• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Sustainable Living

- ekologiskt, närproducerat och klimatsmart!

  • Hem
  • Blogg
  • Recept
    • Örter & läkeväxter
    • Antiinflammatorisk kost
    • LCHF
    • Härliga grytor & Crock-Pot
    • Grillat
    • Smoothies
    • Soppa & smörgås
    • Svensk husman
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Inspiration
  • Säsongens råvaror
  • Sustainable Living
  • Om mig

Inspiration

På den här sidan är tanken att du ska få recept och inspiration att laga mat med delar från hela djuret. Jag kommer att länka alla styckningsdetaljer till recept men tiden räcker inte till, så jag börjar med att lägga upp dessa fina bilder, som jag fått låna av Madeleine Landley och Landleys Kök, och fyller på allteftersom vi lagar oss igenom djuren. När man väljer ekologiskt och närproducerat kött är det inte alltid säkert att man får tag i den köttbiten man känner sig bekväm att tillaga så den här sidan är tänkt som inspiration om du kommer över en fin bit kött från granngården men inte vet vad du ska göra av den. I slutändan kommer det finnas recept på alla detaljerna.

Tack till Madeleine Landley och Landleys Kök som låter mig låna de fina bilderna på styckningsdetaljerna, http://www.landleyskok.se.

STYCKNINGSDETALJER NÖT

1 Oxkind
2 Högrev
3 Entrecôte
4 Ryggbiff
5 Oxfilé
6 Rostbiff
7 Ytterlår & Innanlår
8 Oxsvans
9 Rulle
10 Fransyska
11 Kållapp
12 Bringa
13 Bog
14 Lägg

STEKGRADSGUIDE NÖTKÖTT

Blodig/rare 48°
Medium/rare 54°
Medium 58°
Välstekt 68°

STEKGRADSGUIDE KALV

Blodig/rare NEJ
Medium/rare 56°
Medium 58°
Välstekt 68°


Tack till Madeleine Landley och Landleys Kök som låter mig låna de fina bilderna på styckningsdetaljerna, http://www.landleyskok.se.

STYCKNINGSDETALJER GRISKÖTT

1 Griskind
2 Karré
4 Fläskfilé
5 Rostbiff
6 Ytterlår & Innanlår
7 Rulle
8 Fransyska
9 Sida
10 Revbensspjäll
11 Bog
12 Lägg (fram och baklägg)

STEKGRADSGUIDE GRISKÖTT

Blodig/rare NEJ
Medium/rare NEJ
Medium NEJ
Välstekt 67°


Tack till Madeleine Landley och Landleys Kök som låter mig låna de fina bilderna på styckningsdetaljerna, http://www.landleyskok.se.

STYCKNINGSDETALJER LAMM

1 Lammentrecote
2 Kotlettrad
3 Innerfilé 

4 Lammstek
5 Tunnbringa
6 Lammbringa
7 Bog
8 Lägg

STEKGRADSGUIDE LAMM

Blodig/rare 48°
Medium/rare 54°
Medium 58°
Välstekt 70°

 

Primary Sidebar

Sustainable Living

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel.

Vi vill inte bidra till djurens ohälsa eller plåga så vi väljer vårt kött med stor omsorg. Vi vill heller inte bidra till vår egen ohälsa så vi vi väljer ekologiskt och närproducerat. Vilt är alltid välkommet!

Fisk väljer vi utifrån Världsnaturfondens gröna lista för fiske med hållbart bestånd. Vi köper bara fiskar med miljöcertifiering eller KRAV märkning. .

Grönsaker väljer vi utifrån säsong. Ekologiskt och närproducerat är våra ledord och då får vi hela tiden inspireras av det som växer i vår egen natur och på gårdarna runt om i Sverige.

SÖK

Hitta oss på Facebook

Hitta oss på Facebook

Prenumerera på bloggen via epost

Sociala medier

  • Visa Sustainable-Living-1515678651980632s profil på Facebook
  • Visa padboxers profil på Twitter
  • Visa sustainableliving.ses profil på Instagram
  • Visa eleonorbergstrms profil på Pinterest
  • Visa sustainableliving1s profil på LinkedIn
Follow

Annonser

Hitta recept

hittarecept.se
Matklubbens Topplista
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy

Tailsweep

Matklubbens Topplista

Mina annonser

Bagaren & Kocken

Hildur.se

Bodystore

Sportamore

Footer

COPYRIGHT © 2021, Sustainable Living by Goblin Creative

Mina bilder är skyddade av upphovsrättslagen och får inte kopieras eller användas på andra ställen utan skriftligt godkännande. Låna gärna mina recept, men länka hit och berätta varifrån receptet kommer. En del av mina länkar är så kallade affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få en viss ersättning för köp gjorda genom mina länkar.

My photos, pictures and illustrations are protected by copyright laws and cannot be copied and used elsewhere without my written permission. NO stealing please. Some of my links are so called affiliate links, meaning I can receive commission based on sales made through my links.

Copyright © 2023 · [SUSTAINABLE LIVING by GOBLIN CREATIVE]

Please wait...

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Sustainable Living handlar om vårt försök till en hållbar livsstil; klimatsmarta val, hälsa, ekologiska och närproducerade livsmedel. Missa inga inlägg, registrera dig här.
Warning: Undefined array key "show_name_field" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1055 Warning: Undefined array key "show_agreement" in /customers/a/4/5/sustainableliving.se/httpd.www/wp-content/plugins/email-subscribe/wp-email-subscription.php on line 1060 REGISTRERA DIG!