolök, lite laktosfri keso och två tomatskivor. Och två tjocka skivor ost. 😉

Nu ska vi avsluta kvällen med en film och en kopp te i sängen.

Kram på er och kom ihåg att ta hand om er.
/El

Filed Under: Klimatsmart, Vardagsmat, Vegetariskt Tagged With: grillad smörgås, grillad smörgås av Naan, grilled cheese, meatless monday, vegetarisk måndag, vegetariskt

Borsjtj – rysk rödbetssoppa och grillad smörgås

11 oktober, 2015 By El 1 Comment

Det har säkert inte undgått någon att hösten är min absoluta favoritårstid? Luften är klar och himlen hög och färger sprakar överallt. Lamm och vilt är bäst och färskt på hösten och alla dessa underbara rotfrukter har mognat. Missförstå mig rätt – jag älskar vårens primörer och sommarens friskhet men åh vad jag älskar hösten. Hela min själ myser i raggsockar och poncho!

Soppa och smörgås
Soppa och smörgås! Soup and sandwich! Så klassiskt.

Borsjtj - rysk rödbetssoppa och grillad smörgås
 
Save Print
Author: El
Ingredienser
  • 7 rödbetor
  • 2 gula lökar
  • 2 morötter
  • 1 liten bit rotselleri
  • 2 palsternackor
  • 2 lagerblad
  • 3 köttbuljongtärningar
  • 1 kruka bladpersilja
  • 1,5 liter vatten
  • Salt, svartpeppar
  • 500 g grytbitar av lamm
Gör så här
  1. Man kan göra den ryska rödbetssoppan på en mängd olika sätt och normalt brukar jag finskära och strimla rödbetor och morötter, gärna i en matberedare, men jag gjorde soppan dagen innan vi skulle äta den och visste att jag skulle låta den koka länge, så därför skar jag rotfrukterna med den grövsta delen av mandolinen, så de inte skulle koka sönder för mycket.
  2. Jag fräste grytbitarna i smör och blandade ner allt i en stor kastrull. Hällde på vatten och buljong och kryddor.
  3. Sedan skummade och skummade och skummade jag soppan tills den nästan blev klar som en consommé!
  4. Soppan fick koka ett par timmar. När lammköttet är mört och gott är soppan klar.
  5. Den fick svalna i kastrullen och stå i kylskåpet över natten.
  6. Dagen efter värmde jag upp den sakta och "mosade" rödbetor och rotfrukter lite med en potatisstomp. Soppan var klar och vackert röd så jag behövde inte riva ner några råa rödbetor för färgens skull.
  7. Jag gjorde bara en grillad smörgås till och klickade i lite crème fraîche och strödde på lite persilja,
3.4.3176

Ha en fin höstdag!
Kram/ El

Filed Under: Comfort food, Crock Pot, Gryta, Säsongens livsmedel, Soppa & smörgås, Vardagsmat Tagged With: Borsjtj - rysk rödbetssoppa och grillad smörgås, grillad smörgås, rotfrukter, säsongens livsmedel i oktober, soppa och grillad smörgås, soppa och smörgås

Bondbönsröra med rostade pinjenötter

20 juli, 2015 By El Leave a Comment

Jag älskar bondbönor, de har äntligen börjat dyka upp i hyllorna i grönsaksavdelningen och på torgen här i närheten.

Jag försökte så egna bondbönor i år men misslyckades totalt trots ett gediget förarbete. Jaja, de svenska bönderna är lika glada för det. 😉

DSC_0034
Mormor och morfar hade alltid ärtor och bönor i trädgården när jag växte upp och jag kommer ihåg att jag inte gillade bondbönorna särskilt mycket, eftersom jag åt allt rått. Mormor tillagade ofta bondbönor på somrarna och jag fick hjälpa till att sprita bönorna. Det är ett kärt minne!

DSC_0042
Det tar sin lilla stund att förbereda bondbönor, de ska spritas, förvällas och skalas ytterligare ut det vita tunna höljet. Men det är det värt. Det är lite meditativt och harmoniskt.

DSC_0068
Koka bondbönorna i 3 – 1o minuter beroende på smak och preferens. Jag brukar koka dem mellan 4-5 minuter.

DSC_0073
Sen brukar jag försiktigt nypa ett litet hål  i bönan med nageln och skjuta ut bönan så försiktigt att den inte pressas sönder.

DSC_0074
Ett kilo bondbönor i skidor resulterar i en stor påse med matavfall och en liten tallrik med gröna kompisar.

DSC_0088
Nu är de färdiga att äta. Det smakar väldigt somrigt. Bondbönor är goda i sallader, stuvningar, soppor, grytor, och röror. Och idag blev det en röra. Tidigare har jag gjort en bondbönspuré, dillstuvad potatis med bondbönor och en grön pasta.

DSC_0009
Idag fräste jag bondbönorna i lite olivolja, pressade i en stor klyfta vitlök och en halv citron. Sedan fick det hela svalna innan jag mixade ihop en härlig röra med lite mer olivolja och toppade med rostade pinjenötter.

Bondbönsröra med rostade pinjenötter

1 kg bondbönor, ja alltså färska bondbönor i skida 🙂 Eller ca 2-3 dl förkokta
1/2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
Juicen av en halv citron
1/2 tsk Cajunmix från Urtekram
1 påse ekologiska pinjenötter, torrostade och saltade
Salt och peppar från kvarn

DSC_0017
Jag ringlade över lite olivolja och toppade med nötterna.

DSC_0013
Antingen gör man det väldigt enkelt för sig. En skiva nybakt levainbröd från lokala bageriet är egentligt allt som behövs!

DSC_0026
Eller så gör man en grillad smörgås med bondbönsröra och stekt quorn, med mozzarella, paprika och salladslök.
Kram/El

Filed Under: Klimatsmart, Säsongens livsmedel, Soppa & smörgås, Vardagsmat, Vegetariskt Tagged With: bondbönor, bondbönspuré, bondbönsröra, bondbönsröra med pinjenötter, grillad smörgås, quorn, Säsongens livsmedel i juli, vegetarisk grillad smörgås, vegetariskt

Toast, grillad smörgås, croque monsieur – kärt barn…

23 juni, 2015 By El Leave a Comment

Jag är en ”carb-aholic”, en ”kolhydrats-junky”, en ”mack-oman”… som sagt kärt barn har många namn. Jag ÄLSKAR smörgåsar, i alla former. Så självklart måste jag ha en ordentlig smörgåsgrill som gör fler än en smörgås som vårt våffeljärn fått göra. Inget fel på grillade smörgåsar i våffeljärnet! Det funkar. Men man måste ju VÄNTA så länge för det tar bara en smörgås i taget. Vi är ju tre som ska äta, och vi vill gärna ha fler än en smörgås.

Fast nu kan vi ju göra större smörgåsar förstås! 😉
DSC_0124 DSC_0129

Kvällens grillade smörgås
Ekologiskt surdegsbröd
Smör
Ost
Charkuterier enligt tycke och smak
Dijonsenap
Ekologisk tomat
Isbergssallad
Oregano

På denna raring, som vi kallade ”meatlovers delight” hade vi rostbiff, peperoni, salami, och kalkon! När den var färdiggrillad öppnade jag bara upp den och la dit några blad isbergssallad.

Åh va gott! Natta-macka, nån?

Kram/El

Filed Under: Comfort food, Plockmat, Rester, Soppa & smörgås, Vardagsmat Tagged With: croque monsieur, ekologiskt surdegsbröd, grillad smörgås, kalkon, peperoni, rostbiff, salami, Toast

Primary Sidebar

Sustainable Living

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel.

Vi vill inte bidra till djurens ohälsa eller plåga så vi väljer vårt kött med stor omsorg. Vi vill heller inte bidra till vår egen ohälsa så vi vi väljer ekologiskt och närproducerat. Vilt är alltid välkommet!

Fisk väljer vi utifrån Världsnaturfondens gröna lista för fiske med hållbart bestånd. Vi köper bara fiskar med miljöcertifiering eller KRAV märkning. .

Grönsaker väljer vi utifrån säsong. Ekologiskt och närproducerat är våra ledord och då får vi hela tiden inspireras av det som växer i vår egen natur och på gårdarna runt om i Sverige.

SÖK

Hitta oss på Facebook

Hitta oss på Facebook

Prenumerera på bloggen via epost

Sociala medier

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa sustainableliving1s profil på LinkedIn
Follow

Annonser

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy

Tailsweep

Matklubbens Topplista

Mina annonser

Bagaren & Kocken

Hildur.se

Bodystore

Sportamore

Footer

COPYRIGHT © 2021, Sustainable Living by Goblin Creative

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2023 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1055 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1060 REGISTRERA DIG!
 

Laddar in kommentarer …